Готуємо суп з копченої курки, з броколі та стручковою квасолею

Пропонуємо вам приготувати смачний суп із копченої курки, з броколі та стручковою квасолею.

Інгредієнти:

Копчена курка - 250 г
Рослинна олія - 2 столові ложки
Цибуля - 1 головка
Морква – 1 шт.
Вода - 2 літри + 0,5 літрів
Картопля – 3 шт.
Броколі – 100 г (можна заморожену)
Квасоля стручкова - 100 г (заморожена)
Сіль - за смаком
Приправа – 1/2-1 чайна ложка (для курки)
Лавровий лист – 1 шт.
Петрушка - 2-3 гілочки

Приготування:

Картоплю помити, почистити, нарізати кубиками, відкласти убік. Цибулю і моркву почистити, нарізати дрібними кубиками (або довільно). У каструлі з товстим дном розжарити олію, обсмажити спочатку дрібно нарізану цибулю до напівпрозорості (приблизно близько 3-х хвилин, на слабкому вогні). Потім додати моркву, смажити до золотистого кольору (близько 5 хвилин).

Поки все смажитись, з копченого м'яса зняти шкіру (вона нам не знадобиться, викинути), видалити всі кістки. М'ясо птиці нарізати великими довгими смужками.

Тепер у каструлю до смаженої цибулі та моркви додати копчене м'ясо курки. Все залити водою (спочатку наливаємо 2 літри).

Після того, як вода закипить, кинути картоплю. Овочевий суп посолити, варити 10 хвилин.

Потім закинути заморожену зелену стручкову квасолю.

І, слідом, броколі. Додати ще води (до краю каструлі) та варити до готовності овочів на слабкому вогні.

Наприкінці варіння в суп закинути лавровий лист. Приправити улюбленими спеціями, при необхідності досолити. Варити ще 2-3 хвилини. Закинути дрібно нарізану свіжу петрушку. Зняти з вогню. Подавати до столу гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Селянський салат з оселедцем — простий рецепт

Харчування | 14:00, 05.12.2025

Якщо ти любиш салати з оселедцем, додай і цей у свою скарбничку рецептів. Ми радимо використовувати легший варіант заправки зі сметани та гірчиці, однак ти можеш взяти магазинний або домашній майонез.

Желе з кефіру і ягодами — рецепт

Харчування | 13:00, 05.12.2025

Желе з кефіру з ягодами — це смачний, корисний та простий ягідний десерт. Просто правильно розведи желатин у кефірі, додай ягоди та цукор (або мед) та почекай, поки десерт застигне.

Менше цукру в перші 2 роки життя = менше хвороб у майбутньому

Дитяче харчування | 07:30, 05.12.2025

Дослідження показали: якщо обмежити вживання цукру в перші два роки життя дитини, то:✅ ризик розвитку цукрового діабету 2 типу зменшується до 35%✅ ризик високого тиску — до 20%.

Як правильно заїдати стрес?

Харчування | 21:30, 04.12.2025

Коли стрес бере верх, ми часто шукаємо розраду в їжі. Але чи може їжа справді допомогти зменшити тривогу та покращити настрій? Так!

Печиво савоярді — бюджетний рецепт італійської випічки з трьох інгредієнтів

Харчування | 14:00, 04.12.2025

Італійське печиво савоярді асоціюється у нас насамперед з неперевершеним тірамісу. Але воно чудово складе компанію і міцному еспресо, і ароматному какао. Готується це домашнє печиво з яєць, борошна і цукру дуже просто.

Печиво савоярді — бюджетний рецепт італійської випічки з трьох інгредієнтів

Харчування | 14:00, 04.12.2025

Італійське печиво савоярді асоціюється у нас насамперед з неперевершеним тірамісу. Але воно чудово складе компанію і міцному еспресо, і ароматному какао. Готується це домашнє печиво з яєць, борошна і цукру дуже просто.

Пухкі бананові кекси — простий рецепт

Харчування | 13:00, 04.12.2025

Дуже простий рецепт бананових кексів, які вдаються кожному. Нам потрібні 100 г масла та два стиглі банани, а решта інгредієнтів стандартна.