Готуємо гороховий суп з шинкою

Гороховий суп є джерелом корисних для нашого організму речовин. Концентрація білка в гороху та його калорійність перевищують за своїм значенням показники калорійності яловичини. Страви з гороху є чудовою дієтичною рецептурою для тих, хто має проблеми зі шлунком.

Інгреденти:

Горох - 1 склянка
Вода – 1,5 літра
Картопля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Селера - 2 шт.
Гриби печериці - 3-4 грибочки
Шинка – 300 г
Помідор - 1 шт.
Сіль - за смаком
Спеції – за смаком
Олія - 3 ст.л.
Зелень – один пучок

Покроковий рецепт:

Якщо ви вирішили використовувати для приготування супу, цілісні горохові зерна, їх необхідно попередньо замочити, щоб вони розм'якли. Подрібнений горох такої процедури в принципі не вимагає і чудово розвариться сам.

Необхідну порцію гороху складаємо у варильну каструлю, заливаємо водою, солимо і ставимо кип'ятитись. На повільному вогні він варитиметься близько години.

За той час поки вариться горох, можна приготувати інші інгредієнти для нашого супу. Почистимо і поріжемо цибулю, моркву, помідори, а також селеру. Шинку, гриби та картоплю також потрібно порізати на дрібні шматочки.

Пересмажити в олії овочі на сковорідці. Обсмажуємо не сильно, постійно помішуючи протягом 10 хвилин.

Додаємо в піджарку шинку та гриби, ще готуємо хвилин сім. Наприкінці можна кинути якісь спеції.

Після півгодини варіння гороху засипаємо в бульйон картоплю і продовжуємо варити ще десять хвилин.

Висипаємо піджарку і варимо до готовності картоплі (близько 5 хвилин). Знімаємо з вогню та розливаємо по тарілках. Зверху в кожну порцію можна дати трохи свіжої зелені.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Капустяник — овочевий пиріг без тіста

Харчування | 13:00, 02.11.2025

Пиріг капустяник без тіста можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса. Капусту з’єднаємо з обсмаженими цибулею і морквою, яйцями, додамо манку і спеції — масу можна відправляти в духовку.

Ніжні апельсинові кекси на олії і кефірі — рецепт

Харчування | 14:00, 01.11.2025

Пропонуємо апельсинові кекси на олії та кефірі з приємним помаранчевим відтінком і цитрусовим присмаком. Нам потрібна цедра одного апельсина і 2-3 ст. л. соку.

Корисне вівсяне печиво в аерофритюрниці — рецепт

Харчування | 13:00, 01.11.2025

Корисне вівсяне печиво в аерофритюрниці — це швидкий спосіб приготувати випічку без зайвого жиру. Готуємо десерт з вівсяних пластівців, бананів, чорного шоколаду і ще декількох простих інгредієнтів.

Кошики з листкового тіста — рецепт

Харчування | 15:00, 31.10.2025

Кошики з листкового тіста з начинкою запікаються 20-25 хвилин. Щодо начинки, то це сарделька і трохи твердого сиру, залиті збитим яйцем.

Шарлотка з яблуками і горішками — рецепт

Харчування | 14:00, 31.10.2025

Замішуємо на розпушувачі, тож можна починати з розігрівання духовки.

Салат «Крабова хвилинка» — новий рецепт з морквою по-корейськи

Харчування | 13:00, 31.10.2025

Поповнюємо список салатів з крабовими паличками!

У чорному шоколаді виявлено важкі метали

Харчування | 00:30, 31.10.2025

Чорний шоколад та інші продукти з какао можуть містити шкідливі метали: свинець та кадмій. Ці речовини науковці пов'язують з розвитком раку, хронічних захворювань та проблемами зі здоров'ям, особливо у дітей. До такого висновку дійшли вчені з Універс