Рецепт ситних голубців з бурякового листя

Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

Буряк дуже корисний для організму, у тому числі його бадилля. Вживання бурякового листя покращує роботу серця, увагу та пам'ять, обмін речовин, допомагає зберігати молодість та здоров'я. Саме з цих причин голубці з них не лише смачні, а й дуже корисні.

Інгредієнти:

Листя буряків до смаку
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Кукурудзяна крупа 1 скл
Розчин 1/2 год. л.
Перець чорний мелений 1/4 ч. л.
Рослинна олія 3 ст. л.
Лавровий лист 2 шт.
Кефір 300 мл
Часник, зубчики 3 шт.
Вода 200 мл

Як приготувати:

Листя буряка вибирайте розміром із долоню. Помийте листя і залиште його на 12 годин, щоб вони прив'яли та пом'якшилися. Кукурудзяну крупу добре промийте у холодній воді. Запарити в каструлі окропом і залишити приблизно на 10 хвилин. Вимийте, почистіть і наріжте цибулю невеликими шматками.

На середньому вогні розігрійте сковороду з олією. Викладіть нарізану цибулю. Обсмажте, помішуючи до золотистого кольору 3-4 хвилини. Злийте воду з кукурудзяної крупи. Посоліть, додайте обсмажену цибулю, мелений перець, перемішайте все.

Тепер поверніться до листя. Видаліть із бурякового листя жорсткі кінці на стеблах. На лист накладіть трохи начинки, приблизно 1-1,5 чайних ложок. Загорніть листок, як на голубці. Так зробіть із кожним листом. Перекладіть готовий голубці в каструлю, додайте лаврове листя, олію, часник і кефір або кисле молоко.

Залийте все водою, накрийте декількома листками з буряка і поставте на середній вогонь на 40-50 хвилин. Зніміть з вогню та подавайте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе