Готуємо тарталетки з яблуком та меренгою

Приготуємо на десерт солодкі тарталетки з дуже смачною начинкою з яблучного пюре, шоколадної пасти, зверху прикрашені ніжною меренгою.

Інгреденти
Борошно - 250 г
Яєчні жовтки – 5 штук
Цукрова пудра – 100 г
Цедра лимона - 1/2
Вершкове масло - 150 г
Яблуко – 3-4 шт.
Цукор - 70 г
Вода – 50 мл.
Кориця - за смаком
Шоколадна паста - 150 г
Яєчні білки – 3 шт.
Цукрова пудра – 70 г

Приготування:

Борошно змішати з цукровою пудрою і сіллю. Висипати на робочу поверхню у формі гірки.

Зробити у центрі заглиблення, додати цедру половини лимона, масло. Вимісити до дрібної крихти.

Знову зробити заглиблення, поступово ввести яєчні жовтки та замісити пластичне тісто. Забрати тісто в холодильник на 1 годину.

Через вказаний час дістати тісто. Розподілити по формах, ретельно утрамбовуючи.

Зробити кілька проколів вилкою. Поставити тарталетки в нагріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Готовим тарталеткам дати охолонути хвилин 5 і дістати з форм.

Приготувати яблучне пюре. Яблука очистити, нарізати. Скласти у каструлю, додати цукор, воду. Варити до м'якості яблук. За допомогою блендера подрібнити до пюре з невеликими шматочками. Можна додати до смаку корицю. Потім знову поставити варити до закипання. Дати охолонути.

Приготувати меренгу. Білки збити міксером на середній швидкості протягом 2 хвилин. Потім поступово ввести цукрову пудру, продовжуючи збивати до піків. За допомогою кондитерського мішка викласти безе на лист на пергаментний папір. Поставити в духовку нагріту до 80 градусів на годину.

Викладаємо на тарталетки начинку. Спочатку невеликим шаром викласти шоколадну пасту, помітити яблучне пюре, зверху прикрасити меренгою.

Запікаємо тарталетки в духовці (режим "Гриль") кілька хвилин для підрум'янення меренги.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Мафіни зі шпинатом і фетою — солоні кекси по-середземноморськи

Харчування | 14:00, 11.04.2026

Такі мафіни — зручний варіант: їх легко взяти з собою або подати на сніданок, перекус чи до супу й салату.

Пиріг з яблук і какао без цукру: смачна випічка з 3-х інгредієнтів

Харчування | 13:00, 11.04.2026

Цей яблучний пиріг з какао — про натуральну солодкість. Якщо яблука кисло-солодкі, додатковий підсолоджувач навіть не знадобиться. Какао додає глибини, і в результаті ти отримуєш щось на кшталт шоколадно-фруктового брауні. Тісто виходить вологим, без

Оладки з курятини — смачніші за відбивні

Харчування | 14:00, 10.04.2026

Бо цей смак неможливо нікому віддати! І одна з таких страв — оладки з курятини. Готувати м'ясні оладки не важче, ніж звичайні відбивні, але смак просто неперевершений!

Паска «Три молока» — волога великодня випічка з просоченням

Харчування | 13:00, 10.04.2026

Паска «Три молока» — це більш соковита і волога великодня випічка, просочена молоком, згущівкою та вершками. Така паска має м’яку структуру та добре вбирає кремову заливку.

З якого віку дитині можна пити какао?

Дитяче харчування | 08:30, 10.04.2026

Какао — це напій, який викликає багато запитань у батьків, адже, з одного боку, він асоціюється з дитинством і затишком, а з іншого — містить кофеїн та цукор. Ось основні рекомендації щодо того, коли та як вводити какао в раціон дитини.

Як саме готувати фруктове пюре для дітей вдома, щоб зберегти максимум вітамінів?

Дитяче харчування | 06:30, 10.04.2026

Приготування домашнього пюре — це найкращий спосіб контролювати якість фруктів. Щоб зберегти вітаміни (особливо чутливий до нагрівання вітамін С), важливо мінімізувати час термічної обробки та уникати контакту з металом, де це можливо. Ось покрокова

Які фрукти корисно включати в прикорм?

Дитяче харчування | 01:20, 10.04.2026

Фрукти — це важлива частина раціону малюка, адже вони є джерелом клітковини для гарного травлення, антиоксидантів та необхідних мікроелементів, зокрема заліза. Зазвичай фрукти вводять у прикорм з 6–7 місяців, після того як дитина вже познайомилася з