Готуємо пасту з помідорами та мінтаєм

Тушкований мінтай у томатному соусі з помідорами – дуже смачна страва. Паста виходить соковитою, а смак насичений та ароматний.

Інгреденти:

цибуля ріпчаста - 1 головка
великий часник - дві штуки
червоний чилі перець - половина стручка, за бажанням
ароматна олія оливкова - п'ять ст. ложок
солоні каперси - 1 ст.л.
рибне філе - 1 велика тушка
будь-яка паста - 300 г
консервовані помідори – 80 г
помідори чері - 6-8 шт.
біле вино - 70 мл
морська сіль - за смаком
свіжомелений рожевий перець - за смаком
лимон - 1/2 лимона
базилік зелений - листочки

Покроковий рецепт

Нарізати дуже дрібно половину стручка червоного перцю (цей інгредієнт додається за бажанням). Потім почистити цибулину і дрібно нарізати. Подрібнити попередньо очищені часточки часнику.

Підготувати велику сковорідку, влити в неї третину оливкової олії, прогріти її гарненько, потім обсмажити в ній подрібнений часник, цибулю і перець чилі. У цей же час у киплячій воді відварити пасту.

Як тільки макаронні вироби зваряться, перекласти їх на друшляк. Потім зрізати вздовж хребта з риби все філе, нарізати його на шматочки, перекласти в глибоку тарілку, злегка посолити, приправити перцем і збризкати невеликою кількістю оливкової олії.

Перекласти шматочки риби в сковорідку з перцем, цибулею та обсмаженим часником, добре обсмажити з усіх боків. Потім закинути кілька помідорів чері, каперси, влити потрібну кількість вина, тушкувати.

Щойно вино почне інтенсивно кипіти, зменшити вогонь, додати до сковорідки терті консервовані помідори, а також подрібнений базилік.

Викласти в сковорідку підготовлену пасту, перемішати всі інгредієнти, потім прибрати з вогню. Накрити посуд кришкою і дати постояти 5 хвилин, щоб все просочилося.

Після цього збризкати рибу мінтай лимонним соком і посипати цедрою лимона.

Прикрасити блюдо листочками базиліка. Страву подавати у теплому вигляді до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи необхідна в раціоні дитини риба?

Дитяче харчування | 01:20, 04.06.2026

Риба є неймовірним джерелом поживних речовин для малюка. Вона багата на вітаміни та мікроелементи, які сприяють його здоровому росту та розвитку. Особливо цінні омега-3 жирні кислоти, які мають позитивний вплив на мозок та зорову систему. Риба також

Шоколадні оладки на кефірі — рецепт

Харчування | 14:00, 03.06.2026

У тісто для шоколадних оладок на кефірі або кислому молоці додамо столову ложку какао, а також соду, погашену оцтом, для пишності.

Що буде, якщо не їсти весь день?

Харчування | 08:30, 03.06.2026

Якщо не їсти весь день, в організмі запуститься поетапний процес переходу на внутрішні джерела енергії, який супроводжуватиметься зниженням рівня цукру в крові, початком спалювання жиру та активацією клітинного очищення. Для здорової людини один день

Бананово-молочне желе

Харчування | 14:00, 02.06.2026

Простий у приготуванні десерт з бананом, кавою та молоком порадує навіть у літню спеку. Приготуйте та переконайтеся в цьому.

Повітряний десерт з яблук і полуниці — бюджетний фруктовий маршмелоу

Харчування | 13:00, 02.06.2026

Яблука надають природної солодкості та об’єму, а полуниця — легку ягідну кислинку і аромат. Після охолодження пюре збивається міксером, насичується повітрям і світлішає, перетворюючись на густу піну. Завдяки желатину маса стабілізується і після засти

Сирники в аерогрилі для дітей і дорослих

Харчування | 13:00, 02.06.2026

Бери будь-який кисломолочний сир, а цукор до свого смаку.

З якого віку можна давати дитині полуницю?

Дитяче харчування | 00:30, 02.06.2026

Полуницю можна вводити в раціон дитини з 6 місяців, тобто з самого початку введення прикорму.