Готуємо пасту з помідорами та мінтаєм

Тушкований мінтай у томатному соусі з помідорами – дуже смачна страва. Паста виходить соковитою, а смак насичений та ароматний.

Інгреденти:

цибуля ріпчаста - 1 головка
великий часник - дві штуки
червоний чилі перець - половина стручка, за бажанням
ароматна олія оливкова - п'ять ст. ложок
солоні каперси - 1 ст.л.
рибне філе - 1 велика тушка
будь-яка паста - 300 г
консервовані помідори – 80 г
помідори чері - 6-8 шт.
біле вино - 70 мл
морська сіль - за смаком
свіжомелений рожевий перець - за смаком
лимон - 1/2 лимона
базилік зелений - листочки

Покроковий рецепт

Нарізати дуже дрібно половину стручка червоного перцю (цей інгредієнт додається за бажанням). Потім почистити цибулину і дрібно нарізати. Подрібнити попередньо очищені часточки часнику.

Підготувати велику сковорідку, влити в неї третину оливкової олії, прогріти її гарненько, потім обсмажити в ній подрібнений часник, цибулю і перець чилі. У цей же час у киплячій воді відварити пасту.

Як тільки макаронні вироби зваряться, перекласти їх на друшляк. Потім зрізати вздовж хребта з риби все філе, нарізати його на шматочки, перекласти в глибоку тарілку, злегка посолити, приправити перцем і збризкати невеликою кількістю оливкової олії.

Перекласти шматочки риби в сковорідку з перцем, цибулею та обсмаженим часником, добре обсмажити з усіх боків. Потім закинути кілька помідорів чері, каперси, влити потрібну кількість вина, тушкувати.

Щойно вино почне інтенсивно кипіти, зменшити вогонь, додати до сковорідки терті консервовані помідори, а також подрібнений базилік.

Викласти в сковорідку підготовлену пасту, перемішати всі інгредієнти, потім прибрати з вогню. Накрити посуд кришкою і дати постояти 5 хвилин, щоб все просочилося.

Після цього збризкати рибу мінтай лимонним соком і посипати цедрою лимона.

Прикрасити блюдо листочками базиліка. Страву подавати у теплому вигляді до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як схуднути після новорічних свят?

Дієта для мами | 08:30, 31.12.2025

Дієтолог компанії Performance Food Марія Алісова стверджує, що після новорічних свят не потрібно одразу влаштовувати розвантажувальний день. Найбільш правильним рішенням буде просто повернутися до свого звичного раціону, а також відновити режим сну і

Кекс на кефірі з грушами і шоколадом — рецепт на розпушувачі

Харчування | 14:00, 30.12.2025

У нас буде великий кекс, який замісимо на кефірі та розпушувачі, а потім додамо шматочки груш і подрібнений шоколад.

Яблучні галушки — рецепт

Харчування | 13:00, 30.12.2025

Для багатьох вже стали улюбленими солодкі сирні галушки. У нас же будуть яблучні. Точніше, замісимо звичайне тісто, зваримо галушки, а потім поєднаємо з обсмаженими в маслі яблуками.

Цей сироп - справжнє диво для зміцнення імунітету

Профілактика і лікування | 07:30, 30.12.2025

Домашній сироп з хрону, меду та лимона — це бабусин засіб для природного зміцнення імунітету організму. Ця цілюща суміш є чудовим джерелом антиоксидантів і вітамінів, які захищають організм від шкідливого впливу вільних кисневих радикалів і заспокоюю

Через них ви набираєте вагу: 6 продуктів, які містять багато прихованого цукру

Дієта для мами | 06:30, 30.12.2025

Дієтолог Кімберлі Гомер розповіла, що цукор міститься майже в кожній обробленій їжі. Це створює цикл тяги.

Чи справді рисові хлібці такі корисні?

Здоров'я | 00:30, 30.12.2025

Рисові хлібці — популярний перекус, особливо коли ви намагаєтеся схуднути або підтримати форму. Їх можуть використовувати замість хліба. Варто знати, чи справ вони такі корисні, як всі думають.

Чорнослив у сметані — класичний десерт з горіхами і шоколадом

Харчування | 14:00, 29.12.2025

Чорнослив у сметані — це всім знайомий десерт з дитинства зі збитою сметаною та горішками. Готується просто, з бюджетних інгредієнтів, а на наступний день стає ще смачнішим. Приготуй та згадай теплі моменти дитинства.