Готуємо яблучний зефір з чорницею

Adoption
Date
  • 744 Переглядів
Зефір - один з найсолодших кондитерських виробів. Виходить в результаті збивання яєчного білка з цукром, і доповнюється різними інгредієнтами у вигляді фруктового пюре або мармеладної начинки. Часто додають агаровий сироп, що власне сьогодні в наш рецепт ми і додаватимемо.

7244_img_40152.jpg (91.87 Kb)


Інгредієнти:

яблука - 2-3
чорниця - 100 грам
цукор - 100 грам
яєчний білок - 1
вода - 75 грам
агар-агар - 5 грам
цукор - 200 грам

Покроковий рецепт:

Розрізаємо яблуко і очищаємо його від насіння. На деко стелимо папір для випічки, і викладаємо наші яблука вирізом униз. Випікаємо їх у духовці, при температурі 180 градусів. Протягом 20 хвилин.

Висипаємо чорницю в каструльку з водою, даємо їй закипіти, і варимо в киплячій воді рівно 3 хвилини. Дістаємо наші готові яблука із духовки. Подрібнюємо їх прямо зі шкіркою за допомогою блендера. Змішуємо чорничну масу з нашими яблуками і додаємо цукор, в результаті у нас виходить фруктове пюре. Охолоджуємо отриману масу у холодній воді. Після – у пюре додаємо білок. І збиваємо все міксером на максимальній швидкості.

Варимо агаровий сироп 5-6 хвилин, до появи нитки, що тягнеться, з ложки. Виливаємо готовий сироп у вже збите пюре. Додаємо суміш у форму, бажано з насадкою і видавлюємо наш зефір, задаючи форму. Залишаємо сохнути на 4-5 годин. Зефір готовий. Можете додати цукрової пудри наприкінці.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: зефір, десерти, мама, їжа


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Вершковий крем, насичена вітамінами капуста в поєднанні зі злегка підрумʼяненою куркою та грибами — усе це про американський пот-пай. У цьому рец

    Пиріг з куркою, капустою і грибами — рецепт

    Харчування | 14:00, 24.12.2025

    Вершковий крем, насичена вітамінами капуста в поєднанні зі злегка підрумʼяненою куркою та грибами — усе це про американський пот-пай. У цьому рецепті ми тушкуємо начинку в одній каструлі, загущуємо її невеликою кількістю крохмалю й накриваємо ша

    В основі — кисломолочний сир, цільнозернове борошно і яблука, а зверху — ароматна скоринка з цукру та кориці. Якщо ти не вживаєш цукор, його можна не

    Сирне печиво з яблуками і корицею — корисна випічка для дітей

    Харчування | 13:00, 24.12.2025

    В основі — кисломолочний сир, цільнозернове борошно і яблука, а зверху — ароматна скоринка з цукру та кориці. Якщо ти не вживаєш цукор, його можна не використовувати.

    Цукрове печиво — обов'язковий атрибут святкових столів у США, адже його часто випікають цілими родинами, вирізають у формі ялинок, сніжинок, зірок, чо

    Простий рецепт різдвяного цукрового печива

    Харчування | 08:30, 24.12.2025

    Цукрове печиво — обов'язковий атрибут святкових столів у США, адже його часто випікають цілими родинами, вирізають у формі ялинок, сніжинок, зірок, чоловічків, а потім прикрашають глазур'ю та кольоровими посипками. Прикрасити його можна глазур'ю із в

    Один з поширених лайфхаків, щоб уберегтися від похмілля і швидкого сп'яніння в святковий період, потрібно з'їсти жменю активованого вугілля перед тим,

    Чи допоможе активоване вугілля перед святковим застіллям?

    Харчування | 07:30, 24.12.2025

    Один з поширених лайфхаків, щоб уберегтися від похмілля і швидкого сп'яніння в святковий період, потрібно з'їсти жменю активованого вугілля перед тим, як пити або вже після вживання алкоголю. Чи працює цей метод насправді?

    Хоча кутя є дорослою стравою, її можна адаптувати для дитячого харчування, зробивши її смачнішою та кориснішою.

    Кутя для дитини: секрети приготування

    Дитяче харчування | 00:30, 24.12.2025

    Хоча кутя є дорослою стравою, її можна адаптувати для дитячого харчування, зробивши її смачнішою та кориснішою.

    При ацетоні у дітей цукерки як такі краще обмежити, але для швидкого підняття рівня глюкози та енергії можна давати солодкі напої з глюкозою (розчини

    Які цукерки можна їсти при ацетоні у дітей?

    Дитина | 20:30, 23.12.2025

    При ацетоні у дітей цукерки як такі краще обмежити, але для швидкого підняття рівня глюкози та енергії можна давати солодкі напої з глюкозою (розчини з аптеки), солодкі чаї, компоти/узвари з сухофруктів або печене яблуко/банан — це безпечніші варіант

    Люди з першою групу крові, схильні до проблеми з щитоподібною залозою та до виразкової хвороби. Тож більшою мірою правильне харчування, яке відповідає

    Що не можна їсти людям з 1 групою крові?

    Харчування | 08:30, 23.12.2025

    Люди з першою групу крові, схильні до проблеми з щитоподібною залозою та до виразкової хвороби. Тож більшою мірою правильне харчування, яке відповідає групі крові, може суттєво покращити якість їхнього життя. У людей з першою групою крові зовсім інши

    Коментарі до новини