З чим їсти помідори, щоб вони були макимально корисними?

Adoption
Date
  • 199 Переглядів
Важко уявити українську кухню без помідорів. Соковиті томати можна смакувати сирими або приготувати у різноманітних комбінаціях.

5391_5.jpg (41.46 Kb)

Дослідниця гастрономічної культури Олена Брайченко та кандидатка біологічних наук Олена Лівінська розповіли, що основну частку томатів складає вода (>90%).

Кількість білків та жирів у томатах є дуже невеликою, а вуглеводи складають близько 5% (глюкоза й фруктоза). Хоч і небагато, проте томати також містять клітковину. Їх можна вважати непоганим джерелом вітамінів С, А, К та калію. Та найбільшою мірою корисність томатів розглядають із погляду присутності в них лікопену.

Лікопен — це каротиноїдний пігмент, який, власне, і надає томатам червоного кольору. Існує багато досліджень, які пов’язують лікопен із численними корисними ефектами для здоров’я. Зокрема, йдеться про зниження ризиків смертності від різних видів раку та серцево-судинних захворювань.

Ці корисні ефекти мають місце при споживанні різних продуктів, виготовлених із томатів, зокрема томатного соку та пасти.

У дослідженні люди з метаболічним синдромом споживали томатний сік упродовж 2 місяців, було відмічено зниження інсулінорезистентності та рівня "поганого" холестерину (ліпопротеїнів низької щільності).

А споживання томатної пасти в поєднанні з оливковою олією впродовж 10 тижнів сприяло захисту шкіри від опіків внаслідок дії ультрафіолетових променів. Так, регулярне та достатнє споживання томатів може бути вдалою та смачною частиною профілактики серцево-судинних та нейродегенеративних захворювань, діабету та раку.

Для максимальної користі томати варто поєднувати з такими продуктами:

оливкова олія — дуже пасує томатам та підкреслює їх смак. До того ж вона сприяє кращому засвоєнню лікопену
зелень, а саме базилік, кінза, петрушка, зелена цибуля. Вони наповнять вашу кухню літніми ароматами й додадуть тарілці цінних нутрієнтів: вітаміну К, С, магнію та фолієвої кислоти
м’які сири, як-от моцарела, фета, бринза, гарно поєднуються з томатами та є джерелом повноцінного білка
часник — чудово доповнює смак томатів і багатий на корисні нутрієнти
авокадо — ідеально поєднується з томатами й додає корисних жирів до раціону
огірок — вдалий напарник до томатів у салатах і просто поруч на тарілці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: помідори, їсти помідори


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Оселедець— Відмінне джерело білка, кальцію, магнію, калію, ніацину, вітаміну В12 та селену.— Багата омега-кислотами, але додана олія нівелює користь.

Продукти, багаті на «корисні» жири

Харчування | 00:30, 10.11.2024

Оселедець— Відмінне джерело білка, кальцію, магнію, калію, ніацину, вітаміну В12 та селену.— Багата омега-кислотами, але додана олія нівелює користь.


Рука тягнеться до телефона, щоб замовити піцу? Не поспішайте. Якщо не всі, то багато з нас любить класичну піцу на пухкому тісті та із щедрою начинкою

Корисна піца з баклажанів — для тих, хто на дієті

Харчування | 14:00, 09.11.2024

Рука тягнеться до телефона, щоб замовити піцу? Не поспішайте. Якщо не всі, то багато з нас любить класичну піцу на пухкому тісті та із щедрою начинкою, але інколи варто переглянути свої пріоритети й зробити більш здоровий вибір. Вам смакуватимуть і ц

Пропонуємо рецепт страви, яку ви зможете приготувати вдома на плиті в каструлі з товстим дном.

Автентичний рецепт юшки з рибою

Харчування | 13:00, 09.11.2024

Пропонуємо рецепт страви, яку ви зможете приготувати вдома на плиті в каструлі з товстим дном.

Ці 5 продуктів мають бути в раціоні кожної жінки. Особливо, якщо ти хочеш зберегти свою красу, підтримати гормональну систему та почуватися на всі сто

Продукти, що піднімуть жіночі гормони

Здоров'я | 12:10, 09.11.2024

Ці 5 продуктів мають бути в раціоні кожної жінки. Особливо, якщо ти хочеш зберегти свою красу, підтримати гормональну систему та почуватися на всі сто!


Що б таке приготувати на сніданок, щоб смачне, корисне і не надто солодке? Амбітна ціль, але нам подобаються челенджі. Пропонуємо чудовий, ароматний і

Корисні яблучні оладки без цукру

Харчування | 14:00, 08.11.2024

Що б таке приготувати на сніданок, щоб смачне, корисне і не надто солодке? Амбітна ціль, але нам подобаються челенджі. Пропонуємо чудовий, ароматний і, звичайно, корисний сніданок — яблучні оладки без цукру.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: