
З сорту кукурудзи під назвою "Apache Red" дослідники вивели 20 генетично різних варіантів пурпурової кукурудзи, кожна з яких має унікальну комбінацію антоціанів. Це натуральні пігменти, що додають кукурудзі яскравий колір. Антоціаніни представляють собою клас фенолів, і раніше проводилися дослідження пов'язують споживання продуктів, багатих антоціанинами, зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, 2-го типу діабету і деяких типів раку.
Екстракти антоціанінів з нової кукурудзи змінювали розвиток жирових й імунних клітин. У підсумку об'єм жиру в адипоцитах (жирових клітинах) зменшувався від 8% до 56%, показники інсулінової резистентності знижувалися від 29% до 64%, а поглинання глюкози клітинами зменшилося на 30-139%.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: кукурудза, харчування, лікування. профілактика, хвороби, здоров'я

Цікаво також:
Новини по темі

Як зробити чизкейк без випічки за 15 хвилин?
Харчування | 14:00, 10.03.2025

Рецепт супер лінивих пельменів
Харчування | 13:00, 10.03.2025

3 способи відучити дитину від надмірного споживання солодкого
Дитяче харчування | 01:30, 10.03.2025

Цей соус перетворить сирники на кулінарний шедевр: рецепт
Харчування | 14:00, 09.03.2025

Лінивий наполеон: рецепт
Харчування | 13:00, 09.03.2025

Ягідний пиріг з готового тіста: рецепт ідеальної випічки
Харчування | 14:00, 08.03.2025

Кокосові вафлі на рисовому борошні: рецепт
Харчування | 13:00, 08.03.2025