Готуємо свинячу шию, запечену з хурмою

Дуже соковите та м'яке м'ясо зі смаком солодкої хурми. Пікантна та святкова страва.

Інгредієнти:

Оливкова олія - 1,5 ст.л.
Сіль - за смаком
Перець – за смаком
Гірчиця – 3 ст.л.
Спеції (паприка, червоний перець, фенхель та ін.) - за бажанням та смаком
Хурма - 1-2 шт.
Червона цибуля - 1 головка
Свиняча шийка - 1,5 кг

Приготування:

Свинячу шию добре промити, зрізати зайвий жир.

Зробити у м'яса надрізи впоперек, не прорізаючи остаточно. Приправити м'ясо сіллю, перцем, спеціями (своїми улюбленими для м'яса) і обмазати гірчицею.

Цибулю почистити і тонко нарізати півкільцями, хурму нарізати часточками. Нашпигувати свинину хурмою та цибулею.

Викласти м'ясо у форму попередньо застеливши її фольгою. Запакувати фаршировану свинину, добре защипуючи краї, щоб не витікав сік.

Відправити в розігріту духовку, запікати при температурі 200 градусів 30 хвилин. Потім зменшивши її до 180 градусів, запікати ще 30 хвилин. Після цього часу надрізати вгорі фольгу і розкрити (щоб могло м'ясо підрум'яниться), запікати ще хвилин 15 до золотистої скоринки та/або до готовності м'яса.

Після цього вийняти м'ясо з духовки і дати трохи охолонути. Після – можна різати. Подавати м'ясо смачно з тушкованими овочами.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.