Вареники з дріжджового тіста

Вареники можна готувати з дріжджового тіста. Це варто спробувати!

Інгредієнти:

500 гр борошна
470 г білого пшеничного борошна
30 г цільнозернового пшеничного борошна
250 мл сметани
250 мл кефіру
7 г дріжджі свіжі
1/4 ч. л. соди питтєвої
1/2 ст. л. цукру
1/3 ст. л. солі.

Для начинки:

2 великі картоплини на 300 гр (600 грам картоплі)
1 невелика цибулина
7-10 г вершкового масла
Олія для обсмажування цибулі
Сіль, вода для варіння картоплі.

Приготування:

Кефір та сметану потрібно витягнути з холодильника та залишити, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Змішайте 2 види борошна, просійте. Висівки з цільнозернового можуть залишатися у ситі, але їх треба додати до загального борошна.

Зваріть очищену картоплю в підсоленій воді, поріжте дрібно цибулю та обсмажте на олії до золотистого кольору. Зробіть з картоплі пюре, додайте масло та цибулю, гарно вимішайте.

До суміші кефіру та сметани додайте сіль, цукор, соду та подрібнені дріжджі. Акуратно розмішайте ложкою. Поступово додайте борошно. Руками замішайте тісто. Куля тіста має постояти, накрита рушником 40 хв у теплому місці. За 40 хв відкриваємо і маємо тісто.

Зробіть тонкі варениці на присипаній борошном стільниці, покладіть начинку, тісто дуже акуратно защіпніть пальцями. Потрібно весь час їх добре підсипати і пальці мати також у борошні.

Варять такі вареники у пароварці або у дуршлагу на кастрюлі з водою. Потрібно змастити посудину, де ви варите вареники олією, так вони не будуть липнути до поверхні. Варити від 6 до 9 хв на пару, залежно від розмірів вареників, готовність визначаєте на око, тісто має повністю змінити свій колір та структуру. Змастити ще маслом чи олією та подавати із сметанкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Коли дитина кашляє: це добре чи погано?
  
• 5 найбільш поширених психологічних травм родом з дитинства
  
• Рецепт домашнього майонезу без яєць
  
• Курячий шніцель: рецепт ніжного м'яса в клярі
  

Цікаво також:

Новини по темі

Рецепт курки з яблуками на сковороді

Харчування | 14:00, 29.03.2025

Ділимось з вами чудовим рецептом на випадок, коли вам потрібно щось приготувати, а часу (і бажання) обмаль – курочка з яблуками у сковороді. Готується легко, смакує топово, інгредієнти недорогі. Ідеальна домашня страва, у якій поєднуються курячі стег

Лимонні мафіни за 10 хвилин

Харчування | 13:00, 29.03.2025

Цей рецепт лимонних мафінів – знахідка для тих, хто цінує час та любить смачну випічку. Завдяки мультипечі, мафіни готуються дуже швидко! Рецепт адаптований під більш традиційний варіант, тому випічка виходить особливо ніжною та ароматною.

Готуємо гнізда з фаршу з грибною начинкою

Харчування | 14:00, 28.03.2025

Приготувати м'ясні гнізда з фаршу з начинкою з грибів в духовці зовсім нескладно. Самі звичайні інгредієнти можна знайти практично на кожній кухні. А в результаті отримаєте неймовірну смачну вечерю для всієї родини.

Оладки на кефірі з ягідною припічкою

Харчування | 13:00, 28.03.2025

Тут важливо дотриматися правильної консистенції тіста: воно має бути густим, як сметана, щоб оладки тримали форму та не розтікалися на сковороді.

Коли варто пити останню чашку кави, щоб нормально виспатися?

Харчування | 07:40, 28.03.2025

Більшість людей люблять починати свій день із чашки гарячої кави, що допомагає прокинутися. Проте варто задуматися: якщо ми вживаємо кофеїн для підбадьорення, то коли варто припиняти його споживати? Кофеїн діє як стимулятор, блокуючи дію аденозину —

Можна захворіти на рак: які продукти не можна розігрівати?

Харчування | 06:20, 28.03.2025

Медики наголошують на важливості обережності при розігріванні деяких страв, оскільки це може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Особливо це стосується яєць, наприклад, омлетів. Під час повторної термічної обробки яйця втрачають корисні влас

Як наше харчування впливає на якість сну?

Здоров'я | 01:30, 28.03.2025

Ми знаємо, що сон і харчування тісно пов’язані, а нове дослідження додає кілька цікавих деталей до цієї картини, показуючи зв’язки між певними типами їжі, такими як продукти з високим вмістом клітковини або жирів, та якістю сну. Дослідники з Універси

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: