Котлети з кабачків і вівсянки

З кабачків приготуємо смачні овочеві котлети, що сподобаються і веганам, і м’ясоїдам. Просто подрібніть інгредієнти майже так, як для кабачкових оладків. А зі сметани чи йогурту та спецій замішайте дивовижний білий соус!

Інгредієнти:

Для кабачків:

Кабачки 350 г
Морква 1 шт.
Яйця курячі 2 шт.
Сир 100 г
Петрушка, пучок 1 шт.
Картопля 1 шт.
Зубки часнику 1 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Прованські трави 1 ч. л.
Паприка мелена за смаком
Пластівці вівсяні 4 ст. л.
Борошно пшеничне 2 ст. л.
Оливкова олія за смаком.

Для соусу:

Сметана 15% 2 ст. л.
Майонез 1 ст. л.
Кріп, пучок 1 шт.
Часник сушений 1 ч. л.
Копчена паприка 1 ч. л.

Приготування:

Вимийте та натріть на грубій тертці кабачок, посоліть його та лишіть на 15 хвилин. Потім відтисніть рідину.

Вимиту й почищену моркву натріть на дрібній тертушці.

Складіть у миску моркву й кабачок, розбийте туди яйця.

Натріть сир на тертушці. Вимиту петрушку наріжте дуже дрібно. Сир та петрушку додайте в миску з овочами та яйцями. Туди ж зітріть очищену та вимиту картоплину та часник.

Посоліть і всипте чорний перець. Всипте прованські трави та паприку. Усі інгредієнти добре перемішайте.

Вівсяні пластівці перемеліть у блендері. Всипте мелену вівсянку до миски з овочами та добре перемішайте. Залиште на 15 хвилин, щоб пластівці розбухли.

На окрему тарілку висипте борошно. На пательні розігрійте оливкову олію. Змастіть руки олією та сформуйте з овочевої маси котлетки. Обваляйте їх у борошні та викладіть на пательню.

Обсмажуйте котлетки з усіх боків по 4-5 хвилин.

Приготуйте соус. Змішайте сметану (або йогурт) і майонез. Вимитий кріп наріжте дуже дрібно та додайте до суміші. Всипте сушений часник і копчену паприку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Проста запіканка по-італійськи — готуємо з макаронів і томатів у власному соку

Харчування | 14:00, 14.12.2025

Запіканка по-італійськи готується з 1 кг макаронів, а це означає, що нагодувати вдасться мінімум чотирьох голодних людей.

Дитяче печиво без цукру, яєць і молока — рецепт

Харчування | 13:00, 14.12.2025

Воно виходить дуже мʼяким та ніжним, добре тримає текстуру завдяки вівсяним пластівцям та має природну солодкість банана і кураги. Готується дуже легко, змішати інгредієнти, збити блендером та сформувати печиво, а випікається всього 20 хвилин. Т

Доктор Комаровський розповів, чому магазинний фруктовий сік не повинен бути в раціоні дитини

Дитяче харчування | 01:20, 14.12.2025

Ми звикли до того, що фруктові соки корисні. Особливо дітям. Є навіть спеціальні заводи, де виготовляють соки для дітей. Але знаменитий педіатр Євген Комаровський вчергове розбиває стереотип, що склався, – дітям фруктові соки не потрібні.

Що можна їсти дітям під час новорічних свят?

Дитяче харчування | 00:30, 14.12.2025

На новорічні свята зазвичай вдома є багато солодощів, і дитина хоче їсти цукерки, екзотичні фрукти та інші смаколики. Проте чи варто давати такі продукти малюкам? Про це розповіли лікарі-алергологи.

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 23:30, 13.12.2025

Надмірне споживання дитиною солодощів призводить до ряду проблем зі здоров'ям - розвивається карієс, збільшується ризик появи зайвої ваги та погіршується якість сну. Хоч як би батьки не старались, але повністю виключити солодощі із раціону малюка не

Скільки яєць треба їсти, щоб схуднути?

Дієта для мами | 22:30, 13.12.2025

Дієтологиня Керрі Рукстон заявила, що яйця повинні бути основною частиною вашого раціону і можуть допомогти схуднути тим, хто цього потребує. Цей продукт чудово контролює апетит, процес старіння та стан тіла. Найкраще вживати від семи до 14 яєць на т

9 продуктів, які дадуть імунітет від застуди зимою

Профілактика і лікування | 20:30, 13.12.2025

Залізо - це мінерал, необхідний для різних функцій організму. Одна з найважливіших з них полягає в тому, щоб допомагати людині підтримувати імунітет в організмі - захищати від сезонних хвороб, які особливо активно "нападають" на нас в зимовий період.