Готуємо запечені овочі - Рататуй

Adoption

Date: 09:00, 18.09.2022 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

2196 Переглядів

Проста та дуже смачна вегетаріанська страва - Рататуй. Спробуйте!

1828_ratatuy-iz-baklazhanov.jpg (94.86 Kb)

Інгредієнти:

Баклажани - 1 шт.
Кабачки - 1 шт.
Помідори – 2 шт.
Перець болгарський солодкий - 1 шт.
Олія - 50 мл
Сік томатний – 200 мл
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Часник - 3-4 зубчики
Сіль - за смаком
Перець мелений - за смаком
Спеції улюблені – за смаком
Петрушка - кілька гілочок

Приготування:

Ріжемо кабачки, баклажани та помідори платівками, по ширині всього овочу. Вийдуть різнокольорові кружечки.

Укладаємо в вогнетривкий посуд чергуючи пластинку баклажана, потім помідора, потім кабачка, і знову по порядку.

Все солимо і перчимо.

Цибулю і часник дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії до світло-золотистого відтінку на сковороді. Після цього закидаємо дрібно нарізаний перець, обсмажуємо з цибулею приблизно три хвилини.

Додаємо томатний сік та доводимо до кипіння. Солимо за смаком. Можна додати улюблені спеції. Перекладаємо овочеву масу (зажарку) поверх покладених овочів, закриваємо кришкою форму і ставимо запікатися в духовку, розігріту до 180 С на 1-1,5 год. Після цього відкриваємо кришку і готуємо ще 30 хвилин.

Виклавши на тарілку довільно посилаємо зеленню петрушки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: