Як правильно додавати в страви лимон?

У матеріалі ви знайдете декілька порад стосовно використання лимона для страв.

1. Залежно від типу страви для приготування можна використовувати будь-які частини лимону. Це може бути цедра, сік, м'якоть, або ж цілий лимон, розрізаний на половинки. Перед тим як його додати до страви, переконайтеся, що ви вийняли всі кісточки. По-перше, видаливши їх, вам не доведеться виколупувати їх з страви під час трапези. А головне - страва може набути гіркості із-за лимонного насіння.

2. Хоча лимон вважається універсальною добавкою, поєднується він не з усіма продуктами. На особливу увагу заслуговує поєднання лимона і молока. При такій комбінації молоко починає згортатися, тому поєднувати їх доречно, лише коли необхідно зробити сироватки і приготувати, наприклад, сир.

3. Лимонний сік часто використовується як один з інгредієнтів салатного заправлення або маринаду. Як правило, якщо додають його, то окремо від інших традиційних компонентів на зразок яблучного сидру, рисового оцту, також створюють кисле середовище. Але подібних експериментів боятися не варто: обидва продукти відмінно поєднуються між собою і при правильних пропорціях дають вельми цікаве поєднання смаку.

4. Лимонний сік, вичавлений в соус або бульйон, в якому маринується страва, здатний створити теперешнє кулінарне диво, посиливши його аромат і смак. Але всього цього можна домогтися, якщо покласти лимон в сковорідку або каструлю в потрібний момент. Додавши його в процесі приготування, ви ризикуєте знебарвити деякі інгредієнти і додати страві непотрібний гіркуватий присмак. Крім того, при нагріванні вище 60 ° C руйнується в лимоні вітамін С. Тому додавати лимонний сік в гарячі підливи, соуси і бульйони необхідно після того, коли блюдо вже знято з вогню і встигло трохи охолонути.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Найкращі напої при дитячій застуді
  
• Коли можна давати хурму дитині?
  
• Поке з тунцем і битими огірками
  
• Салат з тунцем, яблуком і квасолею
  

Цікаво також:

Новини по темі

Чим небезпечне вживання кокосового і мигдального молока?

Харчування | 09:30, 20.04.2025

Фахівці з Академії лікарів Uniprof зазначають, що соєве молоко та його рослинні аналоги багаті вуглеводами і жирами, але мають менший вміст білка.

Продукти, які підвищують ризик смерті на 40%

Харчування | 06:20, 20.04.2025

Згідно з даними British Heart Foundation, серцеві захворювання та захворювання системи кровообігу щорічно забирають мільйони життів. Дослідження виявили, що певна група продуктів може збільшити ризик смерті від серцевих захворювань на 40 відсотків.

Кава допомагає схуднути,: усе залежить від часу її вживання

Харчування | 14:50, 19.04.2025

Чи можна схуднути за допомогою кави та кофеїну? Це питання активно досліджується науковцями. Зокрема, вчені з Ноттінгемського університету опублікували у журналі Scientific Reports результати, які свідчать, що кава може сприяти «спалюванню» жирових к

Тертий пиріг з вишнею і горіхами

Харчування | 14:00, 19.04.2025

Тертий пиріг – десерт, знайомий багатьом з дитинства. Сьогодні ми приготуємо його з вишнею і волоськими горіхами.

Рулет з маком із дріжджового тіста: простий рецепт

Харчування | 13:00, 19.04.2025

Це чудовий вибір для сімейних свят, теплих вечорів із друзями чи просто для того, щоб потішити себе й близьких домашньою випічкою!


Яка різниця між паскою і панеттоне?

Харчування | 11:20, 19.04.2025

До Великодня пекарні та кав’ярні випікають паски різних форм та розмірів, а поряд пропонують і панеттоне - традиційну для Італії та деяких інших європейських країн святкову випічку. На перший погляд паска і панеттоне схожі, але давайте дізнаємося, на

Чай і шоколад допомагають схуднути

Дієта для мами | 08:30, 19.04.2025

Чай, шоколад і буряк допомагають схуднути та уповільнити старіння завдяки поліфенолам.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: