Як приготувати бельгійські вафлі вдома

Покроковий рецепт бельгійських вафель, який ми публікуємо, дозволяє приготувати тісто напередодні ввечері. Якщо у вас вже буде готове тісто, процес випікання вафель не займе так багато часу. Ви можете використовувати електричну вафельницю або класичний її варіант, який нагрівається на плиті.

Складники:

олія – 6 ст. л.
молоко – 180 мл
сухі дріжджі – 1 ст. л.
світло-коричневий цукор – 1 ст. л.
борошно – 245 г
кукурудзяне борошно або полента – 1 ст. л. (можна замінити ложкою звичайної муки)
сіль – половина ч. л.
пахта – 240 мл (якщо ви не можете купити пахту, замініть її тією самою кількістю молока зі столовою ложкою лимонного соку або білого оцту)
яйце – 1 шт.
олія для змащування.

Приготування:

1. Нагрійте молоко приблизно до температури 30 градусів, потім додайте дріжджі і дрібку цукру та залиште, поки поверхня молока не вкриється крихітними бульбашками.

2. Змішайте сухі інгредієнти – борошно, кукурудзяне борошно або поленту (якщо використовуєте її) у великій мисці. До
Додайте сіль і цукор, що залишився, і перемішайте.

3. Змішайте вологі інгредієнти: збийте пахту, розтоплену олію та збите яйце. Коли дріжджі будуть готові, збийте молочну суміш, а потім обережно перемішайте все це з сухими інгредієнтами. Не перестарайтеся в перемішуванні, інакше ваші вафлі будуть жорсткими.

4. Нещільно накрийте миску рушником або чимось подібним і залиште за кімнатної температури на годину або на ніч. Можна прибрати суміш до холодильника.

5. Увімкніть духовку на мінімум – туди можна класти підготовлені вафлі, щоб вони не остигали. Злегка змастіть вафельницю олією, потім поставте її на середній чи сильний вогонь. Якщо ви користуєтеся електричною, перш ніж додавати тісто, переконайтеся, що вафельниця нагрілася.

6. Налийте стільки тіста, щоб покрити дно вафельних пластин, розподіляючи його лопаткою і пам'ятаючи, що воно підніметься під час приготування. Готуйте близько 45-60 секунд, поки нижня сторона не стане золотистою, потім переверніть форму і готуйте близько чотирьох хвилин або до золотистого кольору і хрусткої скоринки з іншого боку. Якщо у вас електрична вафельниця, дотримуйтеся інструкцій виробника.

7. Подавайте відразу або поставте в духовку, щоб вафлі не охолонули, поки ви печете решту.

Подавайте з будь-якими доповненнями, які вам подобаються.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Готуємо хрусткі яєчні рулетики

Харчування | 13:00, 14.03.2026

Готується так само швидко як і звичайний омлет, ну а виходить оригінальнішим і набагато смачнішим.

Який хліб не підвищує цукор у крові?

Харчування | 20:30, 13.03.2026

Якщо ви намагаєтеся підтримувати стабільний рівень цукру в крові, то не обов'язково виключати хліб з раціону. Вибір хліба з високим вмістом цільного зерна, клітковини і білка може допомогти в боротьбі з високим цукром.

Чим корисна кава з молоком?

Харчування | 17:39, 13.03.2026

Дослідження науковців з Копенгагенського університету показало, що завдяки поєднанню антиоксидантів та білків кава з молоком допомагає посилити протизапальні властивості імунних клітин. Коли віруси, бактерії та інші чужорідні речовини потрапляють до

Кабачкові мафіни з сиром — рецепт

Харчування | 16:00, 13.03.2026

Якщо маєш свіжий або заморожений кабачок, то можна спекти кабачкові мафіни з додаванням твердого сиру.

Корисні мафіни з бананами та горіхами — простий рецепт

Харчування | 13:00, 13.03.2026

Ці корисні мафіни з бананами та горіхами виходять вологими та м’якими, а стиглі фрукти й коричневий цукор надають їм солодкість.

Що рибити, коли дитина погано їсть?

Дитяче харчування | 00:30, 13.03.2026

Багато батьків стикаються з проблемою в харчуванні їх дитини. Виявляється, у подібної поведінки малюків є певні причини. Саме про них вирішили розповісти психологи.

Який сир корисніший: жирний чи знежирений?

Здоров'я | 19:30, 12.03.2026

Сир - один із найпопулярніших і найкорисніших кисломолочних продуктів. Але як зрозуміти, яка жирність краща, чим відрізняється домашній сир від магазинного і як відрізнити хороший сир від поганого?