Сирні ватрушки: рецепт смачної випічки з дитинства

Adoption
Date
  • 1123 Переглядів
Сирні ватрушки - смачна дріжджова випічка. Діти будуть у захваті.

9890_1.jpg (39.04 Kb)

Що треба:

дріжджі пресовані - 25 г, або сухі - 9 г;
борошно - 550-600г;
молоко - 300 мл;
цукор - 80 г;
яйце - 1 шт;
сіль - 0,5 ч.л;
масло - 80 г;
сир - 400 г;
цукор - 3-4 ст.л;
крохмаль кукурудзяний - 2 ст.л;
цукор ванільний - 1 п;
сметана - 2 ст.л;
білок яйця - 1 шт;
жовток яйця +1 ч.л молока для змащування.

Приготування:

Готуємо опару: в тепле молоко кладемо дріжджі, 2 ст.л борошна і половину цукру від загальної кількості, перемішуємо, накриваємо і відставляємо на 10 хв.

В готову опару додаємо решту цукру, сіль, яйце, розтоплене, але не гаряче масло. Перемішуємо і просіюємо частинами борошно. Замішуємо тісто, борошно додаємо частинами, акуратно щоб не додати забагато і не забити тісто (нехай краще трошки липне, і в такому випадку можна змочити руки олією, це покращить процес вимішування). Даємо тісту підійти.

Поки сходить готуємо начинку: всі вище перераховані інгредієнти поміщаємо в посуд і блендеруємо до однорідності.

Тісто обминаємо, ділимо на 10 рівних частин, скачуємо в кулі і викладаємо на бляху застелену пергаментом. Накриваємо плівкою і даємо підійти. Робимо заглиблення склянкою або руками і викладаємо сирну масу. Змащуємо жовтком з молоком і ставимо випікатися в розігріту духовку при температурі 180 градусів - 25 хвилин.

Смачного.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: сирні ватрушки


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без

    Головна ягода літа. Як вибрати найсолодший кавун

    Харчування | 00:59, 06.08.2026

    У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без обмежень? Як не помилитися з вибором і скільки часу може зберігатися кавун після розрізання?

    Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страв

    Чим замінити смаження, щоб страва вийшла ніжнішою

    Харчування | 08:45, 05.08.2026

    Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страва виходить сухуватою, важкою, а кухня потопає в бризках олії й чаду. І тут варто згадати, що смаженн

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжо

    Чи можна заморозити кавун, щоб їсти взимку

    Харчування | 01:07, 05.08.2026

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжого кавуна влітку. Чи варто заморожувати кавун і що з цього вийде?

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі м

    Яєчня в мікрохвильовці за 30 секунд

    Харчування | 13:44, 04.08.2026

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі менш ніж за хвилину.

    Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглос

    Салат з помідорів та персиків: найсмачніше поєднання, якого ви не очікували

    Харчування | 23:35, 03.08.2026

    Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглості.Натхненний італійським салатом капрезе та японським хіяякко, він містить соковиті, стиглі шматочк

    Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає неспод

    Що станеться з м'ясом, якщо замаринувати його в чаї

    Харчування | 12:28, 03.08.2026

    Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає несподівано хороший результат: м’ясо стає ніжнішим, набуває красивого кольору й тонкого аромату. Розберімо

    Цього літа у соцмережах набирає популярності незвичайний спосіб приготування домашнього морозива – просто у половинці замороженої дині. Відео з таким

    Як приготувати трендовий десерт із двох інгредієнтів

    Харчування | 13:45, 02.08.2026

    Цього літа у соцмережах набирає популярності незвичайний спосіб приготування домашнього морозива – просто у половинці замороженої дині. Відео з таким десертом дедалі частіше з'являються у TikTok та інших соцмережах. Для його приготування не потрібні

    Коментарі до новини