Смачний банановий пудинг: простий рецепт

Adoption
Date
  • 608 Переглядів
Цей десерт готується як заварний крем, але завдяки бананам набуває неймовірно ніжного і вишуканого смаку.

6878_2.jpg (18.71 Kb)

Інгредієнти:

650 мл молока
4 жовтки
125 г цукру
50 г кукурудзяного крохмалю
дрібка солі
30 г вершкового масла
2 ч. л. ваніліну
150 г вершків 35%
15 г цукрової пудри
2-3 дуже стиглих солодких банани
250 г ванільного печива.

Приготування:

Відокремте жовтки від білків. У цьому рецепті вам знадобляться лише жовтки.

Молоко перелийте у високий сотейник і додайте до нього ванілін і третину від зазначеної кількості цукру. Добре перемішайте і поставте на середній вогонь. Кип'ятити молоко не потрібно, просто доведіть до кипіння, але не забувайте його періодично помішувати.

Поки молоко на вогні, займіться жовтками. Додайте в них решту цукру і ретельно перемішайте, найкраще використовувати для цього віничок. В результаті у вас повинна вийти світло-жовта повітряна кремова маса. Тепер додайте кукурудзяний крохмаль і знову гарненько змішайте. Яєчно-цукрова маса після додавання крохмалю стане більш щільною, так і повинно бути.

Тепер яєчно-цукрову масу потрібно змішати з молочною. Додавати гаряче молоко до яєць потрібно дуже акуратно і невеликими порціями, тому що вони можуть зваритися і тоді десерт не вийде. Тому спочатку влийте трошки молока, перемішайте віничком до однорідності, знову додайте трішки, і так, поки не перемішаєте все молоко зі збитими жовтками.

Настав найвідповідальніший момент. Перелийте суміш в сотейник, у якому гріли молоко, і знову поставте на середній вогонь. Віничком молоко потрібно постійно активно перемішувати хвилини 3-4. Так суміш загусне, буде однорідною і не пригорить. Зніміть із вогню.

Коли крем загусне, додайте охолоджене масло і знову ретельно перемішайте. Крем готовий. Його потрібно накрити харчовою плівкою в контакт (не натягнути на каструлю/тарілку, а просто накрити плівкою сам крем впритул), дати повністю охолонути за кімнатної температури, а потім відправити до холодильника.

Коли крем охолов, його потрібно змішати зі збитими вершками. Для цього жирні вершки перелийте в миску і збийте до стійких піків віничком. Поступово вмішайте вершки в крем.

Прийшов час зібрати десерт. Для цього можна використовувати прозорі порційні склянки або будь-яку іншу форму. Але в склянках десерт буде мати більш красивий вигляд, особливо, якщо ви збираєтеся подавати його для гостей.

Наріжте кружечками банани, поламайте невеликими шматочками печиво.

І так, на низ склянки викладіть трохи крему і розрівняйте ложкою. Покладіть шар бананів, на них розкладіть печиво, накрийте невеликим шаром крему, на нього знову викладіть банани, печиво і крем. Останній шар повинен бути кремовим.

Відправте десерт до холодильника на кілька годин або на ніч настоятися.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: банановий пудинг


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних про

    Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

    Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

    Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.

    Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Ви

    Морквяний торт без цукру — ніжний десерт

    Харчування | 14:00, 19.03.2026

    Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Випікай торт з морквою у духовці приблизно 30 хвилин, а після охолодження покрий його сирною глазур’ю.

    У тісто додаємо трохи борошна, сметану й зелену цибулю.

    Гречані оладки — рецепт

    Харчування | 13:00, 19.03.2026

    У тісто додаємо трохи борошна, сметану й зелену цибулю.

    Доктор Комаровський повідомив, що солодкі газовані напої шкідливі для дітей не тому, що вони з газом, а тому, що в них міститься дуже багато цукру.

    Напої, які не варто давати дітям

    Харчування | 08:30, 19.03.2026

    Доктор Комаровський повідомив, що солодкі газовані напої шкідливі для дітей не тому, що вони з газом, а тому, що в них міститься дуже багато цукру.

    Чим нагодувати дитину вранці, щоб було не лише смачно, але й корисно. З цим викликом багато батьків змагаються щоранку.

    Сніданок школяра: готуємо омлет з овочами і зеленню

    Дитяче харчування | 07:30, 19.03.2026

    Чим нагодувати дитину вранці, щоб було не лише смачно, але й корисно. З цим викликом багато батьків змагаються щоранку.

    Доктор Комаровський розкритикував вживання одного з найпопулярніших напоїв, особливо серед дітей, назвавши правильну альтернативу такому продукту.

    Комаровський розповів, чи варто давати дітям сік

    Дитяче харчування | 01:20, 19.03.2026

    Доктор Комаровський розкритикував вживання одного з найпопулярніших напоїв, особливо серед дітей, назвавши правильну альтернативу такому продукту.

    Це один із тих затишних рецептів домашнього печива, з якими просто впоратися. Міксером поєднаємо м’який маргарин (або масло), майонез, борошно, розпуш

    Пісочне печиво — рецепт на майонезі і маргарині

    Харчування | 14:00, 18.03.2026

    Це один із тих затишних рецептів домашнього печива, з якими просто впоратися. Міксером поєднаємо м’який маргарин (або масло), майонез, борошно, розпушувач і крохмаль. Пісочне печиво «Язички» буде помірно солодке й дуже ніжне.

    Коментарі до новини