Вареники з дріжджового тіста

Вареники можна готувати з дріжджового тіста. Це варто спробувати!

Інгредієнти:

500 гр борошна
470 г білого пшеничного борошна
30 г цільнозернового пшеничного борошна
250 мл сметани
250 мл кефіру
7 г дріжджі свіжі
1/4 ч. л. соди питтєвої
1/2 ст. л. цукру
1/3 ст. л. солі.

Для начинки:

2 великі картоплини на 300 гр (600 грам картоплі)
1 невелика цибулина
7-10 г вершкового масла
Олія для обсмажування цибулі
Сіль, вода для варіння картоплі.

Приготування:

Кефір та сметану потрібно витягнути з холодильника та залишити, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Змішайте 2 види борошна, просійте. Висівки з цільнозернового можуть залишатися у ситі, але їх треба додати до загального борошна.

Зваріть очищену картоплю в підсоленій воді, поріжте дрібно цибулю та обсмажте на олії до золотистого кольору. Зробіть з картоплі пюре, додайте масло та цибулю, гарно вимішайте.

До суміші кефіру та сметани додайте сіль, цукор, соду та подрібнені дріжджі. Акуратно розмішайте ложкою. Поступово додайте борошно. Руками замішайте тісто. Куля тіста має постояти, накрита рушником 40 хв у теплому місці. За 40 хв відкриваємо і маємо тісто.

Зробіть тонкі варениці на присипаній борошном стільниці, покладіть начинку, тісто дуже акуратно защіпніть пальцями. Потрібно весь час їх добре підсипати і пальці мати також у борошні.

Варять такі вареники у пароварці або у дуршлагу на кастрюлі з водою. Потрібно змастити посудину, де ви варите вареники олією, так вони не будуть липнути до поверхні. Варити від 6 до 9 хв на пару, залежно від розмірів вареників, готовність визначаєте на око, тісто має повністю змінити свій колір та структуру. Змастити ще маслом чи олією та подавати із сметанкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Лікарі перерахували найнебезпечніші для дітей рослини
  
• Вчені дізналися, що впливає на IQ в дитинстві
  
• Запечений суп з хлібом і пармезаном
  
• Холодець без желатину
  

Цікаво також:

Новини по темі

Шашлички з макаронів із сиром

Харчування | 14:00, 25.04.2025

Хто б міг подумати, що звичайні макарони можуть стати такими незвичайними! Все, що вам потрібно, – кілька простих інгредієнтів, шпажки й трішки творчості.

Соковитий кекс з яблучним просоченням

Харчування | 13:00, 25.04.2025

У цьому рецепті яблучний сидр грає головну роль, додаючи випічці неперевершений аромат і легку карамельну нотку. Особливість цього кексу — в його просоченні: вершкове масло та сидр об’єднуються, утворюючи ідеальний дует, який робить кожен шматочок ке

10 продуктів, які корисно їсти під час місячних

Мама | 12:10, 25.04.2025

Ви коли-небудь замислювалися про те, скільки разів в житті вам доводиться переживати критичні дні з головним болем, слабкістю, перепадами настрою і іншими недугами. У кожної жінки це повторюється протягом 40 років, і за все життя набігає 480 циклів!

Дієтологиня попередила про небезпеку соків для дітей

Дитяче харчування | 10:30, 25.04.2025

Дієтологиня попередила про небезпеку соків для дітей, у тому числі школярів. Розповіла експертка і про те, кому ще протипоказаний зазначений напій.

5 корисних продуктів для мами

Харчування | 00:30, 25.04.2025

Медики розповіли про п’ять продуктів, які рекомендується включити в раціон жінкам. Їх вживання позитивно впливає на м’язову масу, що грає важливу роль для стану здоров’я.

Гречаний супчик з дитинства: легкий рецепт

Харчування | 14:00, 24.04.2025

Гречаний супчик — це справжня класика домашньої кухні, яка повертає до дитинства та дарує відчуття затишку і тепла.

Горішки, шишки і грибочки: печиво з дитинства

Харчування | 13:00, 24.04.2025

Печиво "Горішки" зі згущеним молоком – улюблені солодощі багатьох дітей. Ці смаколики одна із небагатьох страв, яка не потребує жодної реклами. Для начинки зазвичай використовують згущене молоко. Приголомшливе поєднання хрусткого пісочного печива і в

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: