Дослідники висунули теорію, згідно з якою після просушування какао-бобів на сонці в них відбувається трансформація прекурсорів вітаміну D в вітамін D2.
Провівши мас-спектрометричні аналізи різних какао-продуктів, фахівці підтвердили свою теорію, виявивши, що какао є джерелом значної кількості вітаміну D2.
При цьому різні какао-продукти, за словами авторів дослідження, мають різний зміст цієї важливої поживної речовини. Так, масло какао і темний шоколад мають найбільшу кількість вітаміну, в той час як в білому шоколаді його значно менше.
Вітаміни групи D є незамінною частиною харчового раціону людини. Їх дефіцит може збільшити ризик респіраторних захворювань, рахіту та остеопорозу.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: какао, какао боби, користь, напій
Цікаво також:
Новини по темі
Як мамі схуднути в області живота за допомогою білкової їжі?
Дієта для мами | 00:30, 29.03.2024
Кекси з булгуру і овочів — найкращий сніданок для дітей, які не люблять кашу
Харчування | 14:00, 28.03.2024
Корисний морквяний суп для дітей
Харчування | 13:00, 28.03.2024
Названо популярну їжу, яка викликає депресію
Харчування | 11:20, 28.03.2024
Чи можна погладшати, якщо їсти банани щодня?
Харчування | 09:30, 28.03.2024
Яку небезпеку для здоров'я дітей і дорослих становить морозиво?
Харчування | 07:40, 28.03.2024
Яка їжа замінить таблетки для схуднення?
Харчування | 06:20, 28.03.2024