Як правильно смажити картоплю?

Здається, ніби немає нічого складно при смаженні звичайної картоплі, але більшість з нас неправильно це роблять.

Миємо, чистимо, ріжемо
Ретельно вимийте картоплю і добре почистіть, не забувайте очищені картоплини класти в холодну воду. Так ви вбережете картоплю від потемніння. Наріжте, як вам подобається, а потім викладіть на сухий, чистий рушник, щоб підсушити нарізану картоплю.

Розігріваємо сковорідку
Налийте на сковорідку олію, поставте на середній вогонь. Як тільки від олії піде легкий димок, можна засипати картоплю. Секрет апетитної скоринки полягає в тому, що перед тим, як викладати картоплю на сковорідку, необхідно різко збільшити температуру, обсмажити протягом декількох хвилин, а потім повернути середній вогонь. На газовій плиті це зробити дуже легко, але і до електричних можна пристосуватися. Досить увімкнути сусідню конфорку і розігріти її до максимальної температури.

Смажимо
Намагайтеся не перемішувати зайвий раз картоплю і не використовувати для цього лопатки і особливо ложки, щоб не поламати картоплю і не перетворити її в кашу. Перемішувати картоплю треба струшуванням. Щоб це вийшло, вибирайте велику сковорідку, але не наповнюйте її до самого вершечка.

Солимо
Солити в кінці смаження. Якщо це зробити на самому початку, картопля швидко втратить форму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Фісташковий чізкейк — рецепт десерту з горіховим ароматом

Харчування | 14:00, 18.11.2025

Це десерт із насиченим горіховим смаком і кремовою текстурою. У цьому рецепті готуємо основу з подрібненого печива та фісташок, а начинку — з вершкового сиру та фісташкової пасти.

Коржики з фаршем — рецепт домашньої випічки

Харчування | 13:00, 18.11.2025

Коржики з фаршем — це випічка, яка поєднує м’яке дріжджове тісто та соковиту начинку з м’яса й спецій. Готуються вони не складно, головне — дати тісту піднятися і правильно підготувати фарш. Така ситна випічка з фаршем стане чудовим перекусом вдома а

Як знизити споживання солодощів і цукру без зривів?

Харчування | 07:30, 18.11.2025

Підвищення рівня цукру в крові, зайва вага, порушення обміну речовин — це лише кілька проблем, що можуть виникнути через надмірну кількість цукру в раціоні. Але як знизити його споживання без стресу і зривів?

Продукти, що захищають від раку грудей

Харчування | 21:30, 17.11.2025

Жодна їжа не зможе на 100% запобігти рак грудей. Але існує багато продуктів, які підтримують здоров'я, і тим самим зменшують ризик цього захворювання.

Гранати і горіхи омолоджує імунну систему і продовжують життя

Здоров'я | 19:30, 17.11.2025

Гранати і горіхи продовжують тривалість життя! За 28 днів їхнє поєднання омолоджує імунну систему. Про це дізналися науковці у новому дослідженні.

Пиріжки як у бабусі — рецепт на дріжджовому тісті з вишнями

Харчування | 13:51, 17.11.2025

Дріжджове тісто піднімається один раз, сформовані пиріжки відпочивають перед випіканням 20-25 хвилин.

Сирний тришаровий кекс — домашня випічка

Харчування | 13:00, 17.11.2025

Сирний тришаровий кекс готується з простих доступних інгредієнтів, але виглядає незвично і цілим, і нарізаним. Складається з сирного, макового та какаового шарів, а зверху прикрашається вишнями або іншими улюбленими ягодами.