Готуємо пасту з молодим горошком

Паста є однією з найпопулярніших і універсальних страв італійської кухні. Її можна приготувати в різних варіаціях з різноманітними інгредієнтами, що дозволяє змінювати смак і створювати цікаві комбінації. Тому сьогодні пропонуємо рецепт приготування пасти з молодим горошком - свіжою і ароматною стравою, яка прекрасно підійде для весняно-літнього періоду.

Інгредієнти:

350 г пасти (можна використовувати будь-який вид, наприклад, спагетті або феттучіні)
200 г молодого горошку (заморожений або свіжий)
2 столові ложки оливкової олії
2 зубчики часнику (розмелені)
1 невелика цибулина (нарізана)
сіль і свіжомелений чорний перець - за смаком
50 г твердого сиру (нарізаного на стружку, можна використовувати пармезан або пекорино)

Приготування:

Підготуйте молодий горошок, розморозивши його або вибравши з горошка свіжі зерна. Розріжте цибулину на тонкі кільця, а часник розтерть на мелкі шматочки.

Доведіть велику каструлю з водою до кипіння і додайте трохи солі. Додайте пасту і готуйте її згідно з інструкцією на упаковці до ступеня аль-денте, тобто так, щоб вона була легкої жорсткості при жуванні.

Під час приготування пасти, в невеликій сковорідці розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та розтертий часник і смажте їх протягом 2-3 хвилин до золотистого кольору.

Додайте молодий горошок до сковорідки з цибулею і часником. Приправте суміш сіллю та перцем за смаком. Готуйте приблизно 5-7 хвилин, поки горошок не стане м'яким, але ще трохи хрустким.

Коли паста готова, злийте її через сито, залишаючи невелику кількість води, щоб зберегти вологість страви. Поверніть пасту у каструлю.

Додайте до пасти молодий горошок, цибулю, часник та оливкову олію і добре перемішайте всі інгредієнти.

Подайте пасту на тарілки, прикрасивши її стружкою твердого сиру. За бажанням можна додати петрушку для прикраси.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вишневий зефір — рецепт без барвників

Харчування | 13:00, 08.04.2026

Вишневий зефір готується на агар-агарі, має щільну, пружну текстуру й тримає форму без вистоювання в холодильнику. Вишня додає природний колір і кислинку, тому десерт виходить яскравим навіть без барвників.

Карамельна паска без випікання — рецепт з кисломолочним сиром

Харчування | 14:00, 07.04.2026

Для того щоб карамельна паска без випікання вдалася, потрібні жирні кисломолочний сир і сметана або вершки. Варене згущене молоко дає достатньо солодкості, тому не обов’язково використовувати додаткові наповнювачі. Це новий і дуже простий рецепт паск

Салат з кускусом і редискою — рецепт

Харчування | 13:00, 07.04.2026

Салат добре підходить як доповнення до курки чи риби, але так само може бути повноцінною стравою сам по собі.

Топ «суперфудів», які допоможуть дитячому організму швидше відновитися навесні

Дитина | 07:30, 07.04.2026

Ось список доступних «суперфудів», які допоможуть дитячому організму швидше відновитися після зими та підтримають імунітет.

Прості рецепти корисних весняних напоїв і перекусів для дітей

Дитяче харчування | 06:30, 07.04.2026

Ось три прості рецепти, які діти зазвичай їдять із задоволенням, навіть якщо вони вибагливі в їжі. Ці перекуси та напої допоможуть «зарядити» імунітет без зайвого цукру.

Смажені банани — екзотичний десерт, який сподобається дітям

Харчування | 14:00, 06.04.2026

Обрати правильний банан — це справжнє мистецтво. Трапляються то недозрілі, то перезрілі. І що робити у такому випадку? Зелені лишіть дозрівати — у них є ще всі шанси стати вашим перекусом, а ось з перезрілих бананів краще щось приготувати.

Які страви варто приготувати на Великдень?

Харчування | 13:00, 06.04.2026

Кожна господиня, як правило, сама складає меню на Великдень – рецепти можуть і будуть відрізнятися залежно від кулінарних уподобань та фінансових можливостей. Однак є кілька обов'язкових традиційних страв, які точно повинні бути на столі.