Готуємо удон з овочами

Простий рецепт приготування китайської страви WOK. Страва готується швидко у посуді з округлим дном.

Інгредієнти:

Локшина удон - 300 грам
Яловичина - 300 грам
Часник - 4 зубчики
Зелена цибуля - для прикраси
Соєвий соус або теріяки - 200 грам
Олія (краще кунжутна) - 100 грам
Сіль - за смаком
Перець – за смаком
Броколі - 200 г
Морква – 2 шт.

Приготування:

Підготуємо усі продукти. Ріжемо яловичину смужками, товщиною приблизно 1 см.

Моркву, часник почистимо. Часник давимо через часникодавку. Моркву ріжемо кубиками. Броколі ділимо на суцвіття, якщо великі – ріжемо на дрібніші.

Краще готувати у спеціальній вок-сковороді. Але підійде і казан. Загалом, потрібний посуд з округлим дном, щоб рівномірно обсмажити інгредієнти. Лиємо олію і чекаємо, коли вона добре нагріється.

Кладемо м'ясо. Після цього все, що закладається у вок, потребує постійного помішування. Це дуже важливо! Смажимо м'ясо, поки воно не підрум'яниться.

Коли м'ясо підрум'янилося, додаємо капусту броколі та моркву. Смажимо вміст 3-4 хвилини і після цього додаємо часник. Перемішуємо.

Додаємо соус. Його можна лити якомога більше (пробуємо на смак). Попередньо спробуйте його на солоність. Якщо соус не надто солоний, то в вок слід додати солі. Потрібно сказати, що окрім соєвого соусу в цю страву можна додавати будь-які китайські соуси на ваш смак. Особливо підійдуть кисло-солодкі. Ще можна додати до смаку трохи свіжого кореня імбиру.

Обсмажуємо усі 3-4 хвилини. Потім закриваємо вок кришкою та прибираємо з вогню. Нехай вміст стоїть 5-7 хвилин.

Відкриваємо кришку і перекладаємо нашу заправку в окремий посуд. Вок-сковорідку не миємо. Знову ставимо її на вогонь і наливаємо туди води. Доводимо воду до кипіння і закладаємо локшину удон на 3-4 хвилини. Локшина готова! Зливаємо воду, додаємо до локшини заправку і перемішуємо.

Зверху прикрашаємо зеленою цибулею.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Імбирні пряники без меду — простий рецепт різдвяної випічки

Харчування | 15:00, 25.11.2025

Солодкий атрибут зимових свят — пряники. Тісто для цих імбирних пряників без меду замісимо на маслі, соді, з додаванням какао та спецій. Важливий момент — готовому тісту потрібно відпочити в холодильнику 8-10 годин.

Печиво без яєць — рецепт з трьох інгредієнтів

Харчування | 14:00, 25.11.2025

Для нашого печива без яєць знадобляться сметана, вершкове масло та борошно, пропонуємо сформувати його у вигляді півмісяця. Вийде хрумке й розсипчасте пісочне тісто. Ще гаряче печиво обваляємо в цукровій пудрі.

Пампушки з часником — різдвяний рецепт

Харчування | 13:00, 25.11.2025

Замішуємо тісто на теплій воді та сухих дріжджах, воно добре підніметься, буде як пух. Традиційно поллємо пампушки заливкою з часнику, зелені та соняшникової олії.

Як позбутися переїдання на свята?

Харчування | 01:20, 24.11.2025

Під час свят змінюється режим дня – менше руху, більше їжі, інший темп дня. За столом їжа з’являється раніше, ніж голод, і зникає пізніше, ніж апетит. Переїдання у такій ситуації стає звичним явищем. Нам легше з’їсти більше, ніж потрібно.

Як позбутися переїдання на свята?

Харчування | 01:20, 24.11.2025

Під час свят змінюється режим дня – менше руху, більше їжі, інший темп дня. За столом їжа з’являється раніше, ніж голод, і зникає пізніше, ніж апетит. Переїдання у такій ситуації стає звичним явищем. Нам легше з’їсти більше, ніж потрібно.

Чому картопля при смаженні стає рожевою?

Харчування | 00:30, 24.11.2025

Картопля може ставати рожевою під час смаження через хімічну реакцію окислення, яка відбувається, коли природні ферменти та фенольні сполуки в картоплі контактують з киснем. Це схоже на те, як яблука або авокадо стають коричневими після нарізання.

Чому сосиски шкідливі для дітей?

Дитяче харчування | 20:30, 23.11.2025

Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тільки на 10% складаються з натурального м'яса. Ще близько 30% - це тваринний жир, шкіра, а також м'ясо