Готуємо запіканку з капусти з рисом та фаршем

Ситна, проста та економічна страва для сімейного обіду або вечері.

Інгредієнти:

Капуста кисла квашена - 500-700 грам
Рис - 250-300 грам (суха вага)
Фарш – 500-700 грам
Морква – 150 грам
Цибуля - 150 грам
Рослинна олія - 20-30 мл
Спеції – за смаком
Томатна паста – 30-50 грам
Сметана 15-20% - 200-300 грам
Зелень – 50-100 грам

Приготування:

Відварити, промити та остудити рис.

Почистити цибулю та моркву. Моркву натерти на великій тертці, порізати цибулю дрібним кубиком. Обсмажити цибулю та моркву до м'якості. Потім з фаршем готувати 20 хвилин на невеликому вогні. Додати спеції та томатну пасту, довести до готовності, вологу з начинки не випарювати.

На іншій сковороді з невеликою кількістю моркви протушити капусту (попередньо злити частину рідини), готувати 15 хвилин, додати столову ложку томатної пасти і перемішати. Перекласти до капусти рис, перемішати, тушити разом 10 хвилин на невеликому вогні, зняти з вогню і залишити під кришкою.

Увімкніть духовку для розігріву на температуру 180°. У змащену маслом форму першим шаром викласти капусту з рисом. Другий шар фарш з рисом. Третій шар капуста та рис. Полити сметаною, рівномірно її розподілити по запіканці.

Випікати 40-60 хвилин не накриваючи фольгою або кришкою. Перед подачею посипати зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

Сніданок школяра: готуємо омлет «три смаки»

Дитяче харчування | 13:00, 20.03.2026

Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише змішати та посмажити.

Сніданок школяра: готуємо збиту манку

Дитяче харчування | 06:30, 20.03.2026

А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.

Морквяний торт без цукру — ніжний десерт

Харчування | 14:00, 19.03.2026

Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Випікай торт з морквою у духовці приблизно 30 хвилин, а після охолодження покрий його сирною глазур’ю.

Гречані оладки — рецепт

Харчування | 13:00, 19.03.2026

У тісто додаємо трохи борошна, сметану й зелену цибулю.