Готуємо смачний і простий гарбузовий зефір вдома

Adoption
Date
  • 903 Переглядів
Легкий, ароматний, пряний зефір — солодощі, які здивують навіть найдосвідченіших гурманів. Страва готується легко і швидко, а при цьому приносить купу задоволення і вражень. Спробуйте і ви!

8283_2.jpg (36.38 Kb)


Інгредієнти:

Желатин 75 г
Холодна вода 1 склянки
Цукор 1.5 склянки
Сироп кукурудзяний 1 склянки
Харчовий барвник 2 г
Пюре гарбузове 1/2 склянки
Кориця мелена за смаком
Імбир мелений за смаком
Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л.
Перець духмяний мелений 1/4 ч. л.
Цукрова пудра 1/4 склянки
Крохмаль кукурудзяний 1/4 склянки.

Підготуйте каструлю, постеливши на дні алюмінієву фольгу та рясно збризнувши її антипригарним спреєм для приготування їжі або олією. Відкладіть каструлю убік, поки ви готуєте зефір, і збережіть суміш цукру та крохмалю для подальшого використання.

Змішайте по чверті склянки кондитерського цукру, кукурудзяного крохмалю та посипте цією сумішшю пательню.

Міксером змішайте холодну воду, желатин, дайте йому настоятись 5 хвилин.

Поставте варитись суміш, слідкуючи, щоб її температура трималась на рівні 120°С. Готову суміш (як тільки досягне 120°С) ще раз ретельно змішайте міксером, поки вона не стане блискучою та жорсткою — до 10 хвилин на великій швидкості, але збільшуйте поступово.

Поки зефірна основа змішується, помістіть в невеличку посудину гарбузове пюре, дрібку кориці, сухого імбиру, мускатного горіху та запашного перцю. Коли зефір перемішається достатньо, додайте помаранчевий харчовий барвник та гарбузове пюре — і ще раз ретельно змішайте.

Далі викладіть зефір у заздалегідь приготовану форму та обережно зрівняйте верх. Залиште у такому стані (за кімнатної температури) щонайменше на 8 годин.

Покладіть на столі вощений папір та посипте поверхню сумішшю цукру і крохмалю — а потім переверніть туди лицьову частину зефіру. Зніміть фольгу. Бокові сторони зефіру теж обваляйте у цій сухій суміші, щоб вони не були липкими. Для зручності, розділіть готовий зефір на шматочки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: гарбузовий зефір


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Багато людей викидають нитки, які є під шкіркою банана, однак ці

Частина банану, яку ми викидаємо, а в ній - найбільше корисних речовин

Харчування | 00:30, 12.05.2025

Багато людей викидають нитки, які є під шкіркою банана, однак ці "нитки" є важливими пучками флоеми. Вони відіграють ключову роль у розподілі поживних речовин в плоді під час його зростання. Тому ці частини банана не варто ігнорувати, адже вони містя

Цей торт має усі характеристики ідеального десерту: він смачний, красивий та поєднує різні текстури.

Готуємо медово-лимонний тортик за рецептом Меган Маркл

Харчування | 14:00, 11.05.2025

Цей торт має усі характеристики ідеального десерту: він смачний, красивий та поєднує різні текстури.

Вони смачні, мають насичений смак. У їхню начинку можна додавати гриби, відварені або підсмажені. Також можна полити вже готову страву грибним соусом.

Голубці з картоплі, зварені в овочевому бульйоні

Харчування | 13:00, 11.05.2025

Вони смачні, мають насичений смак. У їхню начинку можна додавати гриби, відварені або підсмажені. Також можна полити вже готову страву грибним соусом.

Виявляється, навіть щоденний шматочок піци може вписуватися в здоровий раціон - головне знати міру та дотримуватись балансу.

Їсти піцу щодня і худнути: це можливо

Дієта для мами | 14:50, 10.05.2025

Виявляється, навіть щоденний шматочок піци може вписуватися в здоровий раціон - головне знати міру та дотримуватись балансу.

Приготувати пиріг можна з легкістю і не обов'язково возитися з тістом. Пропонуємо вам рецепт смачного та ситного пирога з апетитною весняною начинкою,

Весняний рецепт: заливний пиріг з цибулею і яйцем

Харчування | 14:00, 10.05.2025

Приготувати пиріг можна з легкістю і не обов'язково возитися з тістом. Пропонуємо вам рецепт смачного та ситного пирога з апетитною весняною начинкою, який вражає простим набором інгредієнтів.

Зараз можна знайти дуже багато рецептів різних видів лазаньї. Сьогодні ми будемо готувати лазанью з нотками класичного рецепта, але не без змін. Все д

Лінива лазанья за 30 хвилин

Харчування | 13:00, 10.05.2025

Зараз можна знайти дуже багато рецептів різних видів лазаньї. Сьогодні ми будемо готувати лазанью з нотками класичного рецепта, але не без змін. Все для того, аби максимально пришвидшити усі процеси.

Європейські вчені назвали харчові продукти, які можуть допомогти жінкам і чоловікам виглядати молодше своїх років. Дотримання дієт забезпечить оздоров

Які продукти допомагають виглядати молодше за свої роки?

Харчування | 11:20, 10.05.2025

Європейські вчені назвали харчові продукти, які можуть допомогти жінкам і чоловікам виглядати молодше своїх років. Дотримання дієт забезпечить оздоровлення організму і позитивно відіб’ється на зовнішньому вигляді.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: