Карамель, яка дуже просто готується: вийде у кожного

Її можна використовувати для приготування тортиків і пляцків, тістечок, їсти з млинцями чи просто ложкою.

Щоб вийшло 300 г карамелі, потрібно:

цукор - 300 г;
вода - 100 мл;
лимонна кислота - на кінчик ножа;
вершки (33%) - 150 мл;
масло - 60 г;
сіль - дрібка.

Приготування:

В каструлю чи глибоку сковорідку з товстим дном насипаємо цукор, додаємо лимонну кислоту і воду. Ставимо на максимальний вогонь (нічим не перемішуємо). Далі буде процес кипіння, на який ми тільки спостерігаємо. Паралельно ставимо грітися вершки (в мікрохвильовці чи іншим способом), вони мають бути добре теплі, гарячі, але не закипівші.

Коли побачите, що маса, яка кипить, стає бурштинового кольору (не перетримайте, бо карамель буде гірчити), вливаємо вершки і перемішуємо силіконовою чи деревʼяною лопаткою. В цей час вимикаємо вогонь. Коли додаємо вершки то маса буде пінитися, так має бути, але будьте обережні.

Далі додаємо масло, перемішуємо до однорідності, переливаємо карамель у зручний посуд, додаємо сіль і перебиваємо масу погружним блендером, якщо є десь якась нерозчинена крупинка цукру, то вона в цей час розійдеться. Переливаємо в чисті банки, даємо вихолонути і ставимо в холодильник. Спочатку карамель буде дещо рідка, а в холоді стане густішою.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Як зберегти романтику після народження дітей?
  
• Як батькам реагувати на дитячі страхи?
  
• Запечена фритата з овочами і сиром
  
• Курячі ніжки в тісті
  

Цікаво також:

Новини по темі

Вівсяний торт з бананом: десерт для тих, хто на дієті

Харчування | 13:00, 02.05.2025

Замість цукру тут використовується мед або сироп топінамбура, а коржі з вівсянки робляться на сковороді, що значно спрощує процес приготування. Легкий крем зі сметани додає торту ніжності, а прикраси з темного шоколаду та банана надають йому вишукано

Салат "Тигреня": покроковий рецепт в незвичній подачі

Харчування | 14:00, 01.05.2025

Для створення ідеальної форми тигреняти скористайтеся трафаретом. Його можна легко знайти в інтернеті й адаптувати під потрібний розмір.

Млинці-сінабони з ароматом кориці і шоколаду

Харчування | 13:00, 01.05.2025

Цей десерт не залишить нікого байдужим і подарує справжнє задоволення!

Торт "Монастирська хата": рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 30.04.2025

Впевнені, що цей тортик куштували усі. Він має неповторний смак. Лише уявіть: ніжне, тонке тісто, вишня, яка надає торту приємну кислинку та соковитість в поєднанні з солодким сметанним кремом. Це надзвичайно смачно!

Неймовірно ніжні рогалики на сметані

Харчування | 13:00, 30.04.2025

Вони неймовірно ніжні, обовʼязково збережіть рецепт.

З якого віку можна давати дитині картоплю?

Дитяче харчування | 01:20, 30.04.2025

Не варто використовувати картоплю, як перший прикорм, хоча наші мами і бабусі робили саме так. Для першого прикорму більше підійдуть броколі, кабачок або цвітна капуста.

Яблука по-київськи: ніжний десерт з минулого

Харчування | 14:00, 29.04.2025

Яблука по-київськи – це десерт, який ніби зійшов зі сторінок старої кулінарної книги й наповнив оселю ароматами дитинства. Соус тут – справжня магія: жовтки перетворюються на солодкий крем, а білки зі сметаною додають ніжності. Легке посипання цукров

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: