Заморожені ягоди та фрукти корисніші свіжих

В заморожених фруктах вищий вміст вітамінів і антиоксидантів, ніж у свіжих

Науковці з'ясували, що в заморожених фруктах і овочах, починаючи від брокколі і закінчуючи чорницею, міститься більша кількість корисних поживних речовин.

Більшість людей, піклуючись про своє здоров'я, прагнуть купувати свіжі фрукти і овочі, однак, найчастіше вони отримують продукти, які зазнали заморожування, але продаються під виглядом свіжих. Крім того, вони можуть ще кілька днів пролежати вдома в холодильнику, в результаті чого їх якість погіршується, і вони втрачають більшу частину поживних речовин. А ось овочі і фрукти, які продаються в морозильних шафах, були заморожені одразу після збору врожаю, і зберігають більш високі рівні вітамінів і антиоксидантів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Від кашлю врятує шоколад

Медики кажуть, що вживання в їжу свіжозаморожених продуктів набагато корисніше, тому що вміст у них вітамінів і антиоксидантів найчастіше вище, ніж в продуктах, що продаються як "свіжі".

"Ми повинні ігнорувати помилкову думку, нібито "свіжі "продукти якісніші заморожених. Результати нашого дослідження показують, що заморожені продукти по своїй цінності можуть бути порівняні з овочами з грядки", - говорить доктор Рейчел Берч.

Її команда виявила, що в замороженій брокколі вміст вітаміну С, лютеїну і бета-каротину в чотири рази більше ніж у тієї, що продається в супермаркеті під виглядом свіжої. В замороженій моркві було в три рази більше лютеїну і в два рази більше бета-каротину, також був вищим і вміст вітаміну С і поліфенолу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Що краще зелений чай чи кава?

Харчування | 23:30, 20.12.2025

Ідея про те, що зелений чай є кориснішим за каву, існує вже багато років. Попри те, що більшість людей випиває принаймні одну чашку кави щодня, багато хто вважає, що зелений чай є кращим напоєм.

Чи справді мигдальне молоко таке корисне для здоров'я?

Здоров'я | 20:30, 20.12.2025

Мигдальне молоко полюбляють у всьому світі. Це один з найпопулярніших продуктів, оскільки воно має дуже важливу властивість - не містить лактози.

Продукти та напої, що провокують набряки ніг

Харчування | 06:30, 20.12.2025

Набряк ніг, щиколоток і ступнів - це стан, який виникає, коли в тканинах накопичується рідина. Якщо у вас постійно набряки такого типу, важливо знати, яку роль у цьому відіграють продукти, які ви їсте. За словами Ненсі Боно, завідувачки кафедри сімей

Чому вночі так хочеться їсти і що з цим робити?

Харчування | 01:20, 20.12.2025

Дуже часто українці стикаються зі спокусою наїстися на ніч. Їжа в темний час доби приносить нам більше задоволення. Чому вночі так хочеться їсти та як з цим боротися, розповіла Оксана Скиталінська.

Цей ранковий напій підсилює ваш стрес

Здоров'я | 23:30, 19.12.2025

Ранок без смачної чашки кави чи міцного чаю не можуть собі уявити більшість людей на планеті. Однак певні напої можуть підвищувати ваш рівень кортизолу, а разом з ним провокувати збільшення стресу. Які напої не варто пити зранку, щоб не підсилювати с

Скільки разів потрібно їсти на день, щоб схуднути?

Дієта для мами | 20:30, 19.12.2025

Люди, які хочуть позбутися зайвих кілограмів, намагаються пропускати їжу. Але вага при цьому не змінюється або разом з кілограмами йде здоров'я і хороше самопочуття. Скільки разів потрібно справді їсти протягом дня?

Чи дійсно склянка води з лимоном додає здоров'я?

Здоров'я | 19:30, 19.12.2025

Одна із найпопулярніших порад з інтернету щодо здоров'я — це випивати склянку води з лимоном натщесерце. Це начебто має запустити роботу шлунку, сприяти схудненню та покращити загальний стан. Про те, чи дійсно вода з лимоном додає здоров'я, розповіда