Мозок, як і інші органи, такі як серце і печінка, реагує на те, що ми їмо та п’ємо. Він потребує незамінних жирних кислот, амінокислот, складних вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин та води для того, щоб залишатися здоровим. Якщо позбавити наш мозок цих поживних речовин, він не зможе функціонувати належним чином.
Про здорове хaрчування для вашого мозку і не тільки читайте на сайті http://medfond.com/
Жирні кислоти
Один з найважливіших компонентів їжі, яких потребує наш мозок - це жирні кислоти. Якщо брати до уваги той факт, що значна частина мозку складається з жиру, то стає зрозумілим чому. Виявлені в мозку жирні кислоти омега-3 та омега-6, відомі як незамінні жирні кислоти, не виробляються нашим організмом самостійно, тому вони повинні потрапляти туди з їжею.
Омега-3 жирні кислоти: лосось, форель, тунець, брокколі, цвітна капуста, диня, квасоля, шпинат, волоські горіхи, рапсова і лляна олія.
Омега-6 жирні кислоти: птиця, яйця, крупи та зерна, рослинні олії.
Складні вуглеводи
Вуглеводи теж є цінним продуктом для «харчування» нашого головного мозку. Деякі дослідження показують, що вуглеводи доопомагають стимулювати виробництво гомону хорошого самопочуття - серотоніну. Вуглеводи також допомагають організму ефективніше поглинати амінокислоту триптофан, що стимулює вироблення інсуліну, що у свою чергу активує синтез жирних кислот у печінці. Також мозок працює на глюкозі, яка є похідним від вуглеводів.
Найкращим джерелом вуглеводів є цільнозернові продукти, фрукти, овочі та бобові. Вони віддають глюкозу повільніше, ніж прості вуглеводи (містяться в простому цукрі, булому хлібі чи макаронах), даючи мозку стабільну і рівномірну подачу палива.
Складні вуглеводи: хліб з цільного зерна і крупи, рис, бобові, крохмалисті овочі.
Вітаміни та мінерали
Вітаміни та мінерали теж відіграють важливу роль у здоров'ї мозку. Для забезпечення активної роботи мозку важливі вітаміни С, D, та групи В, а також мінерали: магній, селен, цинк.
Вітамін D: лосось, тріска, креветки, яйця, вітамінізоване молоко.
Вітаміни групи В: цільні зерна, овочі, червоне м'ясо, риба, яйця і молочні продукти.
Магній, селен і цинк: горіхи, насіння, цільні зерна, зелені овочі і риба.
Вода
Останньою важливою поживною речовиною для нашого мозку є вода, яка становить близько 80 відсотків від складу мозку. Якщо ви зневоднені, ви можете відчувати симптоми депресії, такі як дратівливість і втрата концентрації.
Це цікаво:
Швидкість обробки даних мозком набагато перевищує швидкість роботи середнього комп'ютера.
У трирічної дитини нервових клітин налічується в три рази більше, ніж у дорослого. З часом, невикористані клітини відмирають. І працюючими залишаються тільки три-чотири відсотки!
Мозок має найкращу систему кровообігу. Довжина всіх судин мозку, становить 161 000 кілометрів.
В період активності мозок генерує електричну енергію, здатну живити невелику лампочку.
Мозок чоловіка на 10% більше жіночого.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Що не можна забороняти дітям?
3 грубі помилки, які руйнують авторитет мами в очах дитини
Квасоля з грибами і перцем
Томатний суп і смажена моцарела
Теги: їжа, мозок, вітаміни
Цікаво також:
