У чому шкода вівсяної каші?

Їж вівсянку - і будеш здорова, так казала мені бабця. І, як виявилося, вона помилялася! Про те, у чому шкода вівсянки, читайте далі.

Виявляється, у вівсянці є фітинова кислота.

Фітинова кислота міститься в оболонці злаків, висівках, горіхах, і є місцем, де накопичується фосфор. Кількість її в продуктах варіює, але значно більше її в рослинній їжі. Коли організм людини в нормі, то він цілком здатний сам регулювати необхідні запаси фитатів (солей фітіновой кислоти), а надлишки виводити шляхом екскреції (звільнення від продуктів метаболізму).

Вона має властивість зв’язування мінералів, в результаті чого вони стають недоступними для включення їх в обмін речовин. Цим пояснюється той факт, що часте вживання вівсянки перешкоджає всмоктуванню кальцію в кишечнику, сприяючи вимиванню його з кісткової тканини. Крім того, ця кислота, що міститься в крупі (і інших рослинних джерелах), знижує засвоєння білка і крохмалю, впливаючи на функції певних ферментів. Тому людям, які вибирають вегетаріанський тип харчування потрібно збільшувати споживання продуктів, багатих на залізо, щоб не порушувати баланс макро- і мікроелементів.

Незважаючи на потенційну шкоду фітіновой кислоти, вона допомагає формуванню захисних властивостей організму від таких серйозних захворювань, як рак, діабет, серцево – судинних. Вона грає роль, подібну вітамінам і деяким небілковим компонентам, які підтримують функції важливих ферментів в організмі.

Як правильно вживати вівсянку

Вівсяна каша має незаперечні корисні властивості:
– обволікає слизову оболонку шлунка, нормалізує його діяльність;
– є багатим джерелом цінних речовин для організму;
– швидко насичує, перешкоджаючи набору ваги.

Тому виключити повністю її з раціону харчування не можна. Але їсти вівсянку кожен день зовсім необов’язково. Фахівці вважають, що два – три рази на тиждень ця каша повинна бути обов’язковим компонентом сніданку, допомагаючим тримати організм в тонусі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.