Готуємо суп з копченої курки, з броколі та стручковою квасолею

Пропонуємо вам приготувати смачний суп із копченої курки, з броколі та стручковою квасолею.

Інгредієнти:

Копчена курка - 250 г
Рослинна олія - 2 столові ложки
Цибуля - 1 головка
Морква – 1 шт.
Вода - 2 літри + 0,5 літрів
Картопля – 3 шт.
Броколі – 100 г (можна заморожену)
Квасоля стручкова - 100 г (заморожена)
Сіль - за смаком
Приправа – 1/2-1 чайна ложка (для курки)
Лавровий лист – 1 шт.
Петрушка - 2-3 гілочки

Приготування:

Картоплю помити, почистити, нарізати кубиками, відкласти убік. Цибулю і моркву почистити, нарізати дрібними кубиками (або довільно). У каструлі з товстим дном розжарити олію, обсмажити спочатку дрібно нарізану цибулю до напівпрозорості (приблизно близько 3-х хвилин, на слабкому вогні). Потім додати моркву, смажити до золотистого кольору (близько 5 хвилин).

Поки все смажитись, з копченого м'яса зняти шкіру (вона нам не знадобиться, викинути), видалити всі кістки. М'ясо птиці нарізати великими довгими смужками.

Тепер у каструлю до смаженої цибулі та моркви додати копчене м'ясо курки. Все залити водою (спочатку наливаємо 2 літри).

Після того, як вода закипить, кинути картоплю. Овочевий суп посолити, варити 10 хвилин.

Потім закинути заморожену зелену стручкову квасолю.

І, слідом, броколі. Додати ще води (до краю каструлі) та варити до готовності овочів на слабкому вогні.

Наприкінці варіння в суп закинути лавровий лист. Приправити улюбленими спеціями, при необхідності досолити. Варити ще 2-3 хвилини. Закинути дрібно нарізану свіжу петрушку. Зняти з вогню. Подавати до столу гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Печиво для дітей «Ведмедики» — рецепт

Харчування | 13:00, 14.01.2026

Набираєш тісто в кондитерський мішечок, формуєш голову та вушка, випікаєш — й оригінальне печиво «Ведмедики» до чаювання готове.

Чи можна дітям пити м'ятний чай?

Дитяче харчування | 19:30, 13.01.2026

Дітям можна давати м'ятний чай, але з певними обмеженнями: не раніше 3-5 років, у невеликих кількостях, і краще після консультації з педіатром, оскільки він має заспокійливу дію і може посилювати симптоми при низькому тиску або печії, а також є можли

Риба, запечена в омлеті — рецепт

Харчування | 14:00, 13.01.2026

Щоб запечена риба не вийшла сухою, спробуй поєднати її з овочами та яєчною заливкою. У такому форматі страва буде більш соковитою та з подвійною порцією якісного білка. Тож як приготувати рибу, запечену в омлеті?

Печиво з тріщинками, яке легко приготувати вдома

Харчування | 13:00, 13.01.2026

Якщо ви не хочете довго стояти біля плити, повторіть цей рецепт печива з тріщинками із бюджетних інгредієнтів.

Кому не можна пити какао перед сном?

Здоров'я | 00:30, 13.01.2026

Дієтолог-ендокринолог Анастасія розповіла, можна какао на ніч чи ні. Вона вважає, що гарячий шоколад або просто какао - це напій, до складу якого входять какао-боби, молоко або вершки та цукор. Какао зазвичай можна пити на ніч, оскільки в ньому містя

Що забрати з раціону, щоб зникли набряки і мішки під очима?

Здоров'я | 22:30, 12.01.2026

Експерти кажуть, що немає "корисних" та "шкідливих" продуктів. Загрозу представляє зловживання будь-якою їжею, навіть тієї, яка багата на вітаміни, мінерали та інші необхідні для підтримки здоров'я мікроелементи. Те саме стосується і молока та молочн

Що зробити, щоб авокадо не темніло?

Харчування | 21:30, 12.01.2026

Щоб авокадо довше залишалося свіжим, зберігайте його в холодильнику разом із лимоном. Низька температура уповільнює роботу ферментів, які відповідають за дозрівання, а лимон запобігає пошкодженню шкірки. Такий метод дозволяє зберегти фрукт свіжим до