Готуємо пасту з молодим горошком

Паста є однією з найпопулярніших і універсальних страв італійської кухні. Її можна приготувати в різних варіаціях з різноманітними інгредієнтами, що дозволяє змінювати смак і створювати цікаві комбінації. Тому сьогодні пропонуємо рецепт приготування пасти з молодим горошком - свіжою і ароматною стравою, яка прекрасно підійде для весняно-літнього періоду.

Інгредієнти:

350 г пасти (можна використовувати будь-який вид, наприклад, спагетті або феттучіні)
200 г молодого горошку (заморожений або свіжий)
2 столові ложки оливкової олії
2 зубчики часнику (розмелені)
1 невелика цибулина (нарізана)
сіль і свіжомелений чорний перець - за смаком
50 г твердого сиру (нарізаного на стружку, можна використовувати пармезан або пекорино)

Приготування:

Підготуйте молодий горошок, розморозивши його або вибравши з горошка свіжі зерна. Розріжте цибулину на тонкі кільця, а часник розтерть на мелкі шматочки.

Доведіть велику каструлю з водою до кипіння і додайте трохи солі. Додайте пасту і готуйте її згідно з інструкцією на упаковці до ступеня аль-денте, тобто так, щоб вона була легкої жорсткості при жуванні.

Під час приготування пасти, в невеликій сковорідці розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та розтертий часник і смажте їх протягом 2-3 хвилин до золотистого кольору.

Додайте молодий горошок до сковорідки з цибулею і часником. Приправте суміш сіллю та перцем за смаком. Готуйте приблизно 5-7 хвилин, поки горошок не стане м'яким, але ще трохи хрустким.

Коли паста готова, злийте її через сито, залишаючи невелику кількість води, щоб зберегти вологість страви. Поверніть пасту у каструлю.

Додайте до пасти молодий горошок, цибулю, часник та оливкову олію і добре перемішайте всі інгредієнти.

Подайте пасту на тарілки, прикрасивши її стружкою твердого сиру. За бажанням можна додати петрушку для прикраси.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Які фрукти корисно включати в прикорм?

Дитяче харчування | 01:20, 10.04.2026

Фрукти — це важлива частина раціону малюка, адже вони є джерелом клітковини для гарного травлення, антиоксидантів та необхідних мікроелементів, зокрема заліза. Зазвичай фрукти вводять у прикорм з 6–7 місяців, після того як дитина вже познайомилася з

Морквяний бісквіт з горіхами — рецепт

Харчування | 14:00, 09.04.2026

Морквяний бісквіт з горіхами виходить вологим і ароматним без жодного просочення. Все завдяки поєднанню моркви, олії та спецій. Важливо не пересушити коржі та дати їм стабілізуватись у холодильнику. Кориця, імбир і мускат створюють теплий пряний смак

Найкраща глазур на паску: блискуча і міцна — рецепт

Харчування | 13:00, 09.04.2026

Щоб великодня випічка вийшла ошатною та смачною, важливо вибрати ідеальну глазур для пасок. Саме вона стає фінальним акордом, тому хочеться, щоб не тріскалася, не кришилася, не текла й трималась до самого святкового сніданку. Маємо рецепт найкращої г

Арахісове праліне — швидкий десерт без випікання

Харчування | 14:00, 08.04.2026

Арахісове праліне — це ніжна кремова маса з горіховим смаком і м’якою солодкістю, яка формується буквально з трьох інгредієнтів. Після заморожування текстура стає щільнішою, схожою на м’які домашні цукерки, які легко ріжуться і не розтікаються. Це то

Вишневий зефір — рецепт без барвників

Харчування | 13:00, 08.04.2026

Вишневий зефір готується на агар-агарі, має щільну, пружну текстуру й тримає форму без вистоювання в холодильнику. Вишня додає природний колір і кислинку, тому десерт виходить яскравим навіть без барвників.

Карамельна паска без випікання — рецепт з кисломолочним сиром

Харчування | 14:00, 07.04.2026

Для того щоб карамельна паска без випікання вдалася, потрібні жирні кисломолочний сир і сметана або вершки. Варене згущене молоко дає достатньо солодкості, тому не обов’язково використовувати додаткові наповнювачі. Це новий і дуже простий рецепт паск

Салат з кускусом і редискою — рецепт

Харчування | 13:00, 07.04.2026

Салат добре підходить як доповнення до курки чи риби, але так само може бути повноцінною стравою сам по собі.