Розчинна і заварна: яка кава корисніша?

Якщо вас цікавить не тільки смак, а й користь напою, то варто прислухатися до думки лікарів.

Видання EatingWell проаналізувало кілька наукових публікацій, щоб вирішити, яка кава краща - розчинна чи заварна. Як виявилося, обидва види напою мають свої переваги.

Розчинну каву виготовляють двома способами: високотемпературним (випаровують до появи кристалів) і низькотемпературним (дроблять, заморожують і сублімують під вакуумом).

Загалом за властивостями заварний напій не дуже відрізняється від розчинного. Користь кави будь-якого виду доведена - профілактика хвороб серця, печінки та мозку, поліпшення концентрації, полегшення головного болю. Кавові зерна багаті мікроелементами і вітамінами.

Учені назвали відмінності розчинної кави від натуральної. У такому напої трохи менше антиоксидантів. Також у ньому більше акриламіду, який багато людей вважають канцерогеном. Однак, по-перше, ця речовина є в багатьох інших стравах, наприклад, випічці та смаженій картоплі. По-друге, прямий зв'язок між акриламідом та онкологією не доведено.

Розчинна кава містить менше кофеїну, ніж натуральна. Ось чому їй надають перевагу люди з поганою переносимістю кофеїну або підвищеним тиском. Однак якщо вам важливо добре підбадьоритися, то краще випити напій із мелених зерен.

Також у суперечках про те, що краще, мелена кава чи розчинна, кавомани нерідко згадують про смак. Під час обробки зерна втрачають частину олії, тому кава швидкого приготування здається нам кислішою. Чи смачніший такий напій - кожен вирішує сам.

Таким чином, головними причинами, чому потрібно відмовитися від розчинної кави, є знижений вміст кофеїну та антиоксидантів. Загалом же такий напій не шкідливіший за звичайний. Вчені з Європейського журналу кардіології рекомендують вживати по 2-3 чашки на день (незалежно від способу приготування) для профілактики серцево-судинних хвороб і більшої тривалості життя. Звісно, якщо тільки у вас немає індивідуальної непереносимості кофеїну.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Корисна не для всіх: кому протипоказана лохина

Харчування | 23:01, 12.08.2026

Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім.

Фастфуд викликає небезпечне захворювання у дітей – дослідження

Харчування | 12:21, 12.08.2026

Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.

«Піца» з кавуна, томатів та сиру фета. Рецепт дня

Харчування | 11:31, 12.08.2026

Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонуватою фетою та ароматною зеленню. Страва готується без духовки та тіста, тому чудово підходить для спе

Чому деруни темніють ще до смаження — і як цього уникнути

Харчування | 00:37, 12.08.2026

Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди починає сіріти. На смак це не завжди впливає критично, але вигляд готових дерунів стає менш апетитним. Я

Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

Харчування | 15:37, 11.08.2026

Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

Харчування | 00:26, 11.08.2026

Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна