Шоколадний чизкейк з малиновим топінгом

Ніжна, кремова структура з яскравим ягідним акцентом та легким шоколадним відтінком створює ідеальне поєднання. Приготуйте його для особливого моменту або просто, щоб побалувати себе. Він не тільки прикрасить ваш стіл, але й стане центром уваги для всіх ласунів.

Інгредієнти:

Основний шар:

Печиво для основи — 200 г
Вершкове масло (розтоплене) — 80 г.

Шоколадна сирна маса:

Крем-сир — 600 г
Темний шоколад — 200 г
Цукор — 150 г
Яйця — 3 шт.
Вершки (30% жирності) — 100 мл
Ванільний екстракт — 1 ч. л.

Малиновий топінг:

Малина (свіжа або заморожена) — 200 г
Цукор — 2-3 ст. л.
Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
Вода — 2 ст. л.

Покрокові інструкції:

Подрібніть печиво в крихту за допомогою блендера або качалки. Додайте розтоплене вершкове масло і перемішайте до однорідної маси.

Викладіть суміш у форму для випічки (діаметром близько 22 см), притискаючи, щоб утворити рівномірний шар. Поставте в холодильник на 15 хвилин для застигання.

Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, дайте йому трохи охолонути. У великій мисці збийте крем-сир із цукром до однорідної кремоподібної консистенції.

Додайте яйця, збиваючи після кожного, потім вершки та ванільний екстракт. Влийте розтоплений шоколад і ще раз добре перемішайте.

Вилийте шоколадну сирну масу на основу з печива. Випікайте чизкейк у розігрітій до 160°C духовці протягом 50-60 хвилин. Він повинен злегка тремтіти в центрі. Після випікання залиште його остигати у вимкненій духовці з відчиненими дверцятами, щоб уникнути тріщин на поверхні.

У маленькій каструлі змішайте малину з цукром і доведіть до кипіння на середньому вогні, помішуючи.

Розчиніть крохмаль у воді та додайте до малинової маси, постійно перемішуючи, поки суміш не загусне. Дайте топінгу охолонути до кімнатної температури.

Вилийте малиновий топінг на остиглий чизкейк і рівномірно розподіліть. Поставте в холодильник щонайменше на 4 години, а краще на ніч, щоб десерт повністю охолов і стабілізувався.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• 3 грубі помилки, які руйнують авторитет мами в очах дитини
  
• Чому добре бути старшою дитиною?
  
• Салат з грушею, сиром і карамелізованими горіхами
  
• Сирно-морквяна запіканка без цукру
  

Цікаво також:

Новини по темі

Простий рецепт різдвяного цукрового печива

Харчування | 14:00, 20.11.2024

Цукрове печиво — обов'язковий атрибут святкових столів у США, адже його часто випікають цілими родинами, вирізають у формі ялинок, сніжинок, зірок, чоловічків, а потім прикрашають глазур'ю та кольоровими посипками. Прикрасити його можна глазур'ю із в

Рецепт пишного омлету, який не опаде

Харчування | 13:00, 20.11.2024

Багато людей на сніданок вживають яйця, зокрема омлети, але мало в кого виходить зробити таку страву пишною, як у дитячому садку. Насправді секрет дуже простий, але мало хто про нього знає.

Сніданок, від якого краще відмовитися назавжди

Харчування | 09:30, 20.11.2024

Дієта, безумовно, ключовий елемент у зниженні ризику різних захворювань. Однак їжа впливає на все тіло, включно з мозком.

5 продуктів, які стають небезпечними при повторному нагріванні

Харчування | 08:30, 20.11.2024

До вашої уваги перелік продуктів, які стають потенційно небезпечними при повторній термічній обробці і більш шкідливими, ніж корисними.

Який хліб допоможе схуднути?

Харчування | 07:40, 20.11.2024

Експерти в галузі охорони здоров’я рекомендують один вид хліба, як відповідне доповнення до дієти для комфортної втрати ваги.

7 продуктів, які працюють краще за препарати для схуднення

Харчування | 01:20, 20.11.2024

Останні кілька років дедалі частіше й частіше можна зустріти згадку про препарати для зниження ваги, що володіють ефектом придушення апетиту. Однак існують натуральні харчові продукти, які природним чином можуть потішити вас тим самим результатом - в

Що потрібно їсти, щоб покращити імунітет?

Імунітет | 00:30, 20.11.2024

Імунна система складається з багатьох частин, такі як антитіла, лейкоцити, селезінка, кістковий мозок, тимус, лімфатична система, мигдалики, аденоїди та апендикс. Першою лінією захисту організму є фізичні бар'єри, які не дають патогенам потрапити все

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: