Готуємо котлети з щуки

Для тих, хто дотримується дієт, котлети з риби, найоптимальніша страва. М'ясо щуки дуже ніжне і котлети з нього виходять смачними та м'якими.

Інгредієнти:

Щука середнього розміру – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Борошно - для обвалювання котлет
Олія - для смаження
Яйце куряче - 1 шт.
Білий хліб - 2 шматочки
Приправа для риби – щіпка
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Листя салату – 1 шт.

Приготування:

Спочатку промиваємо рибу холодною водою. Надрізаємо біля голови та акуратно знімаємо шкіру. Залишки м'яса на шкірі зчищаємо ножем. Витягуємо тельбухи і прибираємо кісточки.

Пропускаємо м'ясо щуки через м'ясорубку.

Очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії до м'якості. Моркву чистимо і натираємо на дрібненькій тертці і теж відправляємо в сковороду до цибулі. Обсмажуємо 5 хвилин.

Даємо охолонути. Додаємо цибульно-морквяну суміш у рибний фарш.

Замочити у кип'яченій воді шматочки хліба. Віджати і додати в рибний фарш.

Яйце злегка збити і додати в рибну масу.

Солимо, перчимо на смак, додаємо приправу для риби. Перемішуємо.

Фарш відбиваємо. Ставимо його на 30 хвилин у холодильник.

Дістаємо фарш із холодильника і мокрими руками ліпимо котлети, обвалюємо в борошні.

Розігріваємо сковороду, наливаємо олію і викладаємо котлети.

Обсмажуємо їх по обидва боки до золотистого кольору на повільному вогні.

Можна після обсмажування на 15 хвилин поставити в духовку на 180 градусів, щоб бути впевненим, що котлети просмажилися.

Котлети із щуки з тертою морквою готові. Викладаємо котлети порційно на листя салату.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!

Кабачкова ікра кубиками — рецепт

Харчування | 14:00, 13.09.2025

Любиш ікру з кабачків і хочеш чогось новенького? Зустрічай нову форму — кабачкова ікра кубиками!

Курячі котлети з кабачками — простий рецепт

Харчування | 13:00, 13.09.2025

Курячі котлети з кабачками — це легкий м’ясний варіант для вечері або обіду, у якому поєднуються ніжність курячого фаршу та соковитість кабачків.

Споживання гарячих напоїв може підвищити ризик розвитку раку

Харчування | 10:30, 13.09.2025

Дослідники встановили, що вживання дуже гарячих напоїв може бути пов’язане з підвищеним ризиком розвитку раку стравоходу, і назвали оптимальну температуру для їхнього споживання.

Курячі котлети з кабачками — простий рецепт з овочами

Харчування | 14:00, 12.09.2025

Курячі котлети з кабачками — це легкий м’ясний варіант для вечері або обіду, у якому поєднуються ніжність курячого фаршу та соковитість кабачків.

Легка запіканка з кабачків і курятини

Харчування | 13:00, 12.09.2025

Окрім кабачків і птиці, нам знадобляться помідор, тертий сир і трохи сметани. Просто наріж усе, виклади шарами й запікай 35-40 хвилин.