У чому шкода вівсяної каші?

Їж вівсянку - і будеш здорова, так казала мені бабця. І, як виявилося, вона помилялася! Про те, у чому шкода вівсянки, читайте далі.

Виявляється, у вівсянці є фітинова кислота.

Фітинова кислота міститься в оболонці злаків, висівках, горіхах, і є місцем, де накопичується фосфор. Кількість її в продуктах варіює, але значно більше її в рослинній їжі. Коли організм людини в нормі, то він цілком здатний сам регулювати необхідні запаси фитатів (солей фітіновой кислоти), а надлишки виводити шляхом екскреції (звільнення від продуктів метаболізму).

Вона має властивість зв’язування мінералів, в результаті чого вони стають недоступними для включення їх в обмін речовин. Цим пояснюється той факт, що часте вживання вівсянки перешкоджає всмоктуванню кальцію в кишечнику, сприяючи вимиванню його з кісткової тканини. Крім того, ця кислота, що міститься в крупі (і інших рослинних джерелах), знижує засвоєння білка і крохмалю, впливаючи на функції певних ферментів. Тому людям, які вибирають вегетаріанський тип харчування потрібно збільшувати споживання продуктів, багатих на залізо, щоб не порушувати баланс макро- і мікроелементів.

Незважаючи на потенційну шкоду фітіновой кислоти, вона допомагає формуванню захисних властивостей організму від таких серйозних захворювань, як рак, діабет, серцево – судинних. Вона грає роль, подібну вітамінам і деяким небілковим компонентам, які підтримують функції важливих ферментів в організмі.

Як правильно вживати вівсянку

Вівсяна каша має незаперечні корисні властивості:
– обволікає слизову оболонку шлунка, нормалізує його діяльність;
– є багатим джерелом цінних речовин для організму;
– швидко насичує, перешкоджаючи набору ваги.

Тому виключити повністю її з раціону харчування не можна. Але їсти вівсянку кожен день зовсім необов’язково. Фахівці вважають, що два – три рази на тиждень ця каша повинна бути обов’язковим компонентом сніданку, допомагаючим тримати організм в тонусі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Коли у дитини формується характер - дослідження
  
• 5 речей, за які кожен чоловік обожнює свою дружину
  
• Фарширований судак
  
• Свинина, запечена гармошкою, з картопляними "грибочками"
  

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:

Новини по темі

Літнє отруєння: як уникнути проблем

Харчування | 14:00, 28.07.2021

Харчові отруєння влітку вже стали звичною справою і багато людей ставляться до свого здоров'я досить безтурботно. Хвилинні гастрономічні задоволення можуть обернутися катастрофою зі здоров'ям і навіть позбавити людину життя.

Цукор впливає на психічні відхилення

Харчування | 22:00, 26.07.2021

Надмірне вживання в їжу цукру може привести до проблем з психікою.

Білкова їжа допомагає відновлюватись після коронавірусу

Харчування | 10:30, 26.07.2021

Білкова їжа стає особливо важливою для кращого одужання і відновлення після COVID-19. Вчені радять включати в харчування продукти з високим вмістом білка.

Найкращі перекуси, які позбавлять від відчуття голоду

Харчування | 11:00, 25.07.2021

Ви забудете про голод, якщо будете перекушувати цими продуктами.

Каша, яка захищає від тромбозу

Профілактика і лікування | 15:30, 24.07.2021

Ця каша багата вітамінами і мікроелементами.

Кому шкідливо їсти кавуни

Харчування | 12:30, 24.07.2021

Кавуни протипоказані людям, які страждають хронічними захворюваннями нирок або цукровим діабетом.

Продукти, які можуть провокувати появу мігрені

Харчування | 09:00, 24.07.2021

Тригером мігрені можуть бути і молочні продукти, а саме: сир чеддер, блакитний сир і інші сири з пліснявою.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: