Готуємо лимонний чізкейк

Лимонний чізкейк здивує ваших домочадців!

Інгредієнти:

Печиво (звичайне чи шоколадне) - 200 г
Масло вершкове - 75 г
Сир домашній - 400 г
Цукрова пудра – 110 г
Яйця - 2 шт.
Лимонний сік – 2 ст. ложки
Цедра лимонна – 15 г
Куркума – 6 г

Покроковий рецепт:

Печиво потрібно подрібнити на дрібну крихту. Зробити це найкраще за допомогою блендера на середній швидкості. Якщо ж у вас його немає, то візьміть качалку, пересипте печиво в пакет і добре відбийте його. Готову крихту пересипаємо в миску, розтоплюємо вершкове масло і вливаємо його до печива. Перемішуємо.

Беремо нашу форму і розподіляємо основу по ній. Потім відправляємо до духовки на 5-8 хвилин при 180 градусах.

Збиваємо сир, яйця і цукрову пудру 5-6 хвилин міксером на середній швидкості. До маси, що вийшла, додаємо дві столові ложки лимонного соку, цедру і куркуму, яка і надасть чізкейку незвичайний жовтуватий відтінок (останнє за бажанням). Перемішуємо усі інгредієнти.

Акуратно викладаємо лимонно-сирну масу на основу. Розподіляємо так, щоб поверхня чізкейка була рівною, без зайвих горбків. Відправляємо в духовку на 30 хвилин за 140 градусів, потім додаємо температуру до 180 і залишаємо ще на 35-40 хвилин. Важливо: не забудьте поставити на дно духовки ємність з гарячою водою!

Після закінчення часу вимикаємо духовку, відкриваємо і залишаємо до повного остигання. Готовий чізкейк можна прикрасити збитими вершками, часточками свіжого лимона, цукровою пудрою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Хурма підвищує імунітет, покращує настрій і знижує стрес - чудовий осінній антидепресант

Харчування | 19:30, 11.11.2025

У холодну пору року кожен думає про те, що включити у раціон, аби допомогти організму протистояти різним вірусам і хворобам, які особливо загострюються восени.

Домашній лаваш — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 11.11.2025

Домашній лаваш завжди рятує, коли немає хліба під рукою. У цьому рецепті лаваша без дріжджів замішуємо еластичне тісто на гарячій воді, розкачуємо його тонко й обсмажуємо просто на сухій сковороді.

Класичний чизкейк у духовці — рецепт кремового десерту

Харчування | 13:00, 11.11.2025

Спочатку хрустка пісочна основа поєднується з ніжним кремом із сиру та вершків. А потім чизкейк запікається на водяній бані до шовковистої текстури.

5 натуральних продуктів для зниження апетиту

Харчування | 08:30, 11.11.2025

Вони насичують організм клітковиною, регулюють гормони голоду та можуть прискорювати метаболізм, що дозволяє знизити кількість спожитих калорій та зміцнити здоров'я.

Чому не треба віджимати пакетик чаю?

Харчування | 06:30, 11.11.2025

Заварюючи пакетик чаю, багато хто намотує нитку на ложку, щоб віджати його. Роблять це часто чисто автоматично, навіть не замислюючись — хтось не хоче, щоб добро пропадало, хтось — щоб підтікав пакет зі сміттям. Але так робити не варто.

Темний шоколад покращує пам'ять: коли його краще їсти?

Харчування | 00:30, 11.11.2025

Вчені знайшли наукові аргументи, які свідчать про користь темного шоколаду принаймні для пам'яті.

Хліб з додаванням кропу, паприки та куркуми — рецепт

Харчування | 14:00, 10.11.2025

Хліб з додаванням кропу, паприки та куркуми — це рецепт домашньої випічки, у якій до базового дріжджового тіста вводимо зелень і спеції: куркума дає м’який золотий відтінок, паприка — легку димність, а кріп — свіжий аромат. У цьому рецепті активуємо