У чому шкода вівсяної каші?

Їж вівсянку - і будеш здорова, так казала мені бабця. І, як виявилося, вона помилялася! Про те, у чому шкода вівсянки, читайте далі.

Виявляється, у вівсянці є фітинова кислота.

Фітинова кислота міститься в оболонці злаків, висівках, горіхах, і є місцем, де накопичується фосфор. Кількість її в продуктах варіює, але значно більше її в рослинній їжі. Коли організм людини в нормі, то він цілком здатний сам регулювати необхідні запаси фитатів (солей фітіновой кислоти), а надлишки виводити шляхом екскреції (звільнення від продуктів метаболізму).

Вона має властивість зв’язування мінералів, в результаті чого вони стають недоступними для включення їх в обмін речовин. Цим пояснюється той факт, що часте вживання вівсянки перешкоджає всмоктуванню кальцію в кишечнику, сприяючи вимиванню його з кісткової тканини. Крім того, ця кислота, що міститься в крупі (і інших рослинних джерелах), знижує засвоєння білка і крохмалю, впливаючи на функції певних ферментів. Тому людям, які вибирають вегетаріанський тип харчування потрібно збільшувати споживання продуктів, багатих на залізо, щоб не порушувати баланс макро- і мікроелементів.

Незважаючи на потенційну шкоду фітіновой кислоти, вона допомагає формуванню захисних властивостей організму від таких серйозних захворювань, як рак, діабет, серцево – судинних. Вона грає роль, подібну вітамінам і деяким небілковим компонентам, які підтримують функції важливих ферментів в організмі.

Як правильно вживати вівсянку

Вівсяна каша має незаперечні корисні властивості:
– обволікає слизову оболонку шлунка, нормалізує його діяльність;
– є багатим джерелом цінних речовин для організму;
– швидко насичує, перешкоджаючи набору ваги.

Тому виключити повністю її з раціону харчування не можна. Але їсти вівсянку кожен день зовсім необов’язково. Фахівці вважають, що два – три рази на тиждень ця каша повинна бути обов’язковим компонентом сніданку, допомагаючим тримати організм в тонусі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Легкі котлетки з варених яєць — рецепт

Харчування | 14:00, 05.05.2026

Радимо додавати різну зелень, у нас буде кріп. Можна взяти трохи зеленої цибулі.

Мініпіци з запеченим м'ясом

Харчування | 13:00, 05.05.2026

У нас дві пропозиції: зробити гарячі сендвічі або мініпіцу із будь-яким запеченим м’ясом. Мініпіцу робимо з готової основи.

Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник

Харчування | 14:00, 04.05.2026

Крихкий вершковий корж і повітряне йогуртове суфле — якщо вам подобається пишна випічка майже без тіста, то це саме такий пиріг.

Сирний пиріг «Шоколадно-кавовий» — рецепт без борошна

Харчування | 13:00, 04.05.2026

Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для якого не потрібно борошно.

Шоколадний пиріг на кислому молоці (кисляку) — рецепт

Харчування | 14:00, 03.05.2026

З рідких інгредієнтів, крім кислого молока, для шоколадного пирога потрібна рафінована соняшникова олія. Запікаємо у формі 22-24 см.

Протеїновий йогуртовий торт — кремовий десерт з ягодами

Харчування | 13:00, 03.05.2026

Це десерт із високим вмістом білка, який добре насичує і не потребує складного приготування. У порції — приблизно 14 г білка та близько 153 калорій, а також додаткові поживні речовини.

Як навчити дитину їсти овочі?

Дитяче харчування | 00:30, 03.05.2026

Навчити дитину їсти овочі допоможе власний приклад, залучення до приготування страв та креативна подача. Не примушуйте, а пропонуйте новий продукт кілька разів (навіть 10-15), маскуйте овочі в улюблених стравах (котлетах, супах) і дозволяйте дитині с