Експерти назвали найкорисніший для здоров'я суп

Медичні експерти наполягають на важливості включення перших страв до щоденного раціону. Фахівці вважають, що овочеві супи особливо цінні для здоров’я і поліпшення функцій травлення, а також прискорення метаболізму.

Супи та борщі на м’ясному бульйоні не є обов’язковими для щоденного споживання, вважають лікарі. Однак це не стосується овочевих супів, які містять багато корисних вітамінів і сполук. Особливо корисні перші страви без смаження і додавання тваринних жирів.

Овочеві супи та бульйони допомагають відновити баланс рідини в організмі, покращують перистальтику кишечника та насичують організм поживними речовинами. Вони незамінні для людей похилого віку, матерів-годувальниць, дітей та людей, які дотримуються дієти. Ці супи здатні забезпечити організм усіма необхідними вітамінами та мінералами.

Не пересолюйте суп. Використовуйте сезонні овочі, купуючи їх на ринках у перевірених продавців, щоб уникнути хімічних добавок і нітратів.

Щоб зберегти максимальну кількість вітамінів, швидко помістіть овочі в киплячу воду і накрийте каструлю кришкою. Це допоможе зберегти конденсат, який зазвичай забирає більшу частину вітамінів, у самому супі.

Водночас, м’ясні супи та бульйони не варто їсти часто. Вони часто містять багато екстрактивних мікроелементів, у тому числі антибіотиків, які можуть бути шкідливими для здоров’я. Якщо ви готуєте суп на м’ясному бульйоні, використовуйте тільки домашнє м’ясо. Варіть його 30 хвилин, потім злийте першу воду і залийте нову, а коли вона закипить, додайте овочі.

Лікарі не рекомендують їсти гарячі перші страви, щоб уникнути опіків стравоходу і можливого раку. Також не нагрівайте весь суп, а краще налийте порцію в тарілку і підігрійте тільки її, щоб зберегти більше вітамінів у страві.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Корисна не для всіх: кому протипоказана лохина

Харчування | 23:01, 12.08.2026

Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім.

Фастфуд викликає небезпечне захворювання у дітей – дослідження

Харчування | 12:21, 12.08.2026

Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.

«Піца» з кавуна, томатів та сиру фета. Рецепт дня

Харчування | 11:31, 12.08.2026

Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонуватою фетою та ароматною зеленню. Страва готується без духовки та тіста, тому чудово підходить для спе

Чому деруни темніють ще до смаження — і як цього уникнути

Харчування | 00:37, 12.08.2026

Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди починає сіріти. На смак це не завжди впливає критично, але вигляд готових дерунів стає менш апетитним. Я

Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

Харчування | 15:37, 11.08.2026

Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

Харчування | 00:26, 11.08.2026

Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна