Готуємо десерт «Карамельний пудинг»

Смачний і ніжний десерт, який сподобається всій родині.

Інгреденти:

молоко - 600 мл
цукор - 80 г
ванільний цукор - 1 чайна ложка
сіль - 1/2 чайної ложки
яйце (куряче) – 5 шт.
Для карамелі:
цукор - 120 г
вода (кип'ячена) – 40 мл

Покроковий рецепт:

Висипаємо 120 г цукру в сотейник та заливаємо 40 мл води. Варимо до золотистого кольору на середньому вогні. Суміш не помішуємо! Коли цукор розтане, трохи збільшуємо вогонь. Варимо до бурштинового кольору.

Гарячу карамель знімаємо з вогню та виливаємо у формочки (по 2-3 ст.л., приблизно) і даємо застигнути.

У цьому ж сотейнику змішуємо цукор та молоко. Добре збиваємо. Додаємо трохи солі та знову перемішуємо. Ставимо миску на середній вогонь, добре перемішуємо, чекаємо на розчинення цукру. Кип'ятитись суміш не повинна!

У чашці за допомогою вилочки змішуємо яйця.

Готову молочну суміш знімаємо з вогню і додаємо до яйця, при цьому постійно помішуючи, щоб яйця не згорнулися!

Після того, отриману яєчно-молочну суміш проціджуємо через дрібне сито.

Теплу яєчно-молочну масу виливаємо у форми. Форми ставимо на лист і прикриваємо їх фольгою (матовою стороною догори). На лист наливаємо трохи води (приблизний рівень - до середини форми).

Ставимо деко в розігріту до 160 С наперед духовку і запікаємо десерт близько 30-45 хвилин (час залежить від розміру форм і особливостей вашої духовки).

Даємо десертам охолонути і прибираємо в холодильник на 3-4 години, щоб десерт придбав свою остаточну текстуру і смак.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Цей сироп - справжнє диво для зміцнення імунітету

Профілактика і лікування | 07:30, 30.12.2025

Домашній сироп з хрону, меду та лимона — це бабусин засіб для природного зміцнення імунітету організму. Ця цілюща суміш є чудовим джерелом антиоксидантів і вітамінів, які захищають організм від шкідливого впливу вільних кисневих радикалів і заспокоюю

Через них ви набираєте вагу: 6 продуктів, які містять багато прихованого цукру

Дієта для мами | 06:30, 30.12.2025

Дієтолог Кімберлі Гомер розповіла, що цукор міститься майже в кожній обробленій їжі. Це створює цикл тяги.

Чи справді рисові хлібці такі корисні?

Здоров'я | 00:30, 30.12.2025

Рисові хлібці — популярний перекус, особливо коли ви намагаєтеся схуднути або підтримати форму. Їх можуть використовувати замість хліба. Варто знати, чи справ вони такі корисні, як всі думають.

Чорнослив у сметані — класичний десерт з горіхами і шоколадом

Харчування | 14:00, 29.12.2025

Чорнослив у сметані — це всім знайомий десерт з дитинства зі збитою сметаною та горішками. Готується просто, з бюджетних інгредієнтів, а на наступний день стає ще смачнішим. Приготуй та згадай теплі моменти дитинства.

Горіхове печиво з цукровою пудрою — рецепт без борошна і масла

Харчування | 13:00, 29.12.2025

Горіхове печиво з цукровою пудрою готується всього з трьох основних інгредієнтів: мелені волоські горіхи, яєчні білки та цукор. А цукрова пудра надає невеличкі тріщинки, які утворюються під час випікання. Цей спосіб приготування нагадує класичне марм

Коли дитині можна давати їсти банан?

Дитяче харчування | 07:30, 29.12.2025

Момент, коли можна вперше запропонувати банан немовляті, залежить від багатьох факторів, від віку до індивідуального розвитку, і саме про це ми поговоримо детально, спираючись на свіжі рекомендації педіатрів.

Салат «Шуба» в лаваші — подача у вигляді рулету

Харчування | 14:00, 28.12.2025

Пропонуємо вам приготувати класичний салат «Шуба» в оригінальній подачі. Такий варіант страви можна приготувати набагато швидше, а смакувати салат буде так само чудово.