Млинцевий торт із заварним кремом

Млинцевий торт із заварним кремом — це десерт, у якому поєднуються домашній затишок і святкова вишуканість.

Інгредієнти:

Для млинців:

Молоко 750 мл
Борошно пшеничне 240 г
Яйця курячі 3 шт.
Цукор 1 ст. л.
Сіль 0.25 ч. л.
Олія 3 ст. л.

Для крему:

Яйця курячі 3 шт.
Молоко 250 мл
Борошно пшеничне 50 г
Масло вершкове 125 г
Цукор 150 г
Ванільний екстракт за смаком.

Приготування:

У глибокому посуді з’єднай 3 курячі яйця і 250 мл теплого молока. Всип сіль і цукор та ретельно перемішай.

Додай просіяне пшеничне борошно. Перемішай тісто вінчиком, воно має вийти однорідним, без грудочок.

Постійно помішуючи, влий у тісто ще 500 мл теплого молока. Щоб млинці вийшли ніжними та еластичними, додай трохи рафінованої соняшникової олії. Ретельно перемішай тісто, залиш його при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб воно настоялося.

Щоб млинцевий торт вийшов високим, використовуй сковороду невеликого діаметру, у мене 18 см. Змаж розпечену сковороду олією, налий невелику кількість тіста. Обертай сковороду та рівномірно розподіляй тісто по всьому її периметру. Обсмаж млинець на середньому вогні до золотистого відтінку з двох сторін.

У каструлі або ковші з товстим дном змішай половину цукру, пшеничне борошно, курячі яйця та ванільний екстракт.

Ретельно перемішай інгредієнти вінчиком. Не переставай помішувати та влий у суміш гаряче молоко.

Постав заварний крем на повільний вогонь. Постійно помішуй і вари крем до загусання. Потім накрий крем харчовою плівкою в контакт і повністю остуди.

Розм’якшене вершкове масло з’єднай з цукром, що залишився. Збий масу на максимальній швидкості блендера протягом 5 хвилин. Продовжуй збивати та по одній ложці додавай у крем заварну основу. В результаті повинен вийти густий та однорідний крем.

Кілька млинців залиш для прикрашання готового млинцевого торта. Чергуй млинці та заварний крем і сформуй торт. Щоб він вийшов рівним, використовуй кулінарне кільце. Накрий торт харчовою плівкою і відправ у холодильник на 3-4 години, щоб він стабілізувався і настоявся.

Прикрась боки і верх готового торта млинцями, що залишилися. На бажання десерт можна додатково декорувати свіжими ягодами, фруктами, шоколадом або горіхами. Ніжний і неймовірно смачний млинцевий торт чудово смакує з чашкою чаю, кави або какао.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Турецький пиріг «4 ложки» — рецепт вологої випічки

Харчування | 14:00, 22.02.2026

Цей турецький пиріг отримав свою назву, тому що всіх основних інгредієнтів потрібно по чотири ложки.

Кукурудзяна запіканка з сиром — ніжна страва на йогурті

Харчування | 13:00, 22.02.2026

Кукурудзяна запіканка з сиром — ситна домашня страва, що подається на сніданок або вечерю як гарнір до м’яса. Ти легко можеш змінювати склад, додаючи, наприклад, кабачки, цибулю-порей або улюблений сир.

Що робити, якщо дитина не хоче їсти корисну їжу?

Дитяче харчування | 07:30, 22.02.2026

Фастфуд має великий вплив на дітей. Його гострий, жирний та солоний смак стимулює смакові рецептори, а сам процес купівлі такої їжі сприймається дітьми як весела пригода.

Японський чізкейк-тірамісу — легкий десерт без випікання

Харчування | 14:00, 21.02.2026

Цей легкий, вершковий чизкейк швидко став популярним у соцмережах завдяки поєднанню простоти й приємного смаку. Його рецепт не потребує багато зусиль, але результат виходить справді вдалим.

Торт «Бджілка» — печемо покращену версію медівника

Харчування | 13:00, 21.02.2026

Чим відрізняється «Бджілка»? У крем потрібно додати масло. З нашої кількості інгредієнтів отримаємо великий торт, приблизно 4 кг.

Домашня паста з кисломолочного сиру — намазка за 10 хвилин

Харчування | 14:00, 20.02.2026

Домашня паста з кисломолочного сиру має свіжий, м’який смак і готується за 10 хвилин. Достатньо чотирьох основних інгредієнтів, щоб отримати легку намазку, яка добре підходить до хліба, тостів, овочів або як доповнення до основних страв.

Сметанний пиріг без борошна — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 20.02.2026

Ця випічка значно швидша за відкритий пиріг зі сметанним кремом. Печемо сметанний пиріг без борошна, але додамо трохи крохмалю. Головне — добре збити білки і жовтки.