Готуємо яблучний зефір з чорницею

Зефір - один з найсолодших кондитерських виробів. Виходить в результаті збивання яєчного білка з цукром, і доповнюється різними інгредієнтами у вигляді фруктового пюре або мармеладної начинки. Часто додають агаровий сироп, що власне сьогодні в наш рецепт ми і додаватимемо.

Інгредієнти:

яблука - 2-3
чорниця - 100 грам
цукор - 100 грам
яєчний білок - 1
вода - 75 грам
агар-агар - 5 грам
цукор - 200 грам

Покроковий рецепт:

Розрізаємо яблуко і очищаємо його від насіння. На деко стелимо папір для випічки, і викладаємо наші яблука вирізом униз. Випікаємо їх у духовці, при температурі 180 градусів. Протягом 20 хвилин.

Висипаємо чорницю в каструльку з водою, даємо їй закипіти, і варимо в киплячій воді рівно 3 хвилини. Дістаємо наші готові яблука із духовки. Подрібнюємо їх прямо зі шкіркою за допомогою блендера. Змішуємо чорничну масу з нашими яблуками і додаємо цукор, в результаті у нас виходить фруктове пюре. Охолоджуємо отриману масу у холодній воді. Після – у пюре додаємо білок. І збиваємо все міксером на максимальній швидкості.

Варимо агаровий сироп 5-6 хвилин, до появи нитки, що тягнеться, з ложки. Виливаємо готовий сироп у вже збите пюре. Додаємо суміш у форму, бажано з насадкою і видавлюємо наш зефір, задаючи форму. Залишаємо сохнути на 4-5 годин. Зефір готовий. Можете додати цукрової пудри наприкінці.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кутя для дитини: секрети приготування

Дитяче харчування | 00:30, 24.12.2025

Хоча кутя є дорослою стравою, її можна адаптувати для дитячого харчування, зробивши її смачнішою та кориснішою.

Які цукерки можна їсти при ацетоні у дітей?

Дитина | 20:30, 23.12.2025

При ацетоні у дітей цукерки як такі краще обмежити, але для швидкого підняття рівня глюкози та енергії можна давати солодкі напої з глюкозою (розчини з аптеки), солодкі чаї, компоти/узвари з сухофруктів або печене яблуко/банан — це безпечніші варіант

Що не можна їсти людям з 1 групою крові?

Харчування | 08:30, 23.12.2025

Люди з першою групу крові, схильні до проблеми з щитоподібною залозою та до виразкової хвороби. Тож більшою мірою правильне харчування, яке відповідає групі крові, може суттєво покращити якість їхнього життя. У людей з першою групою крові зовсім інши

Нутриціологиня розповіла, чим можна замінити шкідливі соуси, щоб не нашкодити фігурі?

Харчування | 00:30, 23.12.2025

Люди, які дотримуються здорового способу життя, майже не вживають магазинних соусів. Щоб раціон був різноманітним, варто знати, чим можна замінити соуси. Про це повідомляє нутриціологиня Оксана Шатрова.

Як часто і в якій кількості можна пити мінеральну воду?

Харчування | 23:30, 22.12.2025

З часом кількість мінеральної води на полицях у магазині зросла в десятки разів. Асортимент вражає яскравими етикетками.Варто знати, як часто можна пити мінеральну воду. Про це розповідає нутриціологиня Ольга Барова-Абдулоєва.

Від якої їжі насправді можна отримати задоволення і підніметься настрій?

Харчування | 22:30, 22.12.2025

Деякі продукти здатні добре вплинути на настрій та покращити самопочуття. Варто знати, що ще може допомогти покращити настрій, окрім їжі. Про це розповіла експертка з харчування Наталії Матішинець.

Чи можна дітям пити капучино?

Дитяче харчування | 08:30, 22.12.2025

Дітям не рекомендується пити капучино або будь-які інші кавові напої, особливо до 12-15 років, оскільки кофеїн негативно впливає на їхній нервову систему, серцебиття та сон, може викликати тривожність, а також порушує засвоєння кальцію. До 5-7 років