4 помилки в приготуванні м'яса на грилі

Adoption
Date
  • 1681 Переглядів
Любите готувати м'ясо на грилі, але не завжди виходить смачним. Чому так - читайте про можливі помилки, які ви допускаєте.
3371_myaso_na_grili.jpeg (80.72 Kb)


Гриль не прогрітий

Ви ризикуєте помилитися ще до того, як м'ясо виявиться на решітці, якщо не доведете температуру гриля до оптимальної позначки. В результаті м'ясо буде готуватися довго і виявиться сухим і жорстким.

Брудний гриль

Побічними продуктами кожного користування грилем є жир і кіптява, що розмножається, заповзаючи в кожен куточок. Занадто велике їх скупчення призводить до того, що золота скоринка, за яку ви так дбали, просто прилипне до грат, а сам шматок м'яса або риби просочиться несвіжим запахом своїх попередників. Тому, як би це не було складно, не полінуйтеся провести прибирання: розжарити гриль під кришкою, витримайте 10-15 хвилин і почистіть бруд спеціальною латунною щіткою.

Гігієна

Отруїтися їжею сьогодні, може бути, трохи складніше, ніж в Середньовіччі, але це не дає права ігнорувати банальні правила гігієни. А вони не такі вже й складні: мити руки після контакту з сирим м'ясом, не допускати зіткнення іншої їжі з посудом, яка в свою чергу стосувалася сирого м'яса, користуватися милом і не залишати сире м'ясо при кімнатній температурі надовго.

Помилки в маринуванні

Якщо маринад, в якому ви витримуєте м'ясо, виявиться занадто кислим або солодким, то фатальний збиток неминучий. Замість таких маринадів краще використовувати щось легше, наприклад, пюре манго або вустерський соус. Взагалі, маринування - це метод, коли у вас в запасі є кілька годин або ціла ніч. Або допоможе старе добре розтирання сіллю і спеціями.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: м'ясо, гриль, харчування, їжа, приготування


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Солодка газована вода на кшталт Coca-Cola, Pepsi та енергетики знижують різноманітність мікробів у кишечнику та провокують зростання бактерій Eggerth

    Солодка газована вода призводить до депресії – дослідження

    Харчування | 00:30, 20.11.2025

    Солодка газована вода на кшталт Coca-Cola, Pepsi та енергетики знижують різноманітність мікробів у кишечнику та провокують зростання бактерій Eggerthella – їх пов'язують із появою депресії у людини.

    Мінібулочки з маком у школу — це зручна смачна випічка, яку легко взяти з собою у ланчбокс. Вони готуються на дріжджовому тісті та виходять ніжними і

    Мінібулочки з маком у школу — рецепт

    Харчування | 14:00, 19.11.2025

    Мінібулочки з маком у школу — це зручна смачна випічка, яку легко взяти з собою у ланчбокс. Вони готуються на дріжджовому тісті та виходять ніжними і текстурними за рахунок солодкої макової начинки, яку можна взяти готовою, а можна приготувати самост

    Для приготування не потрібна духовка: основа заморожується, крем тримається завдяки загущувачу, а смак виходить — чиста шоколадна насолода.

    Чізкейк «Нутелла» без випічки — простий рецепт

    Харчування | 13:00, 19.11.2025

    Для приготування не потрібна духовка: основа заморожується, крем тримається завдяки загущувачу, а смак виходить — чиста шоколадна насолода.

    Лікарка-ендокринолог Анастасія Галецька переконана: тривале голодування, «детокси» та дієти з різким обмеженням калорій не приносять користі організму

    Чому під час схуднення не можна відмовлятись від їжі?

    Дієта для мами | 00:30, 19.11.2025

    Лікарка-ендокринолог Анастасія Галецька переконана: тривале голодування, «детокси» та дієти з різким обмеженням калорій не приносять користі організму. Навпаки — вони можуть спровокувати гормональні збої, загострення хвороб шлунково-кишкового тракту

    Це десерт із насиченим горіховим смаком і кремовою текстурою. У цьому рецепті готуємо основу з подрібненого печива та фісташок, а начинку — з вершково

    Фісташковий чізкейк — рецепт десерту з горіховим ароматом

    Харчування | 14:00, 18.11.2025

    Це десерт із насиченим горіховим смаком і кремовою текстурою. У цьому рецепті готуємо основу з подрібненого печива та фісташок, а начинку — з вершкового сиру та фісташкової пасти.

    Коржики з фаршем — це випічка, яка поєднує м’яке дріжджове тісто та соковиту начинку з м’яса й спецій. Готуються вони не складно, головне — дати тісту

    Коржики з фаршем — рецепт домашньої випічки

    Харчування | 13:00, 18.11.2025

    Коржики з фаршем — це випічка, яка поєднує м’яке дріжджове тісто та соковиту начинку з м’яса й спецій. Готуються вони не складно, головне — дати тісту піднятися і правильно підготувати фарш. Така ситна випічка з фаршем стане чудовим перекусом вдома а

    Підвищення рівня цукру в крові, зайва вага, порушення обміну речовин — це лише кілька проблем, що можуть виникнути через надмірну кількість цукру в ра

    Як знизити споживання солодощів і цукру без зривів?

    Харчування | 07:30, 18.11.2025

    Підвищення рівня цукру в крові, зайва вага, порушення обміну речовин — це лише кілька проблем, що можуть виникнути через надмірну кількість цукру в раціоні. Але як знизити його споживання без стресу і зривів?

    Коментарі до новини