Картопляні деруни з начинкою: як приготувати без яєць?

Adoption
Date
  • 356 Переглядів
За цим простим рецептом ви можете приготувати картопляники з будь-якою начинкою або без неї. Для вдалого результату важливо дотримуватися двох правил. Перше правило — потрібно віджати зайву рідину з тертої картоплі. Друге — начинка має бути вже приготованою — вареною, смаженою, тушкованою тощо, або такою, що швидко запечеться разом з картопляниками.

8723_4.jpg (39.55 Kb)

Інгредієнти:

Картопля 1 кг
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Борошно 1 ст. л.
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.

Для начинки:

Сочевиця зелена 100 г
Вода 300 мл
Сіль 1/4 ч. л.
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
Часник, зубчики 1 шт.
Перець чилі, пластівці 1/4 ч. л.
Кінза свіжа 20 г.

Залийте сочевицю водою, посоліть, варіть 30 хвилин. Готову сочевицю відкиньте на сито, щоб стекла зайва рідина. Потім розімніть і залиште охолонути.

Нарізану цибулю обсмажте в олії до прозорості, приблизно 3 хвилини. Додайте нарізаний часник. Готуйте ще близько хвилини.

Картоплю натріть на дрібній тертці або подрібніть у блендері. Також натріть цибулю. Поєднайте картоплю й цибулю. Вичавіть зайву рідину.

Додайте до картопляної маси борошно, сіль, перець, перемішайте.

До сочевиці додайте засмажку, спеції, нарізану кінзу, добре перемішайте.

Сформуйте картопляники. Зробіть кульку з картопляної маси, розплющте її, покладіть 1-2 ложки начинки й сформуйте котлету, як на відео (3:16 хв.).

Смажте картопляники на олії на середньому вогні під кришкою приблизно 5-7 хвилин. Переверніть, влийте 4 столові ложки води. Тушкуйте під кришкою 5-7 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: картопляні деруни


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Кабачкові оладки — проста й універсальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або легку вечерю. Вони добре смакують зі сметаною, різноманіт

    Як приготувати оладки з кабачків

    Харчування | 01:29, 16.08.2026

    Кабачкові оладки — проста й універсальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або легку вечерю. Вони добре смакують зі сметаною, різноманітними соусами та свіжою зеленню, а завдяки нейтральному смаку кабачків легко поєднуються з багатьма і

    Неймовірно вологий, мега шоколадний та ніжний брауні, у якому ніхто не вгадає секретний інгредієнт! Натертий кабачок дарує випічці ту саму фірмову сок

    Суботній рецепт: Шоколадний брауні з кабачком

    Харчування | 10:18, 15.08.2026

    Неймовірно вологий, мега шоколадний та ніжний брауні, у якому ніхто не вгадає секретний інгредієнт! Натертий кабачок дарує випічці ту саму фірмову соковиту текстуру класичного брауні, але абсолютно не відчувається на смак. Справжня знахідка для сезон

    Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну

    Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

    Харчування | 23:03, 14.08.2026

    Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

    У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія го

    У TikTok завірусився новий рецепт морозива

    Харчування | 08:59, 14.08.2026

    У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

    Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охо

    Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

    Харчування | 00:14, 14.08.2026

    Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

    Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Фра

    Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

    Харчування | 10:27, 13.08.2026

    Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви

    Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі

    Що приготувати на вихідні, щоб не стояти біля плити весь день

    Харчування | 23:13, 12.08.2026

    Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі, добре зберігаються та не потребують постійного контролю. Саме такі рецепти дозволяють приготувати

    Коментарі до новини