Готуємо торт "Шарлотта Рояль" з полуничним мусом

Торт Шарлотта Рояль - це дуже смачний десерт, який, безперечно, стане фаворитом на святковому столі.

Інгредієнти:

Яйця – 4 шт.
Цукор - 190 г
Ванільний цукор - 1 чайна ложка
Борошно - 100 г
Сіль - щіпка
Джем – 150 г
Полуниця - 200 г
Вершки 33% – 350 мл
Желатин – 15 г
Вода – 70 мл

Приготування:

Яйця трохи збити, додати 120 г цукру, ванільний цукор і дрібку солі і продовжити збивати на максимальній швидкості міксера до білих піків.

Поступово просіяти борошно та лопаткою знизу вгору акуратно замісити тісто. Вийде однорідна повітряна маса без грудочок.

Деко вистелити пергаментом і вилити тісто. Поставити в нагріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин.

Коли бісквіт буде готовий, викласти на нього чистий рушник або ще один лист пергаменту і загорнути в рулет. Дати йому охолонути хвилин 10-15. Потім розкотити рулет, прибрати рушників, змастити бісквіт джемом і знову скачати, але вже щільний рулет. Забрати в холодильник на 1 годину.

У цей час приготуємо мус. Желатин залити холодною водою згідно з інструкцією.

Полуницю подрібнити блендером. Перекласти в каструльку, додати цукор, що залишився і варити постійно помішую до закипання. Потім додати набряклий желатин, перемішати і дати охолонути.

Збити вершки до піків. Поєднати з полуничною масою. Перемішати.

Охололий рулет нарізати на кружечки.

По периметру миски викласти бісквітні шматочки, щільно притискаючи один до одного. (Можна попередньо застелити миску харчовою плівкою, щоб легше виймати торт).

Залити мусом. Зверху викласти бісквіти, що залишилися. Накрити харчовою плівкою, прибрати у холодильник.

За кілька годин торт перевернути на тарілку.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!

Кабачкова ікра кубиками — рецепт

Харчування | 14:00, 13.09.2025

Любиш ікру з кабачків і хочеш чогось новенького? Зустрічай нову форму — кабачкова ікра кубиками!

Курячі котлети з кабачками — простий рецепт

Харчування | 13:00, 13.09.2025

Курячі котлети з кабачками — це легкий м’ясний варіант для вечері або обіду, у якому поєднуються ніжність курячого фаршу та соковитість кабачків.

Споживання гарячих напоїв може підвищити ризик розвитку раку

Харчування | 10:30, 13.09.2025

Дослідники встановили, що вживання дуже гарячих напоїв може бути пов’язане з підвищеним ризиком розвитку раку стравоходу, і назвали оптимальну температуру для їхнього споживання.

Курячі котлети з кабачками — простий рецепт з овочами

Харчування | 14:00, 12.09.2025

Курячі котлети з кабачками — це легкий м’ясний варіант для вечері або обіду, у якому поєднуються ніжність курячого фаршу та соковитість кабачків.

Легка запіканка з кабачків і курятини

Харчування | 13:00, 12.09.2025

Окрім кабачків і птиці, нам знадобляться помідор, тертий сир і трохи сметани. Просто наріж усе, виклади шарами й запікай 35-40 хвилин.