Ванільний пиріг: бісквіт з кремом і шоколадною глазур'ю

Adoption

Date: 13:00, 27.04.2025 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

307 Переглядів

Вишуканий десерт із двох бісквітних коржів, з’єднаних ніжним ванільним кремом та покритих розкішною шоколадною глазур’ю.

8598_24.jpeg (25.67 Kb)

Інгредієнти:

Для бісквіта:

Вершкове масло – 200 г
Цукор – 300 г
Ванільний екстракт – 2 ч. л.
Яйця – 4 шт.
Молоко – 225 г
Борошно – 450 г
Розпушувач – 4 ч. л.

Для крему:

Вершки 33% – 200 г
Цукор – 50 г
Молоко – 75 г
Яйця – 2 шт.
Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
Ванільний екстракт – 1 ч. л.
Сіль – дрібка.

Для глазурі:

Темний шоколад – 85 г
Вершкове масло – 30 г
Вершки 10% – 60 г
Цукрова пудра – 60 г.

Покроковий рецепт:

Розігрійте духовку до 180 градусів. Дві круглі форми (22-23 см) вистеліть пергаментом і змастіть вершковим маслом.

У великій мисці просійте борошно з розпушувачем. В іншій ємності збийте вершкове масло з цукром до пишної консистенції. Додайте ванільний екстракт і по одному вбийте яйця. Влийте молоко, поступово додаючи сухі інгредієнти. Розділіть тісто на дві форми та випікайте 20-30 хвилин.

Перевірте готовність шпажкою.

Для крему нагрійте вершки, додайте цукор і перемішайте. Яйця змішайте з крохмалем, молоком та ваніллю. Повільно вливайте гарячі вершки, перемішуючи вінчиком. Поставте на повільний вогонь і варіть, доки крем не загусне. Остудіть.

Обріжте коржі, щоб вони були рівними. Змастіть один корж кремом, накрийте другим.

Для глазурі розтопіть шоколад, додайте вершкове масло та вершки. Зніміть з вогню й додайте цукрову пудру. Полийте пиріг глазур’ю та рівномірно розподіліть лопаткою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: