Готуємо запіканку з капусти з рисом та фаршем

Ситна, проста та економічна страва для сімейного обіду або вечері.

Інгредієнти:

Капуста кисла квашена - 500-700 грам
Рис - 250-300 грам (суха вага)
Фарш – 500-700 грам
Морква – 150 грам
Цибуля - 150 грам
Рослинна олія - 20-30 мл
Спеції – за смаком
Томатна паста – 30-50 грам
Сметана 15-20% - 200-300 грам
Зелень – 50-100 грам

Приготування:

Відварити, промити та остудити рис.

Почистити цибулю та моркву. Моркву натерти на великій тертці, порізати цибулю дрібним кубиком. Обсмажити цибулю та моркву до м'якості. Потім з фаршем готувати 20 хвилин на невеликому вогні. Додати спеції та томатну пасту, довести до готовності, вологу з начинки не випарювати.

На іншій сковороді з невеликою кількістю моркви протушити капусту (попередньо злити частину рідини), готувати 15 хвилин, додати столову ложку томатної пасти і перемішати. Перекласти до капусти рис, перемішати, тушити разом 10 хвилин на невеликому вогні, зняти з вогню і залишити під кришкою.

Увімкніть духовку для розігріву на температуру 180°. У змащену маслом форму першим шаром викласти капусту з рисом. Другий шар фарш з рисом. Третій шар капуста та рис. Полити сметаною, рівномірно її розподілити по запіканці.

Випікати 40-60 хвилин не накриваючи фольгою або кришкою. Перед подачею посипати зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Часниковий хліб з готового тіста — лінивий рецепт

Харчування | 13:00, 03.11.2025

Печемо домашній хліб з готового листкового або листково-дріжджового тіста. Для начинки потрібне вершкове масло, часник і багато кропу. Формується часниковий хліб за 5 хвилин.

Рис з баклажанами, запечений у духовці — рецепт

Харчування | 14:00, 02.11.2025

Для приготування запіканки нам треба обсмажити баклажани та відварити рис, потім викласти їх шарами й затерти сиром. Страва запікається 15-20 хвилин.

Капустяник — овочевий пиріг без тіста

Харчування | 13:00, 02.11.2025

Пиріг капустяник без тіста можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса. Капусту з’єднаємо з обсмаженими цибулею і морквою, яйцями, додамо манку і спеції — масу можна відправляти в духовку.

Ніжні апельсинові кекси на олії і кефірі — рецепт

Харчування | 14:00, 01.11.2025

Пропонуємо апельсинові кекси на олії та кефірі з приємним помаранчевим відтінком і цитрусовим присмаком. Нам потрібна цедра одного апельсина і 2-3 ст. л. соку.

Корисне вівсяне печиво в аерофритюрниці — рецепт

Харчування | 13:00, 01.11.2025

Корисне вівсяне печиво в аерофритюрниці — це швидкий спосіб приготувати випічку без зайвого жиру. Готуємо десерт з вівсяних пластівців, бананів, чорного шоколаду і ще декількох простих інгредієнтів.

Кошики з листкового тіста — рецепт

Харчування | 15:00, 31.10.2025

Кошики з листкового тіста з начинкою запікаються 20-25 хвилин. Щодо начинки, то це сарделька і трохи твердого сиру, залиті збитим яйцем.

Шарлотка з яблуками і горішками — рецепт

Харчування | 14:00, 31.10.2025

Замішуємо на розпушувачі, тож можна починати з розігрівання духовки.