Сирні кульки з дитинства за маминим рецептом

Adoption

Date: 13:00, 29.09.2024 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

484 Переглядів

Наші мами готували з доступних продуктів сирні кульки у фритюрі. Це були найжаданіші ласощі для тих, хто народився в кінці минулого століття. Сьогодні хочемо пригадати рецепт з дитинства і показати, як сирні кульки готували колись.

1907_0.jpg (54.41 Kb)

Інгредієнти:

1 яйце;
300 г сиру;
100 г борошна;
2 ст.л. цукру;
1 ч.л ванільного цукру;
1/2 ч.л. соди;
дрібка солі;
300 мл рафінованої рослинної олії.

Приготування покроково:

1. У мисці змішуємо сир, цукор, борошно, ванільний цукор та сіль. Вбиваємо яйце й додаємо соду. Гасити соду оцтом не потрібно, цю функцію виконає яйце і не доведеться додавати зайву кислоту. Замішуємо круте, але липке тісто.

2. З готової сирної маси формуємо кульки діаметром півтора-два сантиметри. Обвалюємо їх у борошні.

3. У каструлі з товстим дном підігріваємо рафіновану рослинну олію. Я використовую сотейник діаметром 16 сантиметрів, для цього достатньо 300 мл олії. Обсмажуємо кульки у фритюрі до золотистого кольору. Періодично перевертаємо, щоб вони рівномірно пропеклися. Викладаємо на серветку, щоб прибрати надлишок олії. Готові сирні кульки посипаємо цукровою пудрою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: