Чому нам так подобається шкідлива їжа?

Основна причина виникнення харчової залежності - прості вуглеводи. Продукти з високим глікемічним індексом впливають на ділянки мозку, що відповідають за звикання. Це побічно підтверджує теорію про існування харчової залежності.

Як встановили вчені з дитячої лікарні Бостона штату Массачусетс, їжа з високим вмістом рафінованих вуглеводів викликає різке підвищення рівня глюкози в крові, а потім різке ж її падіння, стаючи причиною невмотивованого почуття голоду. Цей процес відбувається в організмі протягом чотирьох годин після споживання їжі з високим глікемічним індексом (білого хліба, цукру, меду, картоплі і т.д.) - проміжку, який формує харчову поведінку під час наступної трапези.

"Ми наочно продемонстрували, що рафіновані вуглеводи незалежно від енергетичної цінності і смакових характеристик їжі викликають симптоми залежності у людей, що належать до групи ризику - страждають ожирінням або просто повних", - заявив керівник дослідження доктор медицини Девід Людвіг, директор Центру попередження ожиріння New Balance.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 простих секретів для вашого довголіття

Результати дослідження показали, що продукти з високим вмістом простих вуглеводів, такі як білий хліб, картопля та цукор, особливим чином впливають на мозкову активність, викликаючи звикання.

Відмова від продуктів з високим глікемічним індексом може допомогти в боротьбі із зайвою вагою. Звичайно, для більшої доказовості необхідне проведення дослідження, що охоплює людей різної статі, віку та національності, представників різних соціальних груп. Але вже очевидно, що обмеження вживання продуктів з високим глікемічним індексом здатне зменшити харчову залежність, краще контролювати відчуття голоду і допомогти в боротьбі із зайвою вагою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Коли можна їсти випічку і не турбуватись про фігуру?

Дієта для мами | 21:30, 14.11.2025

Всім відомо, що випічка шкідлива для фігури. Саме тому з раціону правильного харчування виключають хліб, солодку випічку та макарони. Але це може бути шкідливо для жіночого здоров'я.

5 причин, чому вам варто включити солоні огірки в зимовий раціон

Здоров'я | 19:30, 14.11.2025

Солоні огірки вважають чудовим доповненням до картоплі-пюре і обов’язково до святкового олів’є. Тому не пропустіть можливість поласувати цим продуктом в холодний сезон. Зверніть увагу на 5 наступних причин, чому солоні огірки такі корисні.

Чому не варто боятись картоплі на дієті?

Дієта для мами | 07:30, 14.11.2025

Їсти чи не їсти: роками точаться дискусії щодо того, чи варто їсти картоплю.

Як коров'яче молоко впливає на здоров'я дітей?

Дитяче харчування | 06:30, 14.11.2025

Канадські медики дослідили, що діти, які п'ють коров'яче молоко, краще ростуть.

6 продуктів, які здатні зіпсувати настрій

Здоров'я | 01:20, 14.11.2025

Їжа є основною частиною нашого життя, але сучасні люди часто споживають багато некорисних страв. Повсякденні продукти, які позбавлені важливих поживних речовин, мінералів та здорових жирів, також насичені рівнем цукру, пов'язані з депресією.

Чому треба їсти банани щодня?

Харчування | 00:30, 14.11.2025

Ми зібрали деякі корисні властивості цього фрукта.

Чому не можна пити чай з молоком?

Здоров'я | 23:30, 13.11.2025

Пити чай з молоком - це, може, й смачно, але це не корисно для здоров’я. Принаймні в цьому переконують німецькі вчені.