Готуємо пасту з помідорами та мінтаєм

Тушкований мінтай у томатному соусі з помідорами – дуже смачна страва. Паста виходить соковитою, а смак насичений та ароматний.

Інгреденти:

цибуля ріпчаста - 1 головка
великий часник - дві штуки
червоний чилі перець - половина стручка, за бажанням
ароматна олія оливкова - п'ять ст. ложок
солоні каперси - 1 ст.л.
рибне філе - 1 велика тушка
будь-яка паста - 300 г
консервовані помідори – 80 г
помідори чері - 6-8 шт.
біле вино - 70 мл
морська сіль - за смаком
свіжомелений рожевий перець - за смаком
лимон - 1/2 лимона
базилік зелений - листочки

Покроковий рецепт

Нарізати дуже дрібно половину стручка червоного перцю (цей інгредієнт додається за бажанням). Потім почистити цибулину і дрібно нарізати. Подрібнити попередньо очищені часточки часнику.

Підготувати велику сковорідку, влити в неї третину оливкової олії, прогріти її гарненько, потім обсмажити в ній подрібнений часник, цибулю і перець чилі. У цей же час у киплячій воді відварити пасту.

Як тільки макаронні вироби зваряться, перекласти їх на друшляк. Потім зрізати вздовж хребта з риби все філе, нарізати його на шматочки, перекласти в глибоку тарілку, злегка посолити, приправити перцем і збризкати невеликою кількістю оливкової олії.

Перекласти шматочки риби в сковорідку з перцем, цибулею та обсмаженим часником, добре обсмажити з усіх боків. Потім закинути кілька помідорів чері, каперси, влити потрібну кількість вина, тушкувати.

Щойно вино почне інтенсивно кипіти, зменшити вогонь, додати до сковорідки терті консервовані помідори, а також подрібнений базилік.

Викласти в сковорідку підготовлену пасту, перемішати всі інгредієнти, потім прибрати з вогню. Накрити посуд кришкою і дати постояти 5 хвилин, щоб все просочилося.

Після цього збризкати рибу мінтай лимонним соком і посипати цедрою лимона.

Прикрасити блюдо листочками базиліка. Страву подавати у теплому вигляді до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пиріг «Зебра» — смачний спогад про дитинство

Харчування | 14:00, 29.11.2025

Основою для цього пирога є бісквітне тісто, яке ділимо на дві частини — шоколадну та ванільну, для створення ефекту «смужок». Ми його любимо за повітряність, насичений аромат і дуже гарний вигляд, який неможливо забути.

Тарт з грибами з альтернативного борошна — рецепт

Харчування | 13:00, 29.11.2025

Його можна приготувати наперед або спекти перед подачею — він смачний і теплим, і охолодженим, особливо з легким салатом.

5 продуктів, які підсилюють неприємний запах тіла

Харчування | 01:20, 29.11.2025

Поганий запах тіла відбувається через хімічний дисбаланс в організмі, який зазвичай викликається деякими ліками, а також бактеріями.

Яйця в духовці по-середземноморськи — ніжна запіканка з овочами

Харчування | 14:00, 28.11.2025

Хтось віддає перевагу класичній яєчні, а хтось більше поважає омлет. Але і тим, і тим інколи хочеться різноманіття. Як щодо того, щоб спробувати яйця в духовці по-середземноморськи?

Сирна запіканка за 7 хвилин — швидкий рецепт у мікрохвильовці

Харчування | 13:00, 28.11.2025

Достатньо змішати всі інгредієнти в глибокій тарілці, перебити їх блендером та поставити випікатись у мікрохвильову піч.

Скільки картоплі можна їсти без шкоди для здоров'я?

Харчування | 01:20, 28.11.2025

Скільки смачних страв можна приготувати з картоплі. Напевно, навіть немає сенсу перераховувати. Картоплю сміливо можна назвати одним з постачальників калію в наш організм, такого життєво необхідного елементу для хорошої роботи серця. Крохмаль, що міс

4 продукти, які не радять вживати дієтологи

Здоров'я | 00:30, 28.11.2025

Дієтичні виробиНутриціоніст Аманда Хамільтон, заявила про те, що всі дієтичні продукти, які продаються, містять у собі хімічні поліпшувачі смаку, які негативно діють на кишечник і посилюють тягу до цукру.