Чи безпечні усі фрукти влітку для дітей з алергією?

Часто батьки "звинувачують" фрукти в появі алергічних симптомів, які насправді є проявами інших захворювань. Тому дуже важливо при появі реакції на з'їдний фрукт звернутися до лікаря, щоб з'ясувати, чи справді він є причиною появи неприємних симптомів.

Важливо знати, що алергени фруктів і пилку є білками і мають схожу між собою структуру. Тому діти з алергією на пилок дерев при вживанні свіжих овочів і фруктів (яблук, персиків, полуниці, селери, моркви) можуть скаржитися на відчуття пекучості в роті, також у них можуть з'являтися алергічні висипи на шкірі, що супроводжуються свербінням.

Діти з алергією на пилок злакових і лугових трав можуть реагувати практично на усі види рослинної їжі в сирому вигляді. Часто варіант перехресної алергії можна спостерігати між пилком амброзії та полину й усіма фруктами з кісточками (слива, персик, абрикос, вишня).

Цікаво, що в сезон цвітіння діти з алергією на пилок реагують на свіжі овочі і фрукти, а поза періодом цвітіння ці симптоми зазвичай відсутні. Проте іноді все-таки зустрічаються реакції впродовж року.

До особливостей алергенів фруктів належить здатність змінювати їхні властивості в процесі кулінарної обробки. Так, нагрівання призводить до зміни структури білку, а це знижує їх алергенність. Пастеризація, стерилізація, глибоке заморожування мало впливають на ступінь алергенності фруктів і ягід. У процесі дозрівання овочів або фруктів, навпаки, різко підвищується алергенність, що пояснюється утворенням так званих "білків гниття". У перезрілих фруктів рівень цих білків украй високий.

Таким чином, дітям бажано споживати сезонні фрукти, причому малюкам із незрілістю ферментної системи треба обмежити вживання фруктів із великим вмістом гістамінолібераторів. Важливо враховувати можливі перехресні реакції, а також за необхідності використовувати термічну обробку фруктів і ягід.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• 5 фактів про п'ятирічок: вчимося краще розуміти свого малюка
  
• 7 речей, на які дитина має право з народження
  
• Кукурудзяні мафіни
  
• Шарлотка з хрусткою скоринкою
  

Цікаво також:

Новини по темі

Продукти для підтримки розумових функцій у дітей

Дитяче харчування | 10:30, 15.10.2024

Гастроентеролог-дієтолог, експерт МОЗ Олег Швець розповів, що у дітей у перші два роки життя відбувається швидке збільшення мозку. До двох років мозок дитини досягає 80% ваги мозку дорослої людини. Він продовжує розвиватися в підлітковому віці, особл

Вчені довели, що перша їжа дитини впливає на її імунітет протягом цілого життя

Дитяче харчування | 01:20, 12.10.2024

Мікробіота кишківника новонародженого визначається компонентами грудного молока матері, однак після введення першого прикорму розвивається власна мікрофлора. Французькі вчені з Інституту Пастера виявили, що імунна відповідь формується при введенні в

Вівсяна каша, від якої не відмовиться жодна дитина

Дитяче харчування | 13:00, 10.10.2024

Якщо ваші діти морщать носики щоразу, коли тарілка з вівсянкою з’являється перед ними на столі, у нас є гарне рішення. Приготуйте вівсяну кашу для дітей за нашим рецептом. У ньому є банани, мед і чорниця.

Чи існують натуральні підсолоджувачі, безпечні для дітей?

Дитяче харчування | 13:25, 09.10.2024

Натуральні підсолоджувачі, такі як мед, кленовий сироп і сироп агави, містять, фактично, таку ж кількість цукру, як білий рафінований цукор. Незважаючи на те, що вони можуть містити деякі додаткові поживні речовини, їх, насправді, дуже мало й мало дл

Курячо-морквяне суфле для прикорму

Харчування | 13:00, 09.10.2024

Курячо-морквяне суфле — це чудова страва для малюків, оскільки вона легка, ніжна та корисна. Готується на основі курячого м’яса і моркви, які багаті на білки, вітаміни та мінерали. Це суфле стане чудовим варіантом для першого прикорму або для малюків

Яка кількість цукру безпечна для здоров'я дитини?

Дитяче харчування | 12:48, 09.10.2024

Багато сучасних батьків щодня зіштовхуються з проблемою контролю кількості цукру, що споживають наші діти разом з їжею й напоями, а також під час перекусів. Ось кілька порад, як контролювати кількість цукру, що надходить в організм дітей.

Як правильно давати Омега-3 дітям?

Дитина | 08:30, 02.10.2024

Омега-3 жирні кислоти, такі як ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) та докозагексаєнова кислота (ДГК), мають важливе значення для здоров’я дітей. Вони сприяють правильному розвитку мозку та зору, покращують функціонування серцево-судинної системи, знижують

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: