Шоколадний чизкейк з малиновим топінгом

Ніжна, кремова структура з яскравим ягідним акцентом та легким шоколадним відтінком створює ідеальне поєднання. Приготуйте його для особливого моменту або просто, щоб побалувати себе. Він не тільки прикрасить ваш стіл, але й стане центром уваги для всіх ласунів.

Інгредієнти:

Основний шар:

Печиво для основи — 200 г
Вершкове масло (розтоплене) — 80 г.

Шоколадна сирна маса:

Крем-сир — 600 г
Темний шоколад — 200 г
Цукор — 150 г
Яйця — 3 шт.
Вершки (30% жирності) — 100 мл
Ванільний екстракт — 1 ч. л.

Малиновий топінг:

Малина (свіжа або заморожена) — 200 г
Цукор — 2-3 ст. л.
Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
Вода — 2 ст. л.

Покрокові інструкції:

Подрібніть печиво в крихту за допомогою блендера або качалки. Додайте розтоплене вершкове масло і перемішайте до однорідної маси.

Викладіть суміш у форму для випічки (діаметром близько 22 см), притискаючи, щоб утворити рівномірний шар. Поставте в холодильник на 15 хвилин для застигання.

Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, дайте йому трохи охолонути. У великій мисці збийте крем-сир із цукром до однорідної кремоподібної консистенції.

Додайте яйця, збиваючи після кожного, потім вершки та ванільний екстракт. Влийте розтоплений шоколад і ще раз добре перемішайте.

Вилийте шоколадну сирну масу на основу з печива. Випікайте чизкейк у розігрітій до 160°C духовці протягом 50-60 хвилин. Він повинен злегка тремтіти в центрі. Після випікання залиште його остигати у вимкненій духовці з відчиненими дверцятами, щоб уникнути тріщин на поверхні.

У маленькій каструлі змішайте малину з цукром і доведіть до кипіння на середньому вогні, помішуючи.

Розчиніть крохмаль у воді та додайте до малинової маси, постійно перемішуючи, поки суміш не загусне. Дайте топінгу охолонути до кімнатної температури.

Вилийте малиновий топінг на остиглий чизкейк і рівномірно розподіліть. Поставте в холодильник щонайменше на 4 години, а краще на ніч, щоб десерт повністю охолов і стабілізувався.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Що відчуває дитина, яку не люблять?
  
• Чому треба носити дітей на руках частіше?
  
• Удон з овочами і тунцем своїми руками
  
• Поке з тунцем і битими огірками
  

Цікаво також:

Новини по темі

Медики розповіли, чи можна їсти авокадо щодня

Харчування | 06:20, 21.04.2025

Дослідження, проведене вченими, розкриває користь регулярного вживання авокадо. Вчені вивчили ефект авокадо на здоров’я у людей з абдомінальним ожирінням, розділивши їх на дві групи.

Спільне вживання алкоголю може бути корисним – дослідження

Здоров'я | 01:20, 21.04.2025

Команда з Мічиганського університету застерігає від прямого прийняття результатів дослідження або їхньої інтерпретації як рекомендації. Вони стверджують, що їхнє дослідження лише підкреслює значущість вивчення впливу стосунків на здоров’я.

Тефтелі з моцарелою у вершковому соусі: рецепт

Харчування | 14:00, 20.04.2025

Здивуйте всю родину за допомогою цього рецепта.

Смачний і корисний шашлик у мультипечі: швидкий рецепт

Харчування | 13:00, 20.04.2025

Хочете насолодитися смачним і корисним шашликом, не виходячи з дому? У нас є для вас чудовий рецепт, який ви зможете легко приготувати в мультипечі!

Стало відомо, яке молоко для дітей корисніше

Дитяче харчування | 10:30, 20.04.2025

Австралійські вчені дійшли висновку, що для дітей немає принципової різниці між двома поширеними варіантами молока. Іншими словами, цільне молоко є таким же корисним для дітей, як і молоко з низьким вмістом жиру.

Чим небезпечне вживання кокосового і мигдального молока?

Харчування | 09:30, 20.04.2025

Фахівці з Академії лікарів Uniprof зазначають, що соєве молоко та його рослинні аналоги багаті вуглеводами і жирами, але мають менший вміст білка.

Продукти, які підвищують ризик смерті на 40%

Харчування | 06:20, 20.04.2025

Згідно з даними British Heart Foundation, серцеві захворювання та захворювання системи кровообігу щорічно забирають мільйони життів. Дослідження виявили, що певна група продуктів може збільшити ризик смерті від серцевих захворювань на 40 відсотків.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: