Готуємо пасту з помідорами та мінтаєм

Тушкований мінтай у томатному соусі з помідорами – дуже смачна страва. Паста виходить соковитою, а смак насичений та ароматний.

Інгреденти:

цибуля ріпчаста - 1 головка
великий часник - дві штуки
червоний чилі перець - половина стручка, за бажанням
ароматна олія оливкова - п'ять ст. ложок
солоні каперси - 1 ст.л.
рибне філе - 1 велика тушка
будь-яка паста - 300 г
консервовані помідори – 80 г
помідори чері - 6-8 шт.
біле вино - 70 мл
морська сіль - за смаком
свіжомелений рожевий перець - за смаком
лимон - 1/2 лимона
базилік зелений - листочки

Покроковий рецепт

Нарізати дуже дрібно половину стручка червоного перцю (цей інгредієнт додається за бажанням). Потім почистити цибулину і дрібно нарізати. Подрібнити попередньо очищені часточки часнику.

Підготувати велику сковорідку, влити в неї третину оливкової олії, прогріти її гарненько, потім обсмажити в ній подрібнений часник, цибулю і перець чилі. У цей же час у киплячій воді відварити пасту.

Як тільки макаронні вироби зваряться, перекласти їх на друшляк. Потім зрізати вздовж хребта з риби все філе, нарізати його на шматочки, перекласти в глибоку тарілку, злегка посолити, приправити перцем і збризкати невеликою кількістю оливкової олії.

Перекласти шматочки риби в сковорідку з перцем, цибулею та обсмаженим часником, добре обсмажити з усіх боків. Потім закинути кілька помідорів чері, каперси, влити потрібну кількість вина, тушкувати.

Щойно вино почне інтенсивно кипіти, зменшити вогонь, додати до сковорідки терті консервовані помідори, а також подрібнений базилік.

Викласти в сковорідку підготовлену пасту, перемішати всі інгредієнти, потім прибрати з вогню. Накрити посуд кришкою і дати постояти 5 хвилин, щоб все просочилося.

Після цього збризкати рибу мінтай лимонним соком і посипати цедрою лимона.

Прикрасити блюдо листочками базиліка. Страву подавати у теплому вигляді до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Морквяні коржики з сиром чеддер у духовці

Харчування | 14:00, 23.04.2026

Морквяні коржики — проста й корисна альтернатива лавашу або тортильям. Терту моркву запікаємо разом із яйцем і сиром. Так коржики виходять еластичними та добре тримають форму. Їх можна наповнювати будь-якими інгредієнтами, від м’яса і сиру до свіжих

Шоколадний десерт «Шокманже» без випікання

Харчування | 13:00, 23.04.2026

Шоколадний десерт «Шокманже» — це ніжний холодний мус із насиченим смаком і легкою кремовою текстурою. В основі збиті яйця, розтоплений шоколад і вершкове масло, завдяки чому десерт виходить повітряним, але водночас густим, і нагадує пудинг. Готуєтьс

Вчені визначили продукти, які здатні омолоджувати

Харчування | 19:30, 22.04.2026

Британські науковці знайшли новий спосіб омолодження старіючих клітин, які провокують розвиток вікових захворювань.

Домашній зефір зі смаком груші і лимона

Харчування | 14:00, 22.04.2026

Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить десерт м’яким і ароматним, а лимонний сік та цедра додають приємної нотки, яка балансує солодкість.

Ватрушки з сиром, родзинками і гарбузом — докладний домашній рецепт

Харчування | 13:00, 22.04.2026

Ці ватрушки з сиром матимуть помаранчевий відтінок. У начинку додамо гарбузове пюре і родзинки до смаку. Тісто замішуємо на молоці та пресованих дріжджах.

Дієтологиня назвала продукти для кращого сексуального життя

Секс | 08:30, 22.04.2026

Депресія та певні хвороби знижують сексуальну активність людини. Однак відновити її можна за допомогою правильного харчування. Про це розповіла дієтологиня Сара Флор.

Які продукти допоможуть скинути вагу?

Дієта для мами | 07:30, 22.04.2026

Якщо ви намагаєтесь схуднути, то напевно не потрібно вам нагадувати, що білок допоможе швидше прийти до цієї мети. Саме завдяки своїм особливостям білкова їжа буде перетравлюватись набагато повільніше, що забезпечить почуття ситості набагато довше.