
Дослідники висунули теорію, згідно з якою після просушування какао-бобів на сонці в них відбувається трансформація прекурсорів вітаміну D в вітамін D2.
Провівши мас-спектрометричні аналізи різних какао-продуктів, фахівці підтвердили свою теорію, виявивши, що какао є джерелом значної кількості вітаміну D2.
При цьому різні какао-продукти, за словами авторів дослідження, мають різний зміст цієї важливої поживної речовини. Так, масло какао і темний шоколад мають найбільшу кількість вітаміну, в той час як в білому шоколаді його значно менше.
Вітаміни групи D є незамінною частиною харчового раціону людини. Їх дефіцит може збільшити ризик респіраторних захворювань, рахіту та остеопорозу.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: какао, какао боби, користь, напій

Цікаво також:
Новини по темі

Що не варто говорити дитині, коли вона їсть?
Дитяче харчування | 08:30, 03.07.2025

Десерт без випікання «Кавова насолода»
Харчування | 14:00, 02.07.2025

Домашня нутелла: простий рецепт
Харчування | 13:00, 02.07.2025

Зелень у раціоні дитини: коли і яку можна давати?
Харчування | 00:30, 02.07.2025

Морс для дітей: простий рецепт
Харчування | 14:00, 01.07.2025

Вишневий мармелад для дітей: рецепт
Харчування | 13:00, 01.07.2025

Бананово-молочне желе для дітей: смачний рецепт
Харчування | 11:20, 01.07.2025