Так пекли наші бабусі: паска за старовинним рецептом

Це найсмачніша паска для великоднього сніданку, яка не вимагає надто багато інгредієнтів. Наскільки складний цей рецепт? Відносно простий, але, як і в ситуації з іншими дріжджовими виробами, вимагає часу.

Інгредієнти:

Для тіста:

Молоко 2,5% 500 мл
Цукор 400 г
Пресовані дріжджі 50 г
Борошно пшеничне 1 кг
Масло вершкове 73% 100 г
Маргарин 100 г
Яйця курячі 5 шт.
Цукор ванільний 20 г
Родзинки 200 г.

Для глазурі:

Яєчний білок 1 шт.
Цукрова пудра 4 ст. л.

Підігрійте половину молока до теплого стану, додайте дріжджі, 200 г цукру, 100 г борошна і перемішайте у мисці до однорідності. Залиште опару в теплому місці бродити на 1 годину.

Окремо змішайте решту цукру, яйця і збийте до пишної піни. Влийте яєчну масу до опари, додайте решту інгредієнтів і замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником і покладіть у тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло.

Обімніть тісто і розкладіть у підготовлені форми для пасок. Залиште на 15 хвилин для підйому. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин до золотистого кольору.

Для глазурі збийте міксером білок з цукровою пудрою у круту піну. Змастіть остиглі паски глазур’ю і почекайте, поки вона застигне.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Заливний пиріг з фетою, зеленою цибулею і вареними яйцями — замішуємо на кефірі

Харчування | 14:00, 18.04.2026

Пиріг з фетою, зеленою цибулею і вареними яйцями буде великим, тому потрібна форма 22-24 см у діаметрі.

Пісний рулет з вишнями для дітей — без цукру, яєць і молока

Харчування | 13:00, 18.04.2026

Пісний рулет з вишнями готується на тертих яблуках без додавання цукру, яєць чи молока: вологість і природну солодкість дають фрукти. Начинку змішуємо з крохмалем, щоб сік не витікав під час випікання, а сам рулет формуємо за допомогою пергаменту. Сп

Рейтинг напоїв, які можуть зберегти молодість

Харчування | 08:30, 18.04.2026

Існує ряд напоїв, які здатні зберегти нашу молодість. А приготувати їх можна власноруч.

Що їсти для плоского живота?

Дієта для мами | 01:20, 18.04.2026

Багатьом людям не подобається їхня поточна вага, проте позбутися зайвих кілограмів не так вже й просто. Це передбачає щотижневі тренування та перехід на продукти для схуднення. Ми дізналися у сертифікованої дієтологині-нутриціологині Тари Коллінгвуд,

Який чай допомагає полегшити головний біль?

Здоров'я | 19:30, 17.04.2026

У світі є різні трав'яні чаї, які полегшують біль, запалення та нудоту, спричинені головним болем.

Білкові котлетки з кисломолочним сиром і фетою — готуємо в духовці

Харчування | 14:00, 17.04.2026

Це буде максимально корисний рецепт котлет. Ольга Головіна пропонує самостійно зробити фарш і поєднати його з кисломолочним сиром і фетою. Білкові котлетки запікаються в духовці не довше 30 хвилин.

Шоколадні сочники з сирною начинкою — простий рецепт на 15-18 штук

Харчування | 13:00, 17.04.2026

Вирішили переглянути класичний рецепт дитинства — сочників із сиром — і зробити їх ефектнішими. Для цього в просте тісто додамо какао. Отримаємо цікавий баланс між шоколадним і вершковим смаками тіста й начинки. Рецепт шоколадних сочників із сирною н