Види борошна без глютену, які варто спробувати

Adoption
Date
  • 1793 Переглядів
Якщо ви любите готувати страви з борошном, але глютен в пшеничному борошні вам не підходить - є варіанти, як його замінити.

80_fygq3opuorb4izo41hkiligyy4pynyytcocog2pl.jpeg (45.85 Kb)

Для тих людей, які відмовилися з якихось причин від глютену, є здорова альтернатива борошна.

1. Борошно з чорного рису

Його виготовляють, видаляючи лушпиння рису і подрібнюючи сировину. Борошно з чорного рису широко поширено в Індії і азіатських країнах. Борошно з чорного рису темного кольору, дуже корисне, тому що складається з висівок. У них багато антиоксидантів, клітковини, вітаміну Е. Калорійність рисової муки - 364 ккал.

2. Конопляне борошно

Насіння коноплі не володіє наркотичними властивостями. Борошно з них отримують звичайним способом подрібнення.

У конопляної муки багато клітковини, мікроелементів, заліза і хлорофілу, корисні для здоров'я крові. Таке борошно корисне і безпечне і для дітей, і для вагітних.

Конопляне борошно підходить для приготування випічки, печива, оладок. Але смажити на ньому не варто через виділення канцерогенних речовин. Калорійність - 290 ккал.

3. Нутове борошно

Для отримання борошна використовують сушені плоди нуту. У приготованих на ній страв відчувається горіховий присмак.

У борошні з нуту багато вітамінів, мінералів і до 30% білка. Воно відмінно доповнює раціон людей, які з яких-небудь причин не їдять м'ясо.

З нутового борошна готують оладки, супи, десерти, каші, хумус, фалафель.
Зловживати борошном з нуту не варто тим, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом. Калорійність - 387 ккал.

4. Борошно із зеленої гречки

Зерна гречки, з яких готують борошно, не обробляють термічно, завдяки чому в них зберігаються всі мікроелементи.

У борошні із зеленої гречки багато магнію, міді, фосфору, клітковини, флавонідів, які мають сильні антиоксидантні та протизапальні властивості.

Борошно із зеленої гречки можна використовувати в тесті для пельменів і вареників, запікання, оладок, коржів. Калорійність - 86 ккал.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: правильне харчування, корисні продукти для шкіри, корисні продукти, корисні продукти для дітей, цільнозернове борошно, непереносимість глютену, грека, нут, конопля, чорний рис, мука, страви, харчування, калорії


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Полунична намазка з вершковим маслом і медом готується зі свіжих ягід, які розминають виделкою до соковитої маси, змішують із медом і лимонною цедрою,

    Полунична намазка з вершковим маслом, медом і лимонною цедрою — ніжний крем до тостів

    Харчування | 13:00, 27.06.2026

    Полунична намазка з вершковим маслом і медом готується зі свіжих ягід, які розминають виделкою до соковитої маси, змішують із медом і лимонною цедрою, а потім збивають із м’яким маслом. Полуниця надає крему ніжного рожевого кольору та легкої кислинки

    Буде три начинки-прошарки: з кисломолочного сиру, маку і на основі пакетика полуничного (або іншого рожевого) пудингу.

    Сирник з маком і киселем — покроковий рецепт

    Харчування | 13:00, 26.06.2026

    Буде три начинки-прошарки: з кисломолочного сиру, маку і на основі пакетика полуничного (або іншого рожевого) пудингу.

    Цитрусовий слаш — це десерт із заморожених цитрусових та льоду. Страва отримує свій чудовий вигляд та консистенцію завдяки блендеру, а за її смак відп

    Крижаний цитрусовий слаш — напій і десерт 2 в 1 для спеки

    Харчування | 13:30, 25.06.2026

    Цитрусовий слаш — це десерт із заморожених цитрусових та льоду. Страва отримує свій чудовий вигляд та консистенцію завдяки блендеру, а за її смак відповідають не тільки головні інгредієнти, а й деякі ароматні спеції. Склянка слашу — практично незамін

    За словами експертів, людина може відчувати поліпшення самопочуття після відмови від шоколаду, солодких напоїв або цукерок, але це викликано не виключ

    Повна відмова від цукру не покращує здоров'я, а лише погіршує його — вчені

    Харчування | 07:30, 24.06.2026

    За словами експертів, людина може відчувати поліпшення самопочуття після відмови від шоколаду, солодких напоїв або цукерок, але це викликано не виключенням цукру, а лише поліпшенням раціону за рахунок зниження споживання ультраоброблених продуктів.

    M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів після відмови від штучних барвників.

    M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів

    Харчування | 01:20, 24.06.2026

    M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів після відмови від штучних барвників.

    Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної те

    Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

    Харчування | 13:00, 23.06.2026

    Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

    Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. На

    Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

    Харчування | 13:00, 19.06.2026

    Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

    Коментарі до новини