Інгредієнти:
Томати 5 кг
Морква 1 кг
Цибуля жовта ріпчаста 1 кг
Перець солодкий 1 кг
Яблуко 1 кг
Червоний перець чилі 6 шт.
Часник 300 г
Сіль кам'яна 2 ст. л.
Оцет 9% 200 г
Цукор 200 г
Олія соняшникова рафінована 300 мл.
Овочі і яблука помийте, почистьте.
Моркву натріть дрібно, відставте.
Цибулю поріжте на зручні для перемелювання шматки.
Так само підготуйте солодкий перець, кілограм яблук та п’ять кілограмів помідорів. Перемеліть все на м’ясорубці чи в блендері. Змішайте з натертою морквою.
Усю масу розділіть на дві рівні частини в дві каструлі. Додайте по одній столовій ложці солі в кожну каструлю і варіть овочі одну годину, час від часу помішуючи й прикривши кришкою.
Тим часом почищений часник подрібніть. Відставте.
Поріжте перець чилі на шматочки. Влийте до нього кілька ложок варених овочів з каструлі й перебийте блендером до однорідності.
До зварених овочів додайте порівну оцет, цукор, олію і часник.
Подрібнений перець додавайте поступово, регулюючи гостроту до свого смаку.
Проваріть аджику 15 хвилин і розлийте у стерилізовані банки. Закрутіть, переверніть банки і залиште до остигання аджики.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: аджика з яблуками
Цікаво також:
Новини по темі
Маленькі піци на сирному тісті
Харчування | 14:00, 07.11.2024
Вівсяне печиво без цукру
Харчування | 13:00, 07.11.2024
Як правильно розводити суміш, коли дитина на штучному вигодовуванні
Дитяче харчування | 08:30, 07.11.2024
Україна має рекорд. Найбільший хачапурі
Харчування | 23:00, 06.11.2024
Найкращі продукти для жіночого здоров'я
Здоров'я | 14:50, 06.11.2024
Оладки з крабовими паличками на сметані
Харчування | 14:00, 06.11.2024
Корисний десерт з вівсянки без випікання
Харчування | 13:00, 06.11.2024