Готуємо салат з буряка з руколою та сиром

Простий легкий та ніжний салат, коли не хочеться перевантажувати шлунок, а навпаки наситити його вітамінами. Для любителів правильного харчування та вегетаріанців такий салат підійде на легке перекушування, хоча він чудово виглядатиме на святковому столі.

Інгредієнти:

Буряк - 2 шт.
Рукола - 1 пучок
Горіхи – 5 шт.
Фета – 70 г
Оливкова олія – 2 ст. л.
Часник - 1 зубчик
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Сік лимона – 1 ч.л.
Гопчиця – на кінчику ножа

Приготування:

Буряк помити, відварити до готовності.

Буряк остудити та нарізати кубиками середньої величини. Викласти у тарілку.

Фету нарізати кубиками за розміром, як буряк.

Беремо суху сковорідку та обсмажуємо волоські горіхи, не більше 1 хвилини, помішуючи. Остуджуємо горіхи, нарізати не дрібно і додати в салат.

Руколу промиваємо під холодною водою, обсушити паперовим рушником та викласти у салат.

Робимо заправку. Часник очистити і дрібно нарізати. Змішати сік лимона, гірчицю, щіпку солі, перець і часник. Добре перемішати.

Заправити салат. Додати оливкову олію та перемішати.

Подаємо до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Скільки бананів можна їсти на день

Харчування | 07:30, 15.04.2026

Банани є гарним джерелом енергії та містять клітковину, яка дуже корисна для кишківника. Проте важливо їсти цей фрукт у помірних кількостях, особливо якщо ви маєте деякі проблеми зі здоровʼям.

Як авокадо впливає на шкіру: коментар дієтологині

Косметологія | 06:30, 15.04.2026

Мало який фрукт може позмагатися за популярністю з авокадо. Ці плоди справді містять багато поживних речовин і, безумовно, заслуговують на місце у вашому раціоні.

Любителі суші і креветок можуть повністю втратити зір

Харчування | 00:30, 15.04.2026

Вчені виявили новий вірус (нодавірус), який раніше вражав лише креветок та риб, але нещодавно подолав міжвидовий бар'єр і почав заражати людей.

Шоколадний десерт з фісташковим кремом — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 14.04.2026

Шоколадний десерт з фісташковим кремом готується за 10 хвилин: основу з банана, яйця і какао запікаємо в мікрохвильовці, а зверху додаємо два кремові шари. У цьому рецепті тобі не знадобиться борошно, а текстура виходить м’яка і волога, майже як у бі

Лінивий сирний пиріг на сковороді з тіста філо — рецепт

Харчування | 13:00, 14.04.2026

Начинка для нього складається з моцарели, кисломолочного сиру і тушкованого шпинату. Його, до слова, можна замінити зеленню.

Протеїнове печиво з нутом, фініками та шоколадом — десерт без борошна

Харчування | 14:00, 13.04.2026

Домашнє печиво може бути не лише смачним десертом, а й поживним перекусом. Останнім часом популярності набирають рецепти випічки з бобовими, зокрема з нутом. Цей інгредієнт робить печиво більш поживним, додає рослинного білка та цікавої текстури. Сам

Чизбургер у листковому тісті — рецепт

Харчування | 13:00, 13.04.2026

Чизбургер у листковому тісті — це рецепт знайомого бургера без класичної булочки, який запікається в духовці. Готується просто: фарш обсмажуємо з сиром, загортаємо в тісто і отримуємо соковиту начинку з хрусткою скоринкою. Важливо правильно защипнути