Повітряні булочки зі згущеним молоком: як сінабони, але краще

Якщо ти любиш м’яку, повітряну випічку, яка буквально тане в роті, то ці сирні булочки — ідеальний вибір. Вони виходять пухкими, ароматними та з приємною кислинкою, яку дає сир.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно пшеничне 650 г
Сіль 2 г
Сир кисломолочний 200 г
Цукор 120 г
Цукор ванільний 16 г
Молоко 300 мл
Яйця курячі 2 шт.
Дріжджі сухі 10 г
Масло вершкове 80 г.

Для крихти:

Борошно пшеничне 50 г
Цукор 50 г
Масло вершкове 20 г.

Для начинки:

Згущене молоко варене 300 г.

Для змащування:

Жовтки 1 шт.

Приготування:

До теплого молока додай яйця, цукор, сир, розтоплене масло та сухі дріжджі.

Поради: якщо сир зернистий, перед приготуванням перетри його через сито або збий блендером.

Замішай однорідне тісто, накрий плівкою та постав в тепле місце на 1 годину.

Розділи тісто на 7 частин і сформуй кульки однакового розміру. Виклади їх у форму для випікання.

Дном чарки зроби у кульках поглиблення посередині й виклади в них начинку.

Розітри борошно з цукром і маслом до крихти.

Змасти булочки жовтком і посип крихтою.

Відправ булочки випікатися в духовку, розігріту до 180°C на 35 хвилин. Смачного!

Порада: випікати можна не тільки в духовці, а й у мультиварці (режим «Випічка» 40 хвилин).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

«Піца» з кавуна, томатів та сиру фета. Рецепт дня

Харчування | 11:31, 12.08.2026

Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонуватою фетою та ароматною зеленню. Страва готується без духовки та тіста, тому чудово підходить для спе

Чому деруни темніють ще до смаження — і як цього уникнути

Харчування | 00:37, 12.08.2026

Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди починає сіріти. На смак це не завжди впливає критично, але вигляд готових дерунів стає менш апетитним. Я

Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

Харчування | 15:37, 11.08.2026

Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

Харчування | 00:26, 11.08.2026

Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

Харчування | 00:32, 08.08.2026

Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

Як різати цибулю й не заплакати

Харчування | 23:31, 06.08.2026

Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це