Види борошна без глютену, які варто спробувати

Якщо ви любите готувати страви з борошном, але глютен в пшеничному борошні вам не підходить - є варіанти, як його замінити.

Для тих людей, які відмовилися з якихось причин від глютену, є здорова альтернатива борошна.

1. Борошно з чорного рису

Його виготовляють, видаляючи лушпиння рису і подрібнюючи сировину. Борошно з чорного рису широко поширено в Індії і азіатських країнах. Борошно з чорного рису темного кольору, дуже корисне, тому що складається з висівок. У них багато антиоксидантів, клітковини, вітаміну Е. Калорійність рисової муки - 364 ккал.

2. Конопляне борошно

Насіння коноплі не володіє наркотичними властивостями. Борошно з них отримують звичайним способом подрібнення.

У конопляної муки багато клітковини, мікроелементів, заліза і хлорофілу, корисні для здоров'я крові. Таке борошно корисне і безпечне і для дітей, і для вагітних.

Конопляне борошно підходить для приготування випічки, печива, оладок. Але смажити на ньому не варто через виділення канцерогенних речовин. Калорійність - 290 ккал.

3. Нутове борошно

Для отримання борошна використовують сушені плоди нуту. У приготованих на ній страв відчувається горіховий присмак.

У борошні з нуту багато вітамінів, мінералів і до 30% білка. Воно відмінно доповнює раціон людей, які з яких-небудь причин не їдять м'ясо.

З нутового борошна готують оладки, супи, десерти, каші, хумус, фалафель.
Зловживати борошном з нуту не варто тим, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом. Калорійність - 387 ккал.

4. Борошно із зеленої гречки

Зерна гречки, з яких готують борошно, не обробляють термічно, завдяки чому в них зберігаються всі мікроелементи.

У борошні із зеленої гречки багато магнію, міді, фосфору, клітковини, флавонідів, які мають сильні антиоксидантні та протизапальні властивості.

Борошно із зеленої гречки можна використовувати в тесті для пельменів і вареників, запікання, оладок, коржів. Калорійність - 86 ккал.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Бобові для прикорму дітей
  
• Чому не можна проколювати вуха дівчаткам до 14 років?
  
• Яблучні вафлі, до яких підійде будь-яке варення
  
• Пиріжки з сиром
  

Цікаво також:

Новини по темі

Що робити, коли ваша дитина їсть як не в себе?

Дитяче харчування | 09:30, 26.11.2024

Дуже часто нічого в такому випадку робити не потрібно. Якщо немає відхилень по здоров'ю, то це просто означає, що ваша дитина активно росте.

Для настрою і нервової системи: користь квашеної капусти

Здоров'я | 00:30, 26.11.2024

Сприяє травленнюКвашена капуста позитивно впливає на кишечник і покращує стан його мікрофлори.

Україна має рекорд. Найбільша сирна запіканка

Харчування | 23:00, 25.11.2024

Таку страву колись любили готувати в дитячому садочку.

Ароматне печиво без масла і яєць

Харчування | 13:00, 25.11.2024

Пісне морквяне печиво готується без масла і яєць, проте виходить дуже смачне.

Яка їжа захистить вас від депресії?

Здоров'я | 10:30, 25.11.2024

Правильна їжа може стати потужною зброєю проти апатії. Продукти, багаті на вітаміни, антиоксиданти та корисні жири, допомагають підтримати енергію, покращити настрій та зміцнити імунітет.

Макарони, рис і смажена картопля: чим ще не можна вечеряти?

Харчування | 07:40, 25.11.2024

Популярна серед українців страва може негативно впливати на здоров’я, якщо її їсти в якості гарніру на вечерю.

Чому яйця і кава - найгірший сніданок для здоров'я

Харчування | 01:20, 25.11.2024

Хоча яйця славляться користю для здоров'я, вони багаті на вітаміни A, D і B12, а також на білок, їхнє поєднання з кавою або чаєм може надати ведмежу послугу. Експерти з харчування зробили сенсаційну заяву для шанувальників цього класичного поєднання,

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: