
З сорту кукурудзи під назвою "Apache Red" дослідники вивели 20 генетично різних варіантів пурпурової кукурудзи, кожна з яких має унікальну комбінацію антоціанів. Це натуральні пігменти, що додають кукурудзі яскравий колір. Антоціаніни представляють собою клас фенолів, і раніше проводилися дослідження пов'язують споживання продуктів, багатих антоціанинами, зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, 2-го типу діабету і деяких типів раку.
Екстракти антоціанінів з нової кукурудзи змінювали розвиток жирових й імунних клітин. У підсумку об'єм жиру в адипоцитах (жирових клітинах) зменшувався від 8% до 56%, показники інсулінової резистентності знижувалися від 29% до 64%, а поглинання глюкози клітинами зменшилося на 30-139%.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: кукурудза, харчування, лікування. профілактика, хвороби, здоров'я

Цікаво також:
Новини по темі

Забуті українські котлетки з картоплі: рецепт
Харчування | 14:00, 12.02.2025

Капусняк з грибами: рецепт
Харчування | 13:00, 12.02.2025

Дієтологи розповіли, як перестати заїдати стрес
Дієта для мами | 12:10, 12.02.2025

Які продукти вибрати для легкої та здорової вечері?
Харчування | 10:30, 12.02.2025

Дієтологи розвіяли міфи про чай
Харчування | 09:30, 12.02.2025

Шарлотка з шоколадом і грушею — смачний рецепт
Харчування | 14:00, 11.02.2025

Запечена груша з медом — дієтичний рецепт
Харчування | 13:00, 11.02.2025