Пропонуємо вам підказки від шеф-кухарів, як використовувати порошок каррі:
1.Каррі-суміш для смажених овочів та картоплі фрі
Радить шеф-кухар закладів The Red Cat і The Harrison в Нью-Йорку Джиммі Бредлі.
Потрібно змішати сіль, перець, порошок каррі та кайенський перець, потім приправити цією сумішшю картоплю. Також можна додати цю суміш до страв з куркою або свининою, приправити смажену рибу, а найкраще додати спеції до смажених овочів. Суміш складається приблизно з 80% солі, 5% каррі, 5% кайенського перцю та 10% чорного перцю.
2.Заправка з каррі з майонезом
Радить Стефані Ізард, шеф-кухар та власниця «Girl & The Goat» у Чикаго:
Смачно змішувати каррі з майонезом та використовувати таку заправку для продуктів на грилі. В одному ірландському пабі до смаженої риби та картоплі подають клейкий соус з каррі, який на смак нагадує воду з цією приправою, загущену мукою.
3.Рослинна олія з каррі
Рецепт від Джефрі Саад, власника та головного шефа кулінарної студії «La Ventura» у Мексиці.
Усі спеції зберігають свій аромат, якщо розчинити їх у жирі. Додайте в сковороду невелику кількість ароматної олії, часник та порошок каррі. Вимкніть вогонь, як тільки масло почне шипіти. У результаті виходить ароматне масло в індійському стилі, яким можна приправляти багато продуктів.
4.Вершкове масло з каррі та яблуком
Шеф-кухар Метт Греко з The Restaurant at Wente Vineyards в Сан-Франциско рекомендує:
У ресторані готують на основі каррі вершкове масло з додаванням яблук, яке є заправкою для гарбузового супу. Яблука під час приготування карамелізуються, виділяючи неймовірний аромат. Потім подрібнюються блендером разом з карі та імбиром. Таку олію можна подавати до копченого м'яса як соус, що на смак просто неймовірно!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, порошок, використовувати, перець, Радить, картоплі, приправити, овочів, майонезом, аромат
Цікаво також:
Новини по темі
Як спекти веганський бісквіт — простий рецепт
Харчування | 14:00, 04.02.2025
Дієтична телятина, запечена у фользі — швидкий рецепт
Харчування | 13:00, 04.02.2025
Вся правда про шкоду гарячого шоколаду
Харчування | 06:20, 04.02.2025
Лінивий пиріг з фаршу і хліба
Харчування | 14:00, 03.02.2025
Веганський плавлений сир: рецепт
Харчування | 13:00, 03.02.2025
Омлет в мікрохвильовці для дитини
Харчування | 14:00, 02.02.2025
Омлет в духовці для дитини від 1 року
Харчування | 13:00, 02.02.2025