Медівник: готуємо торт з дитинства

Adoption
Date
  • 418 Переглядів
Медівник зі сметанним кремом стане чудовим доповненням до чаювання чи святкового столу.

7477_5.jpg (39.87 Kb)

Інгредієнти:

Для 12 коржів:

Цукор 350 г
Мед 320 г
Яйця курячі 4 шт.
Масло вершкове 82% 150 г
Борошно 940 г
Сода харчова 20 г.

Для крему на 6 коржів:

Вершки 35% 450 мл
Цукор 150 г
Сметана 20% 600 г
Лимон, сік 10 мл.

У великій мисці змішайте цукор, гречаний мед (бажано), вершкове масло, соду та яйця.

Поставте миску на парову баню і почніть підігрівати. Постійно помішуйте вінчиком, доведіть суміш до 55-60°C, щоб вона стала гаряча і почала сильно пінитися.

Додайте борошно і дерев’яною лопаткою замісіть тісто. Зніміть з вогню, накрийте харчовою плівкою і дайте трохи охолонути.

Розділіть тісто, поки воно ще трохи тепле, на 12 шматків. Візьміть аркуші пергаменту, посипте борошном і сформуйте на них прямокутники зі шматків тіста, постійно підпилюючи борошном.

Готові прямокутники тіста мають бути розміром, як аркуш А4 і досить тонкими. Поколіть їх виделкою і випікайте на листах пергаменту, викладених на деко, при температурі 160°C до рум’яного кольору.

Для крему у сметану додайте лимонний сік, цукор, перемішайте і відставте, поки він розчиниться.

Збийте вершки у планетарному міксері у стійку піну і потім у 2-3 заходи додайте в сметану.

Візьміть 6 коржів, крем поділіть на 5 частин і щедро накладайте на кожний корж. Верхній не змащуйте.

Накрийте торт плівкою і дайте постояти у холоді 5-8 годин. Найніжніший повітряний медівник готовий!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: медівник, рецепт медівника


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття

    Чим снідати, щоб почуватися добре

    Харчування | 10:03, 07.09.2026

    Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

    Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно

    Експерти назвали точний час заварювання чаю

    Харчування | 11:22, 05.09.2026

    Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

    Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецепті

    Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

    Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

    Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

    З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна

    Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

    Харчування | 10:56, 02.09.2026

    З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

    Харчування | 10:23, 02.09.2026

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийду

    Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

    Харчування | 09:30, 30.08.2026

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

    Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тис

    Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

    Харчування | 23:55, 28.08.2026

    Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе

    Коментарі до новини