Як встановили вчені з дитячої лікарні Бостона штату Массачусетс, їжа з високим вмістом рафінованих вуглеводів викликає різке підвищення рівня глюкози в крові, а потім різке ж її падіння, стаючи причиною невмотивованого почуття голоду. Цей процес відбувається в організмі протягом чотирьох годин після споживання їжі з високим глікемічним індексом (білого хліба, цукру, меду, картоплі і т.д.) - проміжку, який формує харчову поведінку під час наступної трапези.
"Ми наочно продемонстрували, що рафіновані вуглеводи незалежно від енергетичної цінності і смакових характеристик їжі викликають симптоми залежності у людей, що належать до групи ризику - страждають ожирінням або просто повних", - заявив керівник дослідження доктор медицини Девід Людвіг, директор Центру попередження ожиріння New Balance.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 простих секретів для вашого довголіття
Результати дослідження показали, що продукти з високим вмістом простих вуглеводів, такі як білий хліб, картопля та цукор, особливим чином впливають на мозкову активність, викликаючи звикання.
Відмова від продуктів з високим глікемічним індексом може допомогти в боротьбі із зайвою вагою. Звичайно, для більшої доказовості необхідне проведення дослідження, що охоплює людей різної статі, віку та національності, представників різних соціальних груп. Але вже очевидно, що обмеження вживання продуктів з високим глікемічним індексом здатне зменшити харчову залежність, краще контролювати відчуття голоду і допомогти в боротьбі із зайвою вагою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: корисна їжа, шкідлива їжа, харчування, здоров'я, психологія, дослідження, фаст-фуд
Цікаво також:
Новини по темі
Тістечка з яблуком — рецепт для початківців
Харчування | 13:00, 15.05.2024
Чому мамі на дієті потрібні гриби?
Дієта для мами | 07:40, 15.05.2024
Фрикадельки з яловичини і грибів — діти оцінять
Харчування | 14:00, 14.05.2024
Мітболи з індички — ніжна страва для тих, хто на дієті
Харчування | 13:00, 14.05.2024
Дослідники виявили дві несподівані властивості шоколаду
Харчування | 08:30, 14.05.2024
Найкорисніші перекуси, які можна дорослим і дітям
Харчування | 07:40, 14.05.2024
Чай чи сік: Що краще пити вранці дітям і дорослим?
Харчування | 06:20, 14.05.2024