Салат з помідорів та персиків: найсмачніше поєднання, якого ви не очікували

Adoption
Date
  • 1659 Переглядів
Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглості.

Натхненний італійським салатом капрезе та японським хіяякко, він містить соковиті, стиглі шматочки персиків та помідорів, приправлені пластівчастою сіллю, яка витягує їхні соки, щоб змішатися з соєво-бальзамічним соусом та вершковим шовковистим тофу.




Прикрасьте салат запашним базиліком та м'ятою, що є натяком на шисо, який часто супроводжує хіяякко, та декількома обертами чорного перцю. Обов’язково полийте умамі-насиченим соусом (найкраща частина!) помідори, персики та тофу так, щоб він зібрався на дні сервірувальної тарілки.

Порцій 6
Енергетична цінність158 ккал
Бiлки6.9 г
Жири10.2 г
Вуглеводи11.2 г
Health Score Високий рівень

Інгредiєнти для салату

Тофу 400 г
Персики 3 шт.
Томати (помідори) 4 шт.
Сіль морська 1 за смаком
Базилік свіжий ¼ стакани
Мʼята 2 ст. л.
Чорний перець за смаком

Інгредiєнти для заправки

Оливкова олія 3 ст. л.
Оцет бальзаміко 1 ст. л.
Олія кунжутна 1 ст. л.
Соус соєвий 2 ч.л.
Цукор 1 ч.л.
Оцет рисовий 1 ст. л.

Приготування

Крок 1

Обережно злийте рідину з упаковки тофу, потім дістаньте тофу. Акуратно загорніть його в паперові рушники або чистий кухонний рушник, щоб увібрати зайву вологу, і викладіть на тарілку. Тим часом приготуйте персики та помідори: видаліть кісточки та наріжте кожен персик часточками товщиною 2,5 см, потім видаліть серцевину та наріжте кожен помідор часточками товщиною 2,5 см.

Викладіть помідори та персики на сервірувальну тарілку, виливши на страву будь-який томатний або персиковий сік з обробної дошки. Щедро приправте пластівчастою морською сіллю, щоб виділився сік.

Крок 2

Вийміть тофу з паперових рушників і викладіть його назад на тарілку. За допомогою великої ложки викладіть шматочки тофу на помідори та персики. Приправте тофу пластівчастою морською сіллю. У невеликій скляній банці змішайте інгредієнти для заправки, накрийте кришкою та струсіть. Полийте 4 столовими ложками заправки помідори, персики та тофу. Додаткову заправку можна подати окремо. Крок 5 Перед подачею складіть листя базиліка та м'яти і грубо наріжте. Посипте салат нарізаними травами та чорним перцем. Подавайте негайно, обережно поливаючи додатковою заправкою та соком з дна тарілки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: Помідори, персики


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття

    Чим снідати, щоб почуватися добре

    Харчування | 10:03, 07.09.2026

    Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

    Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно

    Експерти назвали точний час заварювання чаю

    Харчування | 11:22, 05.09.2026

    Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

    Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецепті

    Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

    Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

    Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

    З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна

    Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

    Харчування | 10:56, 02.09.2026

    З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

    Харчування | 10:23, 02.09.2026

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийду

    Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

    Харчування | 09:30, 30.08.2026

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

    Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тис

    Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

    Харчування | 23:55, 28.08.2026

    Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе

    Коментарі до новини