Бабусині хрустики — сімейний рецепт

Кожен бодай один раз куштував полтавські хрустики або хмиз. Цю українську випічку називають по-різному, але в будь-якому випадку це тонке крихке печиво, що замішується на простих продуктах.

Інгредієнти:

Яйця курячі 2 шт.
Цукор 2 ст. л.
Сіль 1 г
Цукор ванільний 1 ч. л.
Горілка 1 ст. л.
Борошно пшеничне 300 г.

Для посипання:

Цукрова пудра за смаком.

Приготування:

У мисці збий яйця, додаючи цукор, сіль і ваніль.

Додай горілку й поступово всипай борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Воно не повинно липнути до рук.

Накрий тісто і дай «відпочити» 10–15 хвилин.

Розкачай тісто дуже тонко — до майже прозорого. Потім наріж смужки або ромбики, зроби надріз посередині й перекрути, щоб вийшла форма хворосту.

Розігрій багато олії в глибокій сковороді. Смаж партіями до золотистості (це дуже швидко — по 20–30 секунд з кожного боку).

Виклади на паперові рушники, щоби прибрати зайвий жир. Наприкінці посип цукровою пудрою.

Смачного"

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кекси «День і ніч» — рецепт

Харчування | 13:00, 21.01.2026

Для чого вибирати, якщо можна поєднати обидва в одному десерті? Кекси «День і ніч» — це ідеальний баланс контрастних смаків, які доповнюють один одного. Готуються кексики на розпушувачі, тому впорається навіть дитина.

Яблучний крамбл у формі кексів — ароматні мафіни з яблучною начинкою

Харчування | 14:00, 20.01.2026

У цьому рецепті яблука тушкуємо з ароматними спеціями, а тісто замішуємо на маслі, молоці та грецькому йогурті. А класична крамбл-крихта готується на борошні та мʼякому маслі.

Печиво-троянди з кремом — пісочне тісто з білковою начинкою

Харчування | 13:00, 20.01.2026

Таке тісто готується швидко та легко, бо не потребує розпушувача чи довгого охолодження. А для начинки потрібні всього 3 інгредієнти.

Як мультики під час прийому їжі впливають на дитину?

Дитяче харчування | 01:30, 20.01.2026

Дитяча неврологиня Ольга Топоркова наголосила на ризиках, пов'язаних з переглядом мультиків під час їди.

Намазка з тунця та сиру — рецепт

Харчування | 21:30, 19.01.2026

Це бутербродна намазка з трьох інгредієнтів — консервованого тунця, пармезану та вершків.

Найпростіший рецепт рогаликів з варенням

Харчування | 20:43, 19.01.2026

Для тіста до найпростішого рецепта рогаликів потрібна тепла вода та олія.

Домашній сир маскарпоне з двох інгредієнтів — рецепт ніжного крему

Харчування | 14:00, 18.01.2026

Справжній домашній сир маскарпоне готується без будь-яких стабілізаторів, лише жирні вершки та лимонний сік. У цьому рецепті важливо слідкувати за температурою та кислотою, щоб вийшла гладка та ніжна кремова текстура.