Готуємо удон з овочами

Простий рецепт приготування китайської страви WOK. Страва готується швидко у посуді з округлим дном.

Інгредієнти:

Локшина удон - 300 грам
Яловичина - 300 грам
Часник - 4 зубчики
Зелена цибуля - для прикраси
Соєвий соус або теріяки - 200 грам
Олія (краще кунжутна) - 100 грам
Сіль - за смаком
Перець – за смаком
Броколі - 200 г
Морква – 2 шт.

Приготування:

Підготуємо усі продукти. Ріжемо яловичину смужками, товщиною приблизно 1 см.

Моркву, часник почистимо. Часник давимо через часникодавку. Моркву ріжемо кубиками. Броколі ділимо на суцвіття, якщо великі – ріжемо на дрібніші.

Краще готувати у спеціальній вок-сковороді. Але підійде і казан. Загалом, потрібний посуд з округлим дном, щоб рівномірно обсмажити інгредієнти. Лиємо олію і чекаємо, коли вона добре нагріється.

Кладемо м'ясо. Після цього все, що закладається у вок, потребує постійного помішування. Це дуже важливо! Смажимо м'ясо, поки воно не підрум'яниться.

Коли м'ясо підрум'янилося, додаємо капусту броколі та моркву. Смажимо вміст 3-4 хвилини і після цього додаємо часник. Перемішуємо.

Додаємо соус. Його можна лити якомога більше (пробуємо на смак). Попередньо спробуйте його на солоність. Якщо соус не надто солоний, то в вок слід додати солі. Потрібно сказати, що окрім соєвого соусу в цю страву можна додавати будь-які китайські соуси на ваш смак. Особливо підійдуть кисло-солодкі. Ще можна додати до смаку трохи свіжого кореня імбиру.

Обсмажуємо усі 3-4 хвилини. Потім закриваємо вок кришкою та прибираємо з вогню. Нехай вміст стоїть 5-7 хвилин.

Відкриваємо кришку і перекладаємо нашу заправку в окремий посуд. Вок-сковорідку не миємо. Знову ставимо її на вогонь і наливаємо туди води. Доводимо воду до кипіння і закладаємо локшину удон на 3-4 хвилини. Локшина готова! Зливаємо воду, додаємо до локшини заправку і перемішуємо.

Зверху прикрашаємо зеленою цибулею.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.